Vichyssoise Na faia i Amerika
Masalo o le vichyssoise , o se supa potato palu potato, o le laumei sili ona lauiloa i luga o le paneta. Atonu e faateia oe i le iloa, e feteenai ma lona igoa, o lenei ipu o se mea na faia e Amerika, e ui lava i se Farani Farani.
Na faia e Chef Louis Diat i le Ritz Carlton Hotel i Niu Ioka City. Na ia faia le sua malulu malulu mo le mafanafana e tusa ma le 1900, na musuia i mafaufauga o le tama talavou o le ole atu i lona tina mo susu susu ina ia faaopoopo i le vevela vevela e faamaalili lelei ai le meaai.
Auala e Filifili Lili
O le laʻititi o le leek, o le sili atu foi lea o le tofo ma le laʻau. Filifili ni talo e iai le 2- 3-inisi le mama, paʻepaʻe, pito i luga luga o luga o le 'olo, oloʻo lanu mumu-lanu meamata.
O le faavae e tatau ona le itiiti ifo i le 1/2 inisi le lautele, e ui o le tele e tele atu, e masani lava 1 1/2 i le 2 1/2 inisi. Afai o loʻo amata ona taamilomilo ia atigi fausaga, o laei e matua tele.
Auala e Teu ai Leeks
Aua le fufulu pe fufulu laki aʻo leʻi teuina. Malamalama faʻapipiʻi i totonu o le palasitika ia i ai le manogi ma le susu, ma teuina i totonu o le fagu fualaau o lau pusaaisa. E faʻatatau i le fou o latou ma pe a faʻatau mai, e mafai ona teuina mai aso e lima e oo i le lua vaiaso.
O Leeks e le o ni tagata tauva lelei mo le faʻamaʻiina poʻo le faʻamalosiina seʻi vagana ua e fuafua e faʻaaogaina e avea o se mea e gaosi i soupisi poʻo isi suʻega nai lo le fetu o se ipu. Faʻasaʻo le feliuliuai ia i latou e faʻafefe ma avatu ia i latou se mea oona.
A e ui i lea, e te filifili e faʻasili lela, tipi i fasi pepa poʻo le umi atoa. Faamaufaʻailoga o taga, faʻavevela, ma faʻaaoga i totonu o le tolu masina ae aua le pala muamua ae leʻi faʻaopopo i latou i se fua.
Auala e Faamama ai Luga
- Oti ese le aʻa o le paʻepaʻe paʻepaʻe ma le pogisa lanu meamata ma lafoaʻi pe faʻapolopolo mo faʻatau.
- Otioti le uʻamea faasolosolo agai i totonu i le pito i lalo o le lanu mumu.
- Fufulu fasi lanu papaʻe ma malamalama lanu meamata ile lago i lalo o le vai malulu, faʻapipiʻi vavae ese e aveese uma palapala ma gutu.
- O lenei ua e sauni e tipi, tipi pe kiliki le kilia.
Laukusi Meaʻai Fafaga
Talu ai e fesoʻotaʻi lela ma aniani, e mafai ona suitulaga i aniani i le tele o kulimi ma kuka i le auala lava e tasi. I se isi itu, seivagana ua e faʻaaogaina se aniani manaia tele pe atonu o aniani lanu meamata, o le sui o le aniani mo lago o le a mafua ai se tofo malosi atu lea e ono afaina ai le faamoemoe o le uluai ipu. E tatau ona fesoasoani nei taʻiala e sui ai le leekeli .
O se sauniuniga faigofie o le tipiina poʻo le tipiina o le paʻepaʻe ole laulaʻau ma tuʻu i totonu o le pata poo le suāuʻu olive i luga o le vevela vevela seia oʻo i le paʻu. Fiafia e pei ona faaopoopo pe faaopoopo i se ipu agai i pito o lona kuka.
Faʻafeiloaʻi le paaga lelei ma moa , ham , sisi, kulimi, kākalo, ma palota. O fualaau faʻapitoa ma mea manogi e aofia ai le anufe, pasili, sage , thyme , basil , lemoni, ma le sinapi .
O lalaga e mafai ona falai, teuteu, kuka i soupasi po o ni meaʻai, kuka i totonu o se umu, ma e pei o aniani e pei o caramelised.
Pe a kuka kuka e pei o se falaoa itu, e taua e le mafai ona ulaina. O le siʻosiʻomaga o le a liliu ai i latou i se mea faigofie, e le faʻafefeina ai le mush.
E tatau ona faʻavelaina seia oʻo i le agavaivai ae faʻaauau pea sina faʻafitauli pe a tuʻia. O keke tunu e tatau ona ufiufi, faguina, ma faʻaaoga i totonu o le tasi i le lua aso.
Le mea e fai i luga
E mafai ona faʻaaogaina laulaʻau lanu meamata lanu meamata e faʻafefete ai meaʻai pe a aofia ai i totonu o se fugalaau teuteu , pe faʻalanoa ma faʻaaogaina e fai ma afifi mo soʻo se ituaiga o meaʻai.
Leek Recipes
- Green Garlic ma le Leek Risotto Tasi : E seleseleina ma le maeʻa Leeks i lenei Italia-alalaʻau musuia.
- Leek Tart Recipe : I se fua e pei o lenei, lea e manaʻomia ai le tele o leketi, e tatau ona latou sisiina lelei ina ia puipuia ai o latou foliga ae ia tipi i luga o latou ituaiga o fibral natura.
- British Recipes Recipes : O lenei faaputuga e aofia ai nisi o fualaau masani masani, e aofia ai rarebit, Wine, piko ma cheese cheese, sisi ma leek souffle, leek ma Stilton soup soup, ma le tele o isi mea.