Atoatoa moa felafolafoaʻiina i se falaoa falaoa e faʻafefiloi ma laume ma le pasili. E ufiufi le moa ma le pata ma le faʻavao ona kuka ai lea i le atoatoa i le meaʻai lelei.
Pe a 'aʻau i se moa, o loʻo i ai ni manatu paleni. Siaki i taimi uma le vevela i le ogatotonu o le mea e teu ai ma aua le teu le meaʻai i totonu o le moa. Aveese i se mea e teu ai mea papaʻu ma faʻavelaina (ma soʻo se mea e pala) i totonu o le 2 itula o kuka. Vaʻai i faʻamatalaga ma fesuiaiga mo nisi faʻaopoopoga i luga o le saogalemu.
Mea e te Manaomia
- Poula:
- 1 moa lapisi (pe tusa ma le 4 pauna)
- 1 sipuni masima (faʻapala)
- Kosher salt and fresh ground ground black pepper to taste
- Filifili oe: fualaau fou
- Pule oe pe fai: 1 sipunipuni ole pata malulu (tipi i ni vaega laiti)
- Meaʻai:
- 1/2 ipu gaisisi (tipi)
- 1/4 ipu pata
- 1/2 teaspoon lau lau lau lau (malepe)
- 2 sipuni tele le pasesa fou (tapunia) poʻo le 2 teaspoons faʻasamala pasili malolo
- 2 ipu falaoa mama
- 1 fuamoa (sasaina)
- 1/3 ipu susu
Auala e Fai Ai
- Lave le ogaumu i le 375 F (190 C / Gas 5). Laina se apa e kuka ai le pulu ma faʻapipiʻi se fagu i totonu o le fagu.
- Fafasi le moa i mea uma e tusa ma le 1 sipunipuni ole pata. Afai ei ai ni auʻau fou, tuʻu nisi i lalo o le paʻu ma ni fasi vaega malulu malulu.
- I totonu o se laulau poʻo se puʻu mumu i luga o le vevela vevela, faʻafeusua le 1/4 ipu pata; faaopoopo i ai le sititi ma seleni; kuka, fafagu, mo le tusa o le 5 minute, po o seʻia oʻo i lalo le siʻosiʻomaga ma o le seleni e faʻalūlūlū. Faaopopo laume, pasili, ma falaoa . Faʻaopopo pe tusa ma le 1/4 le ipu susu ma faʻaosooso e faʻafefiloi. Taumafa ma le vaitau ma le masima ma le pepa aʻo leʻi faʻaopopo le fuamoa. Faʻaoso i totonu o le fuamoa na sasaina ma ia lava susu susu ina ia faia ai le susu.
- Pipi le fufuluina i totonu o le lua o le moa; latalata i le suʻisuʻi ma le twine pe ufiufi le lua i se fasi pepa poʻo se mulivae o falaoa. Tuu le moa, susu i le pito i luga, i luga o le fagu i totonu o le pani.
- Aʻau i totonu o le ogaumu afu mo le tusa o le 60 i le 70 minute, faʻafefe i ni nai taimi. O le vevela i totonu o le vaega pito sili ona loloto o le ogavae ma i le ogatotonu o le meaʻai e tatau ona oʻo atu i le vevela ole saogalemu ole 165 (73.9 C).
- Tuu le moa e tu mo le tusa ma le 15 minute aʻo leʻi faʻalanu.
Fautuaga ma Fesuiaiga
- Aua le aveesea le meaʻai mai le moa ae leʻi oʻo i le vevela saogalemu o le 165 (73.9 C). E tatau ona kuka le moa seia oʻo ina oʻo le vevela i lena vevela e tusa lava pe o le tusi resitala o moa 165 (73.9 C) poʻo luga.
- Aveese le vevela i se pesini tautua pe a uma ona malolo le moa.
- Teu malu mea inu i totonu o le pusaaisa i pusa papaʻu.
- Faʻaaogā faʻaoga i totonu o le 3 i le 4 aso.
- Faʻataʻoto le gasegase i le itiiti ifo ma le 165 (73.9 C).
- Sui le laumei ma le moa e faʻafeu ai, ia tofo.
| Taiala o Mea Taumafa (i le tautua) | |
|---|---|
| Calories | 1480 |
| Aofaʻi gaʻo | 84 g |
| Fatisi | 30 g |
| Vailaʻau Mataʻutia | 31 g |
| Cholesterol | 483 mg |
| Sodium | 873 mg |
| Carbohydrates | 43 g |
| Faiga o le fiva | 3 g |
| Puipuia | 130 g |