Matafaioi o le Gaʻo i Meaʻai

O manogi ma suauu e le na o se fale faʻalenika o caloric ae latou te tautua foi i le tele o taumafa, faaletino, ma meaʻai i meaai tatou te 'ai. O mea nei e sefulu o galuega pito sili ona taua o gaʻo e gaosia i meaʻai.

1. Vaaiga

O suauu ma suauʻu e mafai ona suia ai foliga o se meaʻai e ala i le faia o se mea faʻalanuʻu pe susu. O le gafatia o le gaʻo e faʻatau ai le malamalama e nafa ma le foliga o le susu.

Oona foi e fesoasoani i le lanu enaena o le tele o meaʻai, ma avatu ai ia i latou se lanu auro lanu enaena.

2. Femalagaaiga

O manogi ma suauʻu o se mea taua tele i le tele o faʻamafanafanaga. O maliega o le faʻasalalauina o gaʻo pe suauu i totonu o le vai (poʻo le isi itu). E i ai le tele o felafolafoaiga i totonu o le lalolagi gaosi meaai e aofia ai le salati salalau, mayonnaise, gravel, ma sisi siva . O le faʻaaogaina o le gaʻo i totonu o le suavai e maua ai le tulaga tulagaese ma uiga lelei.

3. Laʻau

O le gaʻo e iai le tomai faʻapitoa e gauaʻi ma faʻasaʻo ai mea manogi. E tele taimi e faʻaaogāina ai suāuu ma laʻau ma mea manogi mo le faʻasaoina. O fats foi o loʻo aofia ai faʻapotopotoga e faʻamaonia ai faʻamatalaga patino oa latou lava. E mafai e le auala ona gaosia le laulaufaiva ma faʻataga ai faʻamalologa e nofo ai e mafai foi ona suia se mea na tupu.

4. Faʻafefe Faʻafefe

Fats e maua ai se tasi o auala aupito sili ona lelei o le vevela i le taimi o kuka. Mai le loloto o le fulu e fuga i lalo i se laulau po o le wok, o le suauu vevela e mafai ona faʻafefeina maualuga le vevela i luga o le meaʻai e aunoa ma le soona inu o totonu.

O le faʻaaogaina o gaʻo ma suauʻu e faʻafefe ai le vevela e faʻamalosia ai foi le faʻapipiʻiina o le gaʻo

5. Melting Point

O le ituaiga o gaʻo o loʻo faʻaaogaina i se oloa e masani ona fuafuaina ai le vaega o le eleelea o le oloa mulimuli. O le elemene o le vevela lea e suia ai se vailaau i se vai. O lenei uiga taua e sili ona taua mo mea e pei o sukalati, sulu, ma salad dressings.

O gaʻo mama, e pei o le pata ma le gaʻo, e mausali ma vevela i le potu, ia mafai ai ona lelei atoatoa mo le faaaogaina o meaai malosi pei o sukalati ma le malulu. O suauu o le kulimi suamalie e faʻamamaina i le vevela o le potu, lea e faʻamaʻosaʻoina ai mo le faʻaaogaina o oloa e pei o lalaga salati. O le maualalo o le suauʻu o fuālaʻau fuālaʻau e mafai ai ona tumau le paluga salalaʻau i le suavai pe a faʻavaveina.

6. Meaʻai

Fats o le sili ona tele o kalori i meaʻai, e sili atu i le faalua le kalori i le kalama o protein poʻo gaʻo. E ui lava atonu e le o se mea lelei lea i nei ona po nei, ae o le malosi e maua ai le malosi o mea taumafa o loʻo manaʻomia pea i le tele o vaega o le lalolagi. O le gaʻo o se metotia sili ona lelei o le faʻaleleia o kalori pe a manaʻomia. Oona e taua tele mo le faʻaaogaina o vitamini gaʻo gaʻo e pei o Vitamini A, E, D ma K.

7. Tino

O tamaʻi meaʻai e taua tele i le faia o meaʻai e faamalie ai pe faʻamalosia ai foʻi i tatou. Talu ai ona o le gaʻo e umi se taimi e teu ai nai lo gaʻo poʻo faʻamalosi, o meaʻai e maualuga-gaʻo e tumau i le manava umi ma faʻatuai ai lagona o le fiaʻai.

8. Faʻamataʻu

O le faapuupuuga e le na o le igoa o se mausali, o le suauʻu palemu tumau ae o le faaupuga foi lea e faaaoga ai le gaogao o le gaosiga e gaosia ai mea suamalie e ala i le faalavelaveina o le fausia o suauu gluten .

E masani lava, e pei o le falaoa falaoa o loʻo tapunia le kuluteni (protein o le saito) e amata ona auai ma fai ni laʻau uumi umi, lea e maua ai le malosi ma se mea gaʻo i le falaoa. A faʻapipiʻi le gaʻo i le paluga, pei o keke ma paʻu paʻu, o le a gaʻo le gaʻo i le auala o le kulupeni, o lona uiga o le tausia o le oloa mulimuli ma le faʻalelei ma le fuʻa.

9. Solubility

E ui e le o suauu i totonu o le vai le gaʻo ma le suauʻu, ae o isi vailaʻau faʻamalosi e naʻo le solugofie i gaʻo. O le tele o nei gaʻo gaʻo e mafai ona suauu e gafa ma mea e 'ai ma meaʻai suamalie. E aofia ai le gaʻo i meaʻai e mafai ai ona maua le manava sili ma le lautele o meaʻai.

10. Tusitusi

O manogi ma suauu e iai uma a latou lava mea, ae o loʻo nafa foʻi ma le faʻalauteleina o oloa gaosi e ala i le faʻagasologa o le gaioiga (silasila i luga). O le gaʻo e tuʻuina atu ai se mea e sili ona patino, faʻalauteleina le gutu o le gutu, o le mea lea e mafua ai ona lolomiina pe salalau le tele o meaʻai po o kesi.

O mafanafana e faia i le gaʻo e nafa ma le vailaau suamalie o le tele o aitema e pei o aisakulimi, mayonnaise, ma isi saula.