Afai na e fia iloa pe faʻapefea ona fai le palu falavy e aunoa ma le falaoamata, o loʻo e luʻitau i lenei fua faigofie. O lenei faʻaitiitia o le faigofie lea o sau sau e fai. E mafua ona o le faʻaaogaina o le paʻu o le pata na totoe pe a uma le kukaina o aano o manufasi, iʻa po o moa e faʻaopopo ai se tamaoaiga o le tofo i le gravy.
Ia mautinoa e teu le meaʻai ao e faia le kalava pe faʻaopopo i le saumalie i se auala filemu. O lenei auala e le gata ina leai se falaoamata ae o isi foi mea e teu ai. E le gata i lea, aua nei galo le eseesega o le fua i le pito i lalo o le itulau.
Mea e te Manaomia
- 1 leotele punetone shallot (faʻaaogaina)
- 1/2 ipu uaina (paʻu mamago mo iʻa, moa, poʻo fualaau faisua poʻo mūmū mūmū mūmū)
- 1/2 ipu fasi moa (po o se paluga po o se fualaau faisua po o se vai, mafanafana)
- Faʻasalaga: 2 sipuni gaʻo pata (faamaluluina)
- masima e tofo
- uliuli pepa e tofo ai
- Faʻasalaga: o nai mataua ua suamalie le sua o le lemoni po o le vineta
- Faʻasama: faʻafeu fasi fasi pasili
Auala e Fai Ai
- Liligi ese uma ae na o le 1 poo le 2 sipuni tele o le gaʻo kuka (pe afai oi ai ni mea pogisa, e leai ni gaʻo i totonu o le laulau po o le paluga e tuu ai i latou iina).
- Liliu le vevela i lalo ifo o le laulau po o le pan i le maualuga-maualuga ma faaopoopo i ai le pālota ma le uaina. Kuki, fafagu ma fufulu, seia oʻo ina maeʻa le tele o le uaina, e mama le shallot , ma o le pito i lalo o le pusa e mama.
- Faʻaopopo le faʻatau ma toe faia; pe a na o le 1/2 ipu o le vai, tape le vevela. Faʻaopopo le pata, sina mea itiiti i le taimi, faʻamalosia lelei pe a maeʻa faʻaopoopoga taitasi e faʻaaogaina. Taumafa ma le vaitau, pe a tatau ai, masima, pepa ma le sua o le tipolo poo le vinika.
- Sipuni lenei kuka i luga o aano o manu, teuteu ma auauna atu.
Eseesega o lenei Saumalie
Afai e te manaʻo e fai sina laʻititi laʻititi i luga ole faʻaitiitia o sau sau, mafaufau e faʻaaoga fesuiaiga nei.
Asia Sauce:
- Cook 1 sipuni vavaega o le kalama laulauina , togafiti ma mala (i le mea o shallot ) seia oʻo ina vaivai.
- Ona faaopoopo lea i ai. Faʻaauau i luga, aveese le pata.
- Faʻasusu i le sipuni se tasi o le soya poo le siva iʻa (poʻo le sauuga Worcestershire ), ma faʻauma i nai mataua o le sua suamalie fou. Faʻasusu ma lau laʻau masi.
Moa Mushroom:
- Aʻo leʻi faʻaopoopoina, faʻavela le 1/2 ipu tipi vao poʻo le fale ma 2 sipuni launiuni , seia oʻo ina vaivai.
- Faʻaauau i luga. Sili atu ma le 1/4 ipu poʻo le sili atu o le kirimi mamafa faʻaopoopo i le minute mulimuli.
Lemon-Caper Sauce:
- Faʻaopopo 1 le sipunipuni poʻo le sili atu o le faʻaputuina o pito i luga faatasi ai ma palota ma.
- Faʻamasuina ma le sua o le lemoni fou e togi, ia le itiiti ifo i le 1 sipunipuni.
Totoga Punaoa: Auala e Fafaga Mea Uma e Mark Bittman (Macmillan USA)
Toe lolomiina i se faatagaga.
| Taiala o Mea Taumafa (i le tautua) | |
|---|---|
| Calories | 82 |
| Aofaʻi gaʻo | 6 g |
| Fatisi | 4 g |
| Vailaʻau Mataʻutia | 2 g |
| Cholesterol | 15 mg |
| Sodium | 136 mg |
| Carbohydrates | 2 g |
| Faiga o le fiva | 0 g |
| Puipuia | 1 g |