E faigofie, ae manaia, o le muthi curry curry e matua faigofie lava ona tuʻu faʻatasi e mafai ona avea ma se tasi o lau alu-i meaʻai. Methi o se isi lea upu mo fenugreek, ma o lenei herb e faaopoopo ai se manogi manaia i lenei ipu, faapea foi ma nisi o soifua maloloina, e pei o le faaitiitia o le mumū (i totonu ma fafo) ma faaleleia ai le otaota ma le cholesterol.
O le ae matauina lenei fua ua faaulutalaina "mutton" ae valaau mo le vae o le 'oti; e mafua ona, e ui o le mutton o aano o manu mai se mamoe matua, i Initia e sese ona taʻua o le 'oti. O le mea e fai ai meaʻai e fai ma masala masani e faʻaaogaina i le tele o fualaau a Initia - afai e te faia lenei "gravy" ao lumanaʻi le taimi, o lenei ipu e mafai ona tuʻu faʻatasi e vave lava.
O le talotini a Methi o se mea manaia e tautua ma le laisa mama, salati, ma le raita (o se kulimi vine cucumber yogurt) e iai ni vevela vevela ma vevela.
Mea e te Manaomia
- 1/4 ipu fualaʻau, canola poo le suauu suauu
- 2 aniani lapoa, tapunipisi matala
- 2 tele
- tamato , mago
- 2 tbsp. kelu lapa
- 1 tbsp. faʻapipiʻi lima
- 2 tsp. coriander paʻu
- 1 tsp. fulafula paʻu
- 1/2 sip. turmeric paʻu
- 1/2 sip.
- uila lanu mumu
- 2 tsp. gala masala paʻu
- 2 1/4 lbs. (1 kg.) Le 'oti o le' oti, 'otiʻoti i ni pusi lapisi
- masima e tofo
- 2 i le 2 1/4 ipu (500 g.) Fou, lanu meamata lauulu, fufulu ma tapena sala
- 1/2 ipu vai vevela
Auala e Fai Ai
- Fufulu le suauu i totonu o se pusa mamafa i lalo o le vevela vevela.
- Aʻo vevela, faaopoopo i ai aniani. Totogi seia oʻo ina amata ona faʻafefete aniani i se lanu auro lanu enaena. Aveese mai le suauu ma se sipuni slotted ma faʻamafe i solo pepa. Fufulu le vevela. Taofi le suauu i totonu o se apa.
- Tipi ia aniani i se paʻu lamolemole (faʻapipiʻi laitiiti i le leai o se vai) i totonu o se meaʻai. A maeʻa loa, ave i se pusa eseese.
- Toto le tamato ma le kalo ma le sosolo i le meaʻai i le meaʻai meaai i se paʻu lamolemole. Aveese i se pusa eseese ma tuʻu ese mo le faʻaaoga mulimuli.
- Uu le suauʻu na totoe mai le fuluina o aniani ma faaopoopo i ai le sipisi. Sauté mo le 2 i le 3 minute. Faaopopo le paʻu mama ma mea manogi uma, e aofia ai masala garam . Faʻafefiloi lelei.
- Faʻasolo i luga le masala (o le sipisi-tomato-mea faʻafefeteina) seia oʻo ina amata ona vavaeeseina le suauu mai le paluga. E mafai ona oʻo atu i le 10 minute.
- Faʻaopopo le 'oti i le masala, le vaitau ma le masima e tofo ai ma faʻamalosi e faʻaofuina uma lava'oti o le' oti ma masala. Tuʻu i lalo seia oʻo ina faʻalanu lelei le 'oti.
- Faʻaopopo pepa laʻau ma faʻalelei lelei.
- Faaopopo 1/2 le ipu vai vevela i le pusa, faʻafefiloi e faʻafefiloi lelei, faʻaitiitia le vevela e faʻafefiloi ma ufiufi le pani. Kuki seivagana ua gaʻo le aano, 10 i le 15 minute. O le ae manaʻomia le siakiina o le masini aʻo e kuka ma faʻaopopo le tele o vai pe a maeʻa uma le vai. E masani lava ona taofia le mu. O le ipu e tatau ona i ai se fuā mafiafia pe a fai.
- Auauna atu ma le vevela vevela (Palani paʻu), nans (tarnor-baked Indian flatbread) poʻo le kuka faʻamaʻi kuka.
Motugaafa: Faʻaaoga se mea e kuka ai le kuka e kuka ai le 'oti povi poʻo le mutry curry ma o le a faia i le afa o le taimi e kuka ai i totonu o se fagu avanoa!