Kolbasz (KOOL-bahss) o le upu Hungarian lautele mo le sola. O ituaiga eseese e feololo pei o vaega taʻitasi o Hanikeri o ia lava e ave i luga o sausaise masani.
E mafai ona tunu pe kuka, faʻamago pe ulaula ma i le vevela, faʻalaʻau poʻo vevela vevela eseese. Hunurenikisi saisi e 'aina e pei o ni mea malulu ma ni falaoa poʻo luga o fagu meaʻai poʻo faʻaaogaina e' ai ai salu, soupisi, goulash, salati ma isi ipu.
Le Auala na Faia ai i Latou
O le tele lava o sausage a Hungary e faia i se mea lelei po o se meaʻai, povi po o se tamai mamoe, ma mea manogi e mafai ona aofia ai le paprika, pepa uliuli, meaola uma, pepa paʻepaʻe, caraway, nutmeg, marjoram, pepa cayenne, suka, salt, garlic, wine white or cognac .
O sausagesi e tatau ona 'aina fou (le faʻamaonia pe leai) o nisi taimi e aofia ai le ate, hamu, falaoa, araisa, fuamoa, kulimi poʻo susu. O le faʻafefiloi o le sipisi o le eleele e faʻapipiʻiina i ni mea masani - o tootoo laiti o puaa - i ni lalaga lapotopoto umi pe vaevaeina i le 12-inisi le uumi.
I aso ao lumanaʻi le faʻavelaina, sa faia ai le sooga i le malulu i le taimi o le fasia o puaa-manu ma o meaʻai a manu na alu i totonu o le paluga. O sisi uamea e leʻi faʻaaogaina na faʻatagaina e togafitia i le po i fafo ae leʻi faʻaaogaina pe ulaula.
Ituaiga o Sausa Fou ma le Faasao
- Gyulai Kolbasz: O lenei sausage fafie e faʻaigoa e igoa i le taulaga Hungarian o Gyula ma e faia mai le puaa, szalonna (fatisi Hungarian bacon), garlic, pepa, caraway, ma le paprika lanu moana Hungary. E mafai ona 'ai na o ia, faatasi ma falaoa pe faaopoopo i isi ipu e pei o lecoco or rakott burgonya .
- Csabai Kolbasz: O lenei sooga vevela ma le tele o paprika e faia i le aai o Bekescsaba. E talitutusa lava ma le soya kululu ae o le soʻo ma faʻatele paprika.
- Csemege Kolbasz: O se sisiu ulaula mumū e kuka ai le ulaula na faia mai le pipi ma le puaa.
- Hazi Kolbasz: O lona uiga o le sausage fou fou, e leʻi faʻaaogaina ma mafai ona fesuisuiaʻi i le itumalo. E masani lava, e faia i luga o le tauau uʻu , kalaka, masima, pepa, paprika suamalie ma le vai. O nisi tagata latou te faaopoopoina cloves ma lemoni i le latou paluga. Vaʻai pe faʻafefea ona faia le hazi kolbas z .
- Cserkesz Kolbasz: O se kuka sola ulaula na faia mai le pipi ma le puaa.
Ituaiga o Saosao Faasaunoa Sausages
- Debreceni Kolbasz (poʻo le Debrecener): O lenei sausaʻi puaa, o loʻo faʻamaligiina i paprika, garlic, pepa, ma marjoram, e lanu mumu-lanu moli lanu ma faaigoa i le aai Hungary o Debrecen. E masani lava e le faʻamalosi pe ulaula ulaula ma tao, tunu pe falai ma faʻaaoga i ipu e pei o lekone .
- Lecsokolbasz: O lenei sooga suamalie ua faia faapitoa mo le lacso .
Ituaiga o Sausa uamea
- Majas Hurka - Sausage Iti: O mea autu e aofia ai le ate ma le araisa ma le masima, pepa, ma mea manogi.
- Veres Hurka - Susa Saʻo: O le toto, araisa poʻo le falaoa, mea manogi e aofia ai le marjoram, pepa, ma le masima e alu i totonu o lenei sooga.
Isi Ituaiga o Kuki Cooked
- Virsli: E talitutusa lenei mea ma se tagata vevela Amerika vevela vagana ai le umi ma le vevela. Ua kuka ma 'ai ma le falaoa ma le sinapi.
- Párizsi: E iloa foi e pei o le salisaisa po o le palase Paris, o le tele lea o le tele o le virsli, i luga. E pei lava o Amerika bologna.
Taʻu Manu
O le salami sili ona lauiloa a Hungary o le téliszalámi, lea e lauiloa foi o salami taumalulu. O loʻo faia mai le pork o le Mangalitsa ma mea manogi e aofia ai pepa paʻepaʻe, meaola uma, ma isi. O le salami taumalulu e faʻamalolo i le ea malulu ma ulaula lemu.
O le mamanu o loʻo i luga o le fogafale (ua lauiloa o se mea leaga), o se faʻamaoniga mautinoa o loʻo e 'ai moni lava salami Hungarian.