Mechoui e masani ona saunia e ala i le tunuina o se mamoe atoa i luga o le feanu i luga o se afi poʻo totonu o se lua i le eleele. O le aano o manu e aina i le lima ma le masima ma le kumumu mo le taina.
E pei o le tele o ogaumu o le fale e le mafai ona faʻaogaina se mamoe atoa, o lenei fua o le Mechoui e manaʻomia ai le fafaga malie o se vae o le tamai mamoe po o le tauau i totonu o le ogaumu seia oʻo ina lava le aano o le aano e toso ai le ponaivi.
O le suamalie lemu i se vevela maualalo e mafai ona oʻo i le iva itula, faʻalagolago i le mafiafia o le tipi, ae o le ae maua ai le umi o le kuka kuka e sili atu ona aoga le faʻatali ao 'aano o manu o le a matua faigofie lava ona toso mai le ponaivi i le lima-o le auala e masani ai ona 'ai e masani ai!
Afai o sea umi umi, o le a leai se aoga i lau taimi faatulagaina, o faʻamatalaga mo metotia e sili ona suamalie e aofia ai. O auala uma e tolu e mafai ona faʻaaogaina e gafa ai le afa mamoe po o le tamai mamoe atoa pe afai e mafai e lau ogaumu ona faʻaaogaina na falaoa lapoa.
Mea e te Manaomia
- 1 vae atoa o le tamai mamoe (ponaivi po o le tauau)
- 4 sipuni tele le pata e leʻi faʻamamaluina (potu-vevela)
- 3 poo le 4 cloves garlic (pressed)
- 2 teaspoons masima (pe tofo)
- 1 sipuni pepa (poo le tofo)
- 1 sipuni cumin
- 1/2 teaspoon
- filo filo (paʻu)
- 1/4 teaspoon turmeric
- 1 sipuni tele o le olive olive
- Faʻamaʻai: masima mo le tatipi
- Faʻamaʻai: kumuni mo le taina
Auala e Fai Ai
Saunia le Tamai Mamoe
- Aveese le tele o gaʻo mai le vae o le tamaʻi mamoe po o le tauau, ma ia faia se luasefulu pe sili atu le loloto i le aano ma le pito o se naifi malosi.
- Faʻapipiʻu le pata i le kalama, masima, pepa, kumini, saffron, turmeric, ma le suauu olive. Falafola le paluga i luga o le vae atoa po o le tauʻau o le tamai mamoe, ma faia sina pata i totonu o mea na faia i le naifi.
- Tuu le tamai mamoe i totonu o se apa kuka, ma faʻaauau ma se tasi o metotia kuka i lalo.
Faʻagasolo malie-Roasting Metotia: 7 1/2 i le 9 Hours
O le metotia sili lea a Marrakesh. E mafai ona faʻaitiitia le taimi o le kuka i le 4 i le 5 itula e ala i le faʻaaogaina o le vevela o le umu 350 F / 180 C.
- Lave se umu i le 250 F / 120 C.
- Tuu le tamai mamoe i totonu o se apa e kuka ai ma ufiufi i afifi, faamau faʻamaufaʻailogaina pito. Aumai le tamaʻi mamoe, faʻapipiʻi i le taimi ma faʻafeiloaʻi le afifi i taimi uma, mo le 7 i le 8 itula, poʻo seʻia oʻo ina tafe le suamalie ma o le aano o le aano e lava le gaʻo e toso ai le ponaivi.
- O tamai fasi mamoe, e mamafa ifo i le 4 pauna / 2 kilokalama e mafai ona uma le kuka ile 6 itula. E sili atu le latalata atu i le 9 itula le tele o fasi pepa.
- Aveese le pepa ma faʻaleleia le vevela o le ogaumu i le 475 F / 240 C. Brown le tamaʻi mamoe, faʻapipiʻi masani, mo le 15 i le 30 minute, poʻo seʻia oʻo ina lanu le aano.
- Faʻasaga atu le tamai mamoe i se ipu ma faʻataga ai e malolo mo le 10 minute ao le i auauna atu. Afai e manao ai, sasaa sua i luga ma faataamilo le tamai mamoe. Auauna i ipu masima ma le kumini i le itu mo le taina.
Metotia Faʻataʻitaʻiga Faʻaleaganuʻu: 3 i le 4 Hours
Afai e puupuu i le taimi, o lenei metotia e aoga foi, ae o le a le sili atu le manaia o le aano e pei o le auala ua taua i luga. Ae ui i lea, o le mamoe, o le a sili atu ona maunu, ma o nisi o tagata Moroccan e manaʻomia.
- Uu se umu i le 475 F / 240 C. Faaopopo le 1/2 ipu vai i le fagu, ma kuka le tamai mamoe, e le ufiufi, mo le 20 minute.
- Faʻaititia le vevela o le ogaumu i le 325 F / 160 C ma faʻaauau pea ona fafasi le tamaʻi mamoe, faʻapotopoto i nisi taimi, mo le 2 1/2 i le 3 itula, po o seʻia oʻo ina vaivai le aano o manu, o loʻo paʻu suamalie ma o le tamai mamoe o loʻo i ai se pulu mafiafia.
- Faʻasaga atu le tamai mamoe i se ipu ma faʻataga ai e malolo mo le 10 minute ao le i auauna atu. Afai e manaʻo ai, e mafai ona liligi le sua i totonu ma faʻataʻamilo i le tamai mamoe. Auauna i ipu masima ma le kumini i le itu mo le taina.
Auala e Faʻafoʻosaʻo Anapogi: 1 i le 2 Hours
- Uu se ogaumu i le 475 F / 240 C. Faʻapipiʻu le vae pito i lalo o le tamai mamoe i totonu o pepa e puipuia ai le mu. Faaopopo le 1/2 ipu vai ma sina sipuni tele ole suauʻu olive i le pusa, ma faʻafefete le tamai mamoe, e leʻi faʻaalia, mo le 1 i le 2 itula, faʻapipiʻi soo, seʻi oʻo ina faʻamalulu le mamoe ma fufulu suamalie pe a faʻapipiʻi se naifi loloto i le aano.
- Afai e ulaula le aano ao leʻi manino le sua, ia ufiufi aano o manu ma le fofola mata e puipuia ai le faʻapouliuli.
- Faʻasaga le tamai mamoe i se ipu ma faʻataga ai e malolo mo le itiiti ifo ma le 10 minute ao le i auauna atu. Afai e manaʻo ai, e mafai ona liligi le sua i totonu ma faʻataʻamilo i le tamai mamoe. Auauna i ipu masima ma le kumini i le itu mo le taina.
Auala e Auauna ai Mechoui
- Fuafua e auauna atu mechoui mo se taumafataga faapitoa a le aiga pe pe a faʻafiafia. Mo se ata lanu, teuteu le ipu i se fua o saloti poʻo ni meaʻai gaosia pe gaosia.
- E mafai foi ona e faia ni tamai pusa e ala i tafatafa o pusa o meaʻai, o le sisi ma olives i luga o alofilima ma faʻaofi i totonu o le kuka e pei o se teuteu.
| Taiala o Mea Taumafa (i le tautua) | |
|---|---|
| Calories | 252 |
| Aofaʻi gaʻo | 19 g |
| Fatisi | 9 g |
| Vailaʻau Mataʻutia | 8 g |
| Cholesterol | 63 mg |
| Sodium | 866 mg |
| Carbohydrates | 8 g |
| Faiga o le fiva | 1 g |
| Puipuia | 13 g |