I le gaosiga o meaʻai, o le fuaitau IQF e faʻatatau i "faʻavavevave faʻatasi."
O meaai IQF e lauiloa mo le mea moni o meaʻai taʻitasi e faʻamaʻa ese mai isi mea uma. O le mea lea, mo se faʻataʻitaʻiga, o se ato o le IQF peas e le o aofia ai se poloka mausali o pi paisa, ae nai lo, e taitasi uma le paʻu tioisa e vaʻai i totonu o le taga. E manino lava, o lenei mea e sili atu ona faigofie le galulue i IQF meaai.
O le isi faaupuga mo le IQF o le "flash-frozen."
O faʻataʻitaʻiga o meaai IQF o fualaau suamalie, strawberries, ma pika; fualaau faisua e pei o le sana, pi, ma fatu lanu meamata ; sea sea e pei o salu ma fusi ; po o moa, e pei o moa moa taitasi.
E oʻo lava i le moa o manufelelei, e pei o kulumu malulu , o loʻo faʻaaogaina e faʻaaoga ai le auala IQF.
O meaʻai e faʻasua i le auala IQF e aofia ai le tuʻuina atu o meaʻai taitasi i luga o se ituaiga o fusi faʻamalosi i se mea faʻaaisa e leai se mea e faʻaalu ai le mea vave. Ona o meaʻai e ese a latou ulufale i totonu, latou te nonofo valavala pe a uma ona latou faʻamaʻa.
Faʻafefea ona galue IQF?
O le gaioiga na atiina ae e se tagata poto masani, o le, ae o le aisa aisa i Kanata i le 40-tikeri-i lalo ifo o le zero, na matauina o le iʻa na ia tosoina mai fafo o le vai i lalo ifo o le aisa o le a vave ona malolo ina ua ia togi i luga o le kiona. E ui i lea, e sili atu le ofoofogia, o le mea moni o nisi o nei iʻa o le a ola pea pe a maeʻa.
O lenei mea e ofo tele e aʻafia ai ma le mea moni e faapea afai e vave vave ona faʻaitiitia, e fai ai ni tioata tioata e sili atu nai lo le taimi e alu malie ai. O tioata tetele tioata e faʻaleagaina ai cellula ma filo. Aʻo faʻafefete na iʻa i le 40-lalo-zero tulaga, o tioata aisa e matua tele lava i le vavaeina o puipui puipui, o lea na ola ai nisi o iʻa.
O lenei lava mataupu faavae o loʻo galue faʻatasi ma IQF poo mea moli-faʻalaumalie. O le mafuaʻaga o mea taumafa e faʻamavae pe a malulu ona o tioata tiola tetele e faʻaleagaina ai filo o meaʻai, o lea ua vaivai ma mago, ona o tioata aisa na afaina ai filo, faʻamalosia ai le vai o meaʻai mai fafo o puipui puipui.
O le vave faʻamaʻiina o meaai e maua ai tioata tioata e laiti, ma o lea e le afaina ai le fiva o meaai.
IQF Faʻaitiitia le faʻamaonia o le tioata
Aemaise lava, e mafua ona o tioata tioata na o le va o le 31 ma le 25 tikeri Fahrenheit. Ma o le umi o se mea taumafa e faʻaalu i lenei vevela, o le tele foi o tioata o le a amata.
O le ki i le IQF o le faanatinatiina lea o meaai i lenei vave i le 31 i le 25 F i le vevela.
Mo se faʻataʻitaʻiga, atonu o le a manaʻomia le sefulu itula e faʻamalo ai se pusa iʻa e ala i le faʻamaisa masani (e pei o le tuʻuina i totonu o lau freeisa i le fale). Ae o le faʻaaogaina o tekonolosi IQF, atonu e na o le 90 minute. Ae sili atu, nai lo le faʻaaluina atoa o le ono (mai le sefulu) itula i le 31 i le 25 i le auala masani, e na o le 25 minute o loʻo faʻaaogaina e faʻaaoga ai le IQF.
I le auala, o le igoa o le tagata faʻatele faiva e maua ai meaʻai: Clarence Birdseye.