Le maofa pe a fai o le kisi o le tagata fai meaʻai ? O lenei 'auʻaunaga mai fafo e sau mai se tagata fai meaʻai umi lava e leʻi iloa le matafaioi a le fale gaosi susu i le faʻaleagaina o manu. O le mea lenei na ia aʻoaʻoina e uiga i le 'ai o le sisi ma lana faʻamatalaga e tusa pe o le kisi e le o se meaʻai. Ou te malamalama, talu ai o aʻu foʻi, o se tagata fai meaʻai umi lava e leʻi iloa e manaʻomia tele ona ou vevela e faʻaitiitia loʻu aʻafiaga i sauaga a manu.
Le Meaʻai Meaʻai?
E i ai le tele o le le mautonu, e ala i le mamanu o le fale gaosi susu, e tusa lava pe o le le kuka poʻo le leai foi o le tagata faiva pe leai foi. O au o se tasi o na vaega fenumiai na masani ona fiafia i le kisi toetoe o aso uma ao mafaufau na faia i latou mai le susu ma mafai ai ona ou taʻua au o le fomai tipitipi.
Vaʻai foi: O susu susu?
E leʻi oʻo i le taimi na taʻu mai ai e loʻu faiaoga, o le vegan, i Google "enzymes Parmesan cheese", na ou aʻoaʻoina ai se mea mataʻutia: O le tele o sisi e faia mai le faʻasosoʻoina o le susu e maua mai ai susu (solids) ma le uila (vai). O le tuufaatasia o le susu o le a maua e ala i le faaopoopoina o le rennet , o le elemene malosi lea o le enzyme chymosin (lea e lauiloa foi o le rennin). O le faʻapogai o le resnet o le manava lea o tamaʻi pepe faatoa fananau mai. E iai isi auala e faʻaaogaina ai meaola e faʻavaeina, e ala i le faʻaaogaina o laau poʻo le GMO, ae o le masani ma aga masani o le faʻaaogaina lea o meaola faʻavae. O le enzyme e faʻaaogaina i le sisi e sili atu le lelei o le tamaʻi tamai povi, ma o nisi fusi e le mafai ona faʻaaogaina le faʻaaogaina o laau, ae le o Parmesan cheese poʻo Grana Padano poʻo Gorgonzola .
O lea la, o nei fusi e le o se meaʻai, aua e masani ona i ai le manava o le povi.
Na pau lava le atunuu i le lalolagi e manaʻomia a latou falesa e faʻailoaina ma faʻaalia le faʻapogai o le fomaʻi o Peretania lea o loʻo faʻaaogaina ai le tele o falesa i le faʻaaogaina o laau (fungi poʻo mushroom). O le mea lea, i le Iunaite Setete ma le tele o le lalolagi, o le tele o cheesese e le o meaʻai, ae i UK, e faigofie ona e siakiina le igoa e iloa ai.
E Tatau Ona Fafaga Meaʻai, Ana?
O le paneer, o se sisi Initia, e faia e aunoa ma se ituaiga o laumei, e pei o le cheese cheese. I le tele o le vavalalata, o se mea e sili atu le taugofie ma le pito i lalo e faʻaaogaina ai le tele o faʻatoʻaga ua faʻavae i le taimi nei, ae le o le tagata faʻalelei ae ia teu se tupe. O le a ou lagolagoina i latou e sili atu nai lo na o le faaaogaina o meaola e afaina ai manu. E le gata o faʻi susu o susu e faʻaaoga ai le manava a le pepe ae o fulufulu mamoe ma le mamoe.
O lea Afai ou te 'ai i le falaoa, o aʻu o se tagata vela?
I le avea ai o se tagata vevela, na ou teʻi i le aʻoaʻoina o lenei mea ma e tatau ona ou faʻailogaina e leai lava se auala e avea ai ma se meaʻai vavalalata pe a 'ou' ai le kulimi o loʻo i ai le manava o le povi. Talu mai lena taimi ua ou suia atoa le avea ma se vegan aua ou te le manao e lagolagoina soo se mea e maua mai ai le rennet. Ua ou faasoa atu lenei mea moni i le toatele o tagata e pei ona ou mafaia.
E mafai ona e mafaufauina le lagona o se povi pe a ia tuʻuina atu lana fanau mo na o se tagata e faoa e ia e iloa pe o le a le uiga o le feusuaiga: afai o le tane - e fasioti i lena taimi ma iina, poʻo le tausia o se veal mo ni nai masina; pe afai o le fafine: ia faʻaaoga mo isi gaosiga gaosiga ma sili atu pepe pepe e fasi ai mo le telefoni. O loʻu sisi-uo uo e mumusu e talia lenei mea mataʻutia, i le faafitia, fai mai e leai se auala e faia ai e tagata fomai fai lenei mea. Heck ioe, latou te na o le faatauina mai o le tama mai se faatoaga e faapitoa i lenei "gaosiga".
O lenei faiga e le fou i le faia o sisi, ma e foliga mai e iloa e tagata Europa, ae le iloa e Amerika. E na ona ou manao ia te oe uma ia e iloa mea e te 'ai ai atonu e le o le mea lea na e manatu o loʻo e' ai ma lagolagoina le masaniga o. O le a ou fautua atu se gaioiga ina ia uma ona ulaula uma pe afai o loʻo latou faʻaaogaina meaola e faʻatatau i meaola po o mea totō. I Peretania o feeseeseaiga a le vaomatua ei ai le "V" i luga ia i latou ma o latou mea e faʻapitoa. Afai e te vaʻai i le "enzyme" e mafai ona e manatu o se meaola e faavae ma le code for rennet. E tatau ona faʻaaogaina e le Iunaite Setete se faiga faʻapena e puipuia ai tagata faʻatau ma faʻamatala atu ia i latou le mea latou te 'ai ma lagolagoina.
Faʻatauina le fasia o manava o pepe pepe faatoa fananau mai o enzymes e le o se tagata fai meaʻai.
O lea la, o le a se meaʻai vevela e fai?
E iai ni suiga i so o se ituaiga o sifo suamalie e pei o le fefete o meaʻai ma vegan parmesan mai le paʻu (O Parma o se tasi o lanu.
Aua le fesili mai pe mafai faapefea ona latou faʻaaogaina lena igoa ... talu mai lena mea o le laumua mo le faia o le parmesan cheese i Italia). E le o faʻatagaina aʻu e soʻo se kamupani, na o le talanoa mo manu fou faatoa fananau mai.
O se oloa lauiloa i luga o le maketi i le taimi nei o le uila . O maketi maketi o loʻo tulimataʻi tagata tafafao ma tagata taʻavale i la latou sailiga mo le polotini. Faamolemole silasila, o le uila o se oloa maua mai le gaosiga o sisi e faʻaaoga ai le laumei. O le uu o mea suamalie ia e totoe mai le sisi. Latou te fufuluina lena mea ma na o le talanoaina o ona soifua maloloina, ae afai o oe o se tagata faiva e taumafa ai le whey, o oe o se meaʻai uma e fafaga manu. Faʻamolemole taʻu le mea moni. O loo maua foi le kulumu i kuki, sukalati ma luga ma i luga o lea faamolemole ia faitau ma le faaeteete igoa o igoa meaai, i le taimi nei ua e iloa le mea e te vaai i ai.
I se faapuupuuga, o le mea aupito sili, ma le ala e tasi, ia mautinoa o lau meaʻai e le o saofagā i le agaleagaina o manu i mea uma lava o le faʻaaogaina o se taumafa vevela-leai se fua-fua ma leai se susu.