E tele fesuiaiga o le Aalsuppe, o nisi oi latou e aofia ai foi le tuna! E le o se mea mamao lava le fetaui, o le igoa, "Aalsuppe" na sau mai Low German poo "Plattdeutsch" "allens rinkümmt poo" alles hineinkommt, "ma o lona uiga o mea uma i totonu o le umukuka e tatau ona alu i ai, o se mea suamalie, pe afai e te O le taimi nei, o Hamburg o loʻo i ai tulafono e faatatau i mea e faʻaaogaina, aemaise lava o le tuna, i lenei sua, ina ia leai se tagata asiasi e le fiafia i lona toesea.
Hamburger Aalsuppe o se suamalie suamalie ma paʻu mamago ma fasi apu. Ua faia le kuka o Ham i le faaaogaina o se ponaivi ponaivi faapea foi ma le fou (o nisi taimi e ulaula). O lenei fua e suia mai le tasi mai le 1879.
Mea e te Manaomia
- 1 pauna pauna
- 6-8 ounea o paʻu mamago
- 4-5 ounces dried apple apples
- 1/2
- celeriac aʻa (po o le masani ai o seleni)
- 8 aunese koko koko
- 1
- lelo
- Faʻasalaga: 1 tamai parsnip
- 1 ponaivi ponaivi (masani mai a
- Katenschinken ma nisi aano o lo o pipii pea)
- Faʻasalaga: faʻaumatia le ("Oti Schwarte") mai le pa
- 8 aunese peas (fou pe faʻasaisa)
- 1 talo lelei
- 1 le tao pasili
- 1 le kululu
- 1 sipunamu pata
- 1 le sipuni falaoamata
- Tofo e tofo ai
- Pepa e tofo ai
- Nutmeg ia tofo
- 1 pauna ua saunia le tuna
- 3/4 i. uaina papaʻe (matutu)
- 3 sipuni gaʻo
- 1 sipunipuni vine
- 1 launiu
- Gama: pasili
Auala e Fai Ai
Saunia le Fua i luma o le Taimi
- Faʻasolo le pears, kuata ma aveese le mea autu. Fafaga i latou i le suavai mama mo le 10 i le 15 minute. Aveese mai le vai ma tuʻu le malulu. Auauna ia i latou malulu, faatasi ma le sou.
- Ufiufi fualaau mamago, e masani lava o pauna ma apu ae mafai foi ona aofia ai ni paʻu poʻo ni fasi apricot, ma le vai vevela e faamalulu ai.
Amata le Sou E tusa ma le 2 Itula Aʻo leʻi Fafaga
- Mama ma tataʻi le seleni, parsnip, ma kāloti.
- Tuu le ponaivi ponaivi i totonu o se ipu tele ma ufiufi i le 3 futu o le vai. Aumai i se vevela, faʻaitiitia le vevela ma faʻafefiloi. Faʻaopopo i ai le pala, o laau (tuʻu i luga, ia aveese mulimuli ane) ma le pele mai seleni, parsnip, ma kāloti.
- Ufiufi le ulo ma faʻafefete mo se itula pe sili atu foi.
- Aveese le gaʻo mai le susu, aveese le ponaivi ma tatusi le faʻafe. Faʻasese ese mea mamafa.
- Ave le toega o aano o manu mai le ponaivi ma oti i ni vaega laiti. Faaopopo le aano o manu i totonu o le susu. Faʻaopopo le seleni (celeriac), kālati, parsnip, ma pi ma faʻapipiʻi mo le 30 minute.
- Faaopopo le fualaau mamago ma lona suavai suamalie i le fala oona.
- Faʻafefiloi 1 sipuni sipuni o pata pata ma le 1 sipunipuni o le falaoamata e fai ai se polo po o le paʻu. Faʻaiʻu i totonu o le supa e faʻamalosi ai le susu. Tuu le kuka mo le 3 minute ina ia le maua le falaoamata i sina taimi. Faʻaopopo le nutuseg, masima ma le pepa e tofo ai.
- Tatau ma faʻasolo le susu i le suka ma le vineta e avatu ai le sua o se tusi malie ma le fiafia ("süß-sauer abschmecken"). Amata i se lua teaspoons o le suka, se sipuni sipuni o le vineta ma alu ese mai iina.
Saunia le Eli A o le i faia le Soupuni
- Aʻo faʻafefiloi le supa i le taimi lona lua (a maeʻa ona e faaopoopo i ai fualaʻau suamalie), ave le tuna ma faʻamamaina i le 1 1/2 i le 2 inch inkks. E mafai ona e faʻatauina ni faila i totonu o le faleoloa, faʻafeu le iʻa oe lava, pe kuka le tuna ma ponaivi o loʻo i totonu.
- Aumai le tasi kuata o le vai ma le uaina i se vevela ma faʻaitiitia le vevela. Faʻaopopo le laʻau faʻailoa, masima ma le sipuni suauu o le suka i le ulo.
- Faʻaopopo le tuna ma faʻapipiʻi mo le tusa ma le 20 minute (faʻaitiitia pe afai e iai ou tamaititi).
- Aveese le tuna ma ave le aano mai i ponaivi. Faʻasese ia ponaivi ma le kuka vai.
- Faaopopo le tuna i le bro bro.
- O nisi tagata e fiafia e faʻaopoopo le falaoamata i falaoamata. O nei falaoa e faʻavelaina i le vai vevela, ona faaopoopo lea i le supa ao le i auauna atu. Butter Dumpling fua .
- Faʻamaʻai i le pasili fasia. Auauna i le supa ma se paʻu po o se isi meaʻai falaoa.
Faamatalaga i Hamburger-Style Aalsuppe
Faaaoga le tuna ulaula, e leai se mea e tatau ona kuka muamua. E mafai ona faʻatau mai le ulaula mai iʻa mai iʻa i Siamani pe faʻataʻitaʻi nisi o salmon ulaula po o fuga. E maualuga le iʻa e sili ona lelei.
O nisi tagata e faʻamaua le supa e pei ona faʻamatalaina iinei, o isi e pei o le susu.
Faʻaopopo sina togafiti togalaau ("Sauerampfer" - lau laʻau lapoa lapisi ma se tusi malie) e oti i lipine i le pito mo se togafiti lanu meamata. Atonu e te manaʻo e faʻapipiʻi le ogalaau poʻo isi, lanu lanu meamata pe afai e te le maua le gaʻo.
Afai e te le fiafia i iʻa poʻo le tuna, tuu i fafo. Ona avea loa lea o le susu ma "Verlorene Aalsuppe," pe o le sua o le tuna. E tofo lelei foi i lenei auala.
O lenei mea suamalie e sili atu ona mataʻutia. pe e te alofa i ai pe leai foi. Soo se tasi e talosagaina se ipu lona lua e pipii i ai.