O keke, moa ma le mumu mumu o loʻo faʻaalia i lenei taumafataga o le ipu vevela Mongolian fiafia. Lagona le saoloto e faauma le taumafataga e ala i le faapipiiina o fuamoa poʻo le vemicelli vevela i le vevela vevela. E mafai ona e tautua i le tele o alavai i le pulou, e aofia ai saula soya malulu, saumalie mūmū mūmū, palu sasama, pi pipi (mashed), leu o le chili vevela , vinis rice lanu, ma le sau vine.
Mea e te Manaomia
- 1 le susu, 5 i le 6 aunese
- 1 pauna lanu mumu mumu
- 1/2 pauna lapopoʻa fou
- 1/2 pauna Napa kapisi
- 1 vaʻaiga fusi
- 1/4 pauna paʻu paʻu (dried vermicelli) noodles
- 4 ipu o moa (po o mea tau fualaau faisua)
- 2 ipu vai
- 1 sipunipuni vine vine Risini (po o le sherry malogo)
- 2 fasi pepa totino
- 1 lanu meamata
Auala e Fai Ai
- Otioti le moa ma le mumu mumu i filo manifinifi. Faʻamama le paʻu i lalo o le vai mafanafana ma tipi i le afa uumi.
- Fufulu ma fufulu le kapisi Napa ma le meaʻai. Faʻasaʻu le filo pi i totonu o le vai vevela seia faʻamaluluina.
- Tuu le moa tapuni, moa, mumu mumu ma fualaau faisua i luga o fagu eseese i luga o le laulau. Faʻasaʻo mea faʻafeiloaʻi i luga o le laulau i tamaʻi ipu taʻitasi. Ia mautinoa o tagata taʻitasi uma o loʻo i ai se nofoaga atoatoa, e aofia ai le togiina o le vaitusi (lanu lanu pe'ā mafai) ma se ipu laititi mo le tuʻuina o meaai kuka.
- I luga o le ogaumu, aumai le susu ma le suavai i le uaina vine i se vevela, ma faaopoopo i ai le sipuni ma le lanu meamata. Faʻaliliuina le susu i le ipu fagu poʻo le ogaumu vevela ina ia tusa ma le 2/3 - 3/4 le ipu. (O le a le tele o le susu e te manaʻomia o le a faʻalagolago i le tele o le ulo). Tuu le fagu i luga o le mumu, ma ia tuʻu faʻamalosi i le taimi o le taumafataga. Taofi le mea o totoe o le susuga i luga o le ogaumu.
- Ina ia auauna atu, valaaulia tagata e malolo le meaai i le togiina o le fagu ma kuka lemu i totonu o le susu seia kuka, ona taofi lea o meaai kuka i le sau e pei ona manao ai.
- Faʻaaogā se ato e faʻapipiʻi ai fualaʻau i pusa i le vevela vevela ma tuʻu atu i totonu o fagu.