O se togafiti masani Green Green Curry vegetarian lea e faigofie ona faia mai le maina (e leai se pasi paʻu e manaʻomia). O lenei Green Curry e maua e pei o se lanumeamata lanumeamata e tatau - e matua fou lava ma suamalie i le tofo, ma e matua 'manaia' e aunoa ma le tamaoaiga tele! E aofia ai le tofu po o le chickpeas (lau filifiliga) mo le polotini, faʻatasi ai ma le tele o fualaau faisua lelei mo le lelei tele o le 'aivalaʻau poʻo le vegan curry o le ae manao e auauna atu i le aiga ma uo. Talia tele ma manaia - oe fiafia i lenei curry! Manatua: e mafai ona e faʻataʻitaʻi i isi fualaau faisua i totonu o lenei curry, e pei o: lapisi lapisi, squash, paʻu o le kiona, eggelu, broccoli, tama e fiafia i isi.)
Mea e te Manaomia
- 1 1/2 ipu tofu (medium-firm, cubed, OR chickned canned, lau filifiliga)
- 1 ata talo (lanu meamata, tipi i fasi pusa)
- 1 i le 1 1/2 ipu asparagus (gaʻo, POO lanu meamata)
- 1 tamato faapelepele lima sili
- 3/4 mafai gaʻo susu
- 1/2 i le 3/4 ipu fualaau faisua (POO ole fagu fasi mea moa)
- 1/2 ipu tulio Thai fou (POO pala suamalie)
- Pule oe pe fai: 2 i le 3
- kaffir lime laulaau (fou po o le aisa)
- Mo le Green Curry Pasili:
- 1 le au
- lemongrass (faʻanoanoa le tapuni, OR 3 Tbsp.
- lemongrass ua faʻasaina o loʻo avanoa i faleoloa Asia)
- 1/4 le gaʻo popo
- 1 i le 3 Thai green chilies (OR jalapeno)
- 1 le ipu cilantro fou (teuina, laʻau ma pu)
- 1 shallot (tapunia)
- 4 to 5 cloves garlic
- 1 i le 2 inisi moa felafolafoaʻi (POO faʻapipiʻi, tapena)
- 1 Tbsp. soya soya
- 2 Tbsp. lime suamalie (fou)
- 1/2 sip. kumino (eleele)
- 1/2 sip. coriander (eleele)
- 1/2 sip. pepa paʻepaʻe (eleele, avanoa i le tele o supermarket spice aisles)
- 1 tsp. lanu enaena
- 1/2 sip. masima
Auala e Fai Ai
Mo nisi faʻamatalaga e uiga i lemongrass, vaʻai: Faʻafefea ona Saunia Fuga Lemongrass.
- Tuu uma 'mea lanu meamata' lanu 'meaʻai i se meaʻai po o le suauʻu ma le fulufulu e fai ai se paʻu lanu meamata lanu meamata (atonu e te manaʻomia e faʻaopopo atili le susu o le niu pe'āfai e faʻaaogā se fuālaʻau). Le faia o se sipuni i le lima: Minoi ma faʻaosoina mea uma o meaʻai i totonu o se pesini, poʻo le faʻaaogāina o se pestle & moa e faʻafefiloi ai mea taumafa ma mea e faʻaaogaina vai. Tuu ese.
- Tuu se fagu po o se falai lapoa tele i luga ole vevela-maualuga vevela. Faaopopo 1-2 Tbsp. suauu ma fesuisuiai, ona faaopoopo uma lea o paʻu lanumeamata lanumeamata na e faia. Fufulu le 1 minute e faʻamalolo ai le manogi.
- Faaopopo le tofu poo le moa. Faʻafefete seʻia oʻo lava ina tumu lelei i le saumalie.
- Faʻaopopo le faʻapipiʻi ma laulaʻau lime (pe a faʻaaogaina). Faʻaoso ma faʻaitiitia le vevela i le maualalo. Faʻamalie lemu 5 minute.
- Faʻaopopo le susu o le niu, faʻatasi ai ma fualaau faisua (sei vagana ai le basil) ma faʻaauau le faʻavasegaina 5-7 minute, pe seia faʻamaluluina.
- Aveese le pi mai le vevela ma le suʻega o le masima mo le masima ma mea manogi. Afai e le lava le sogi, ia faaopoopo se masima masima. Afai e sili atu le suamalie mo lou tofo, faʻaopopo seisi meaʻai o le kulimi suamalie. Afai e sili atu ona vevela, faʻaopopo atili le susu o le niu. Afai e te manaʻo e suamalie, faʻaopopo sina siʻisi gaʻo.
- Auauna tuusaʻo mai fafo o le wok, pe faʻafeiloaʻi atu i se pesini tautua. Fafasi luga o le basilisi fou (faʻapipiʻi lau tele i totonu o le vao). O chili mumu lanu meli e mafai foi ona faʻaaogaina e avea o se tosoina, poʻo le faʻaopopo atili mea manogi. Auauna atu ma le tele o laisa Thai jasmine , ma LE FAʻAALIGA!
| Taiala o Mea Taumafa (i le tautua) | |
|---|---|
| Calories | 1454 |
| Aofaʻi gaʻo | 63 g |
| Fatisi | 52 g |
| Vailaʻau Mataʻutia | 3 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 1,334 mg |
| Carbohydrates | 195 g |
| Faiga o le fiva | 54 g |
| Puipuia | 58 g |