Halwa Chebakia (o nisi taimi e sipelaina ai le chebbakia poʻo le shebakia) o se kuki sesame Moroccan lea e fausiaina i se fugalaau, falai ma ufiufi i le meli. E taua foi o le mkharka , e masani ona masani ai i le taimi o Ramadan ma mo taimi faapitoa.
Chebakia e faʻaalu taimi e fai ai. O le toatele o tamaitai Moroccan e sailia le fesoasoani a se tuafafine, tina po o se uo mo le sauniuniga o se aofaiga tele. Ia mautinoa e matamata i le ata ata o le auala e fai ai Chebakia pe afai e te lei faia muamua.
O le mea lea o le meaʻai a loʻu tuagane. Ua ou faʻaititia ana mea masani e ala i le afa e faʻaoga ai le sili atu ona mafai ona faʻaogaina na o na kuka.
Mea e te Manaomia
- E tusa ma le 4 ipu falaoamata, faaopoopo iai pe a manaʻomia
- 1/2 sip. taofi paʻu
- 1/2 sip. masima
- 1 ipu e tumu i fatu laʻau sesame auro e le mama, toasted
- 1 1/2 tsp. mea faaseʻe
- 1 1/2 tsp. mea manogi
- 1/2 sip. afifi o le saffron, ua malepelepe
- 1/8 tsp. Fuā samasama samasama (poʻo le 1/2 teaspoon turmeric)
- Pulu o mastic poʻo gutu vine, faʻafefiloi ma le 1/4 tsp. o le suka ma nutimomoia i totonu o se paʻu
- 1 fuamoa tele-tele
- 1/4 ipu pata, faʻavaivai
- 1/4 ipu suauu olive
- 1/4 ipu vinika
- 1/4 ipu vai lanu moli
- 1 tsp. fefete solo i le 1/4 ipu vai mafanafana
- E tusa ma le 5 ipu (4 lbs.) Le meli
- 2 tbsp. moli fuʻa lau fugalaau
- E tusa ma le 6.5 ipu fuālaʻau fuālaʻau, mo le faʻavela
- 1/2 ipu auro laʻau suamalie auro e leʻi faʻafefeteina, toso, mo le teuteuina
Auala e Fai Ai
Toast Sesame Seeds mo le Chebakia
- A o lei oo i le taimi, filifili i fatu fatu a le sesame e aveese ai otaota.
- Faʻalafola i luga o le umu tao ma faʻafefiloi le sesame i se 400 F (200 C) ogaumu mo le 10 i le 15 minute, poʻo seʻia oʻo foi i le malulu o fatu sesame ma meaʻai.
- Faataga ia latou faʻamafana maeʻaeʻa, ona teu ai lea i totonu o se atigipusa o vaalele seia oʻo ina sauni e faʻaaoga.
Fai le kulupu o Chebakia
- Tasi le tasi le mamafa o le sesameted sesame i se meaʻai meaai seia oʻo ina liu palapala. Faʻaauau le ulavale seia oʻo ina susu le paʻu e taʻalo ai pe teu.
- Faʻafefiloi le eleele faʻasima ma le falaoamata ma isi mea mamago i se ipu tele.
- Faʻaopopo mea totoe ma faʻafefiloi ma ou lima e fai ai se paluga. Faʻaopopo nisi falaoamata pe a tatau ai ina ia maua ai se paluga e sili atu le malosi ae mafai ona faʻaaogaina.
- Uu le paluga i le lima mo le fitu i le valu minute pe i totonu o se paluga ma le paluga mo le fa i le lima minute.
- Vaevae le paluga i ni vaega se fa, ia fusi ia mea taitasi i se faaputuga lamolemole, ma tuu le paluga i totonu o se pusa paʻu e malolo mo le 10 i le 15 minute.
Lili ma Oti le Paʻu
O le faasolosolo solo ma le gaogao o faagasologa o loʻo faʻamatalaina i lalo, ae afai e te leʻi faia Chebakia, o le a aoga tele le vaʻai i le ata ata o le auala e fai ai Chebakia .
- Ave se tasi o vaega o paluga, ma taʻavale i fafo i le mafiafia o se fasi pepa moli. Malamalama lelei falaoamata lau lau galuega pe a tatau ai.
- Faʻaaogā se fasimoli faila e tipi le paluga i totonu o faʻamau e tusa ma le tele o lou alofilima.
- Fai ni mea se fa e sili ona vavalalata faasolosolo faasolosolo i tai taʻitasi. O nei tipi e tatau ona toeititi lava le umi o le faʻailoga, ae le tatau ona vaeluaina i pito o le paluga. O le taunuuga o le taʻavale o le ai ai ni fasi pepa se lima o le faapipiiina o paluga.
Gagau le Chebakia
- Fai se faasinoala, ma filo i le lima ogatotonu o lou lima taumatau e ala i vaega eseese o paluga. O lenei mea e mafai ai e le tafaoga faʻapitoa ona faʻataʻoto i lou tamatamailima.
- Faʻatasi lou lima tauagavale, nonoa pito tulimanu o paluga o loʻo tautau i luga o le pito o lou lima. O lenei mea o le a fausia ai le ogatotonu o le fugalaau.
- A o uuina le tulimanu i lou lima tauagavale, ia tuu fasi fasi paluga e tafe ifo ai i lalo i lou lima taumatau ao feliu malie atu i totonu-fafo o le fasi pepa. Pipiʻu malie le pito i tua o tapuni pe a uma ona faʻafefete le paluga i fafo. Afai e saʻo le faia, o le a mafai ona e faia le paluga ile fugalaau fugalaau.
- Tuu le paluga paluga o paluga i luga o se pepa tao tao po o se fata. Toe fai le faagasologa ma fasi tafa ma isi vaega o paluga. Faʻapotopoto faʻatasi o le paluga aoe galue, fusi faʻatasi e avea ma se faaputuga, ma toe faafoi i totonu o le ato e malolo ae e te leʻi toe faʻataʻavaleina.
- Faaaoga uma au paluga i lenei auala. Ufiufi fata o le paluga paluga ma se solo seia oʻo ina sauni e fusi.
Faʻamalauina o le Chebakia
- Vaiaso le tasi inisisi o le suauu i totonu o se pusa lapoa, mafiafia loloto ile vevela vevela.
- I le taimi lava e tasi, vevela le meli e toetoe lava a vevela i totonu o se ulo tele. A meli le meli ae le faʻavevela, faaopoopo i ai le fugalaau moli i le meli ma tape le vevela.
- A vevela le suāuʻu, kuka le kulimi i totonu o masini. Faʻasili le vevela pe a tatau ai e faʻavevela lemu poloka taʻitasi i le lanu enaena. E tatau ona 10 pe a fai o le suauu o le vevela saʻo. Afai o le suauu e vevela tele, o le a gaʻo ese le chebakia ae o le a le kukaina le iniseti.
Laveina o le Chebakia i le Meli
- A faʻavelaina le chebakia i se lanu enaena auro, ia faʻaaoga se sipuni slotted poʻo se suauu e faʻafefe saʻoʻi mai le suauʻu i le meli vevela. Faʻamalie lemu i luga o le kulimi e faʻapalapala ai i totonu o le meli, ma faʻataga i latou e sosolo mo le 5 i le 7 minute. O le a latou liua se lapoʻa lanu mananaia ma matagofie, ao latou faʻafefe le meli. I le taimi nei, e mafai ona e amata fuluina se isi poloka o kuki. ( Manatua: O le umi e te fafaguina ai le chebakia, o le tele o le meli o le a latou gauai, ma o le suamalie ma le le maoaʻe latou te oo i ai, o le a le umi e teʻi ai o se mea o le fiafia faaletagata. lanu lanu meamata e iu lava ina leiloa o latou pusa matagofie.)
- A maeʻa le togafiti, ona ave ese lea mai le meli i se mea e teu ai meaai poʻo se mea e teu ai meaʻai, ma faʻataga ai latou e faʻaleleia mo ni nai minute.
- Faʻaliliu malie atu i latou aʻo vevela i se ipu lapoa poʻo se fata, ma sosoʻo ai nofoaga autu ma le sesame. A maeʻa ona e tago i isi pulovalo i le meli, faʻafefe faʻafefe ma faʻaopopo i le ipu i luga o se faaputuga, faʻapipiʻi vaega taʻitasi ma le sesame. (Manatua: Afai e susulu ma mumu le meli ao leʻi maeʻa ona e faia uma kuki, ia na o sina otootoga puupuu i luga o le vevela-maualalo o le vevela. E mafai ona faia lenei mea e tusa lava pe i ai nisi o kuka i totonu o le fagu.)
Fausia ma Auauna Atu i le Chebakia
Faʻataga le kululu e mafanafana mo le tele o itula ao leʻi tuʻuina i totonu o se atigipusa vevela mo le teuina. Latou te taofiofia i le vevela vevela mo le masina pe sili atu, ma o le a malolo lelei mo le fa po o le lima masina.
Auauna atu i le chebakia ma le harira , i le astar mo Ramadan, poo le lauti poʻo le kofe.
| Taiala o Mea Taumafa (i le tautua) | |
|---|---|
| Calories | 2604 |
| Aofaʻi gaʻo | 207 g |
| Fatisi | 19 g |
| Vailaʻau Mataʻutia | 142 g |
| Cholesterol | 41 mg |
| Sodium | 382 mg |
| Carbohydrates | 203 g |
| Faiga o le fiva | 6 g |
| Puipuia | 8 g |