Laʻau uʻamea laʻau vaivai: Faʻasolosolo i lea Laasaga

01 o le 05

Amata i le Faʻatasi o le Pork shoulder

Amata i le Faʻatasi o le Pork shoulder

Mo lenei taʻitaʻifaga, na ou faʻaaogaina ai le tauau uʻamea o ponaivi (o nisi taimi e taʻua ai o le Boston blade grast poʻo le Boston Butt ) na mamafa i le 3½-4 pauna. O le tele o le au fai meaʻai o le a nonoa le kuka i luga o se mea manaia, fusi tele aʻo lei faʻatau atu.

E aoga tele lenei mea ona e sili atu le kuka o le kuka i le taimi e faʻapipiʻi ai. E faʻavaivaia ai oe mai le teuina o gaʻo mai le pito i luga o le kuka ao le i kuka. O lena gaʻo e faaopoopoina ai le fiafia, susu, ma le taufaasese, o lea ia tuu ai iina!

I le amataga, ia muaʻi faʻapala lau umu i le 500 ° F.

02 o le 05

Saunia le Spice Rub

Saunia le Spice Rub

Mo le mea manogi, faʻafefiloi mea nei i totonu o se tamai pesini:

• 1 Tbsp dried pepa lanu mumu
• 1 tsp garlic lulupa
• 1 totoa eleele totoa
• 2 Tbsp Kosher salt (LEʻO le masima sami poʻo le masima laulau)
• 1 tsp eleele pepa paʻepaʻe
• 2 Tuga brown brown
• 2 O le olive olive matagofie faaopoopo
• 2 Le kulimi uaina mūmū

O nei fua ma mea taua e le taua tele, ae o le mea o matou faia o le faia lea o se mea e faʻafefiloi ai le suamalie, suamalie ma le vevela. Faʻafefiloi mea uma e fai ai se paʻu ma faʻafefiloi uma i luga o le kuka.

03 o le 05

Amata ile maualuga maualuga, faauma i Low Heat

Amata ile maualuga maualuga, faauma i Low Heat

Aʻau le puaa i le 500 ° F mo le 20 minute muamua. Matou te amata i se vevela maualuga ina ia mafai e le fafo o le kuka ona feliu uma ma enaena ma manaia. E mafai ona e vaai i sina asu i totonu o le ogaumu, ae e le afaina - aua le fefe!

A maeʻa le 20 minute, faʻaititia le vevela i le 250 ° F ma kuka mo le isi 2 itula pe a. O lenei tulaga maualalo maualalo e puipuia ai le aano mai le faʻamamago. E faia le kuka i fafo pe a manaia ma lanu le pito i fafo ma o le vevela i totonu e oo i le 145 ° F e fuaina i le vave-faitau o le thermometer .

04 o le 05

Malosi malolo Pork 15 Minute, Ona Siiina

Malosi malolo Pork 15 Minute, Ona Siiina

O le taofi o aano o manu ao leʻi tataina le mea e mafua ai ona maua ai se kuka sili. E mafua ona o le kuka e masani ona tulia uma le sua o le aano i le ogatotonu o le kuka. O le malolo ao lei faia le paʻu e tuʻuina atu i mole moletini se avanoa e toe totoina ai nisi o na susu, o lona uiga la o na suamalie uma e le mafai ona lafoina i luga o lau paʻu .

05 o le 05

Auauna atu i le fala o le pia ma le Palenta Polenta ma Vegetables

Auauna atu i le fala o le pia ma le Polenta ma Veggies

O se mea faigofie ma le manaia polenta o se taʻaloga manaia mo le puaa gaʻo. Mo se fualaau faisua, o lenei faigofie e sosolo le asparagus o se filifiliga lelei, ma e faʻapea foi ona tupu mai nei aloiafi matagofie.

O le 3½-4 lb roast e tatau ona fafagaina le 6 i le 8 tagata, e faʻatatau i le fiaaai o latou. Ma talitonu mai ia te aʻu, o le ae manaʻo e maua se tasi o fasi pepa. Fiafia!