O fualaau aina ma fualaau oona e afifi ai, e tusa ai ma le Gordon Ramsay, o se masani masani i le auala i India, e lauiloa foi iinei i Peretania. O nei mea afifi o le meaʻai ae le fautuaina e Gordon Ramsay le faaopoopoina o se meaʻai laitiiti po o se moa vao pe afai e te manaʻo i se fua e le o se meaʻai. Faʻataʻitaʻi muamua muamua ae e te leʻi faia, e ono matua teteʻi lava oe.
O lenei fua o le faaaloaloga a Gordon Ramsay mai lana tusi Great Escapes. Gordon ua taʻua o se tasi o pule sili ona lauiloa a Peretania ma ua tele tausaga. E te fiafia i ona uiga pe leai, ae leai se faafiti o ia o se kuka lelei. O ana fuataga e faigofie tele ona mulimuli ma suʻesuʻe lelei, o lea ua mautinoa ai oe manuia.
Mea e te Manaomia
- 4 aunese / 200 gramu laulaau
- 2 i le 3 sipuni telelaʻau gaʻo
- 1 fasi mea totino (1 inisi, fufulu ma maeʻa kuka)
- 3 cloves tafatafa (fufulu ma le kuka)
- 1 laumei lanumeamata (otaota ua maeʻa ma maeʻa)
- 1 leʻamea mumu laumei (faʻamalo ma tapena)
- 1 pepa lanu mumu (tipi i fasi ie manifinifi)
- 2 kāloti (tipi ma tipi i ni fasi ie manifinifi)
- 1 teaspoon masima masima
- 1 sipuni
- e maua ai le alofa
- 1 teaspoon vevela vevela vela
- 1/2 teaspoon cumin
- 8 aunese / 225 kalama
- pane (tipi i fasi ie manifinifi)
- 2 punetini cilantro (gaosi)
- 1/2 lemon (sua)
- 4 chapattis (poʻo tortillas falaoamata)
- Garnish: coriander ma chili raita mo le tautua
Auala e Fai Ai
- Aumai se pani vai suamalie i le faʻapipiʻi. Faaopopo le sipuni ma taofi mo le 30 sekone i le 1 minute seia maeʻa. Faʻamama lelei ma tuʻu ese.
- Suauu le suauu i totonu o se falai lapoa i se vevela vevela. Faaopopo le togafiti, kiliata, kelu ma le sipisi ma kuka mo le 2 - 3 minute, ma fagua soo.
- Faʻaopopo le pepa mumu ma kāloti ma faʻamalosi lelei. A maeʻa ni nai minute faʻaopopo le masima, garam masala, paʻu paʻu ma le kumini. Faʻaauau pea ona fuga seʻia oʻo ina faʻamaluluina fualaau faisua ae o loʻo taofi pea sina pala.
- I le mea mulimuli, faʻaosooso i totonu o fasi paʻu, masini kesipa ma le sua o le tipolo ma kuka mo ni nai minute. Aveese le apa mai le ogaumu.
- Faʻamamaina le pusa i le lautele ma le mamago e faʻafefeteina ai se mea itiiti. (O le mea lea latou te faigofie ai ona afifiina.) Faʻalautele le sipuni o le coriander ma le kiliva i luga o chapatti mafanafana taitasi ma ufiufi i se laulau o le fasi falaoamata. Umu le fualaau faisua ma le pusa o loʻo tumu i le pito i luga ma taʻavale luga o le chapatti e faʻapipiʻi ai le faʻatumu e pei ona e iai.
- Faʻapipiʻi afifi fuamoa o fualaʻau manogi i le tao tao ma le pepa (poʻo le nusipepa tuai) ma tautua mafanafana. Afai e te iloa ua malulu le afifi, faʻafefe ia i latou i totonu o se ogaumu vevela mo ni nai minute ao lei faia.
| Taiala o Mea Taumafa (i le tautua) | |
|---|---|
| Calories | 1589 |
| Aofaʻi gaʻo | 54 g |
| Fatisi | 19 g |
| Vailaʻau Mataʻutia | 17 g |
| Cholesterol | 33 mg |
| Sodium | 3,157 mg |
| Carbohydrates | 236 g |
| Faiga o le fiva | 20 g |
| Puipuia | 40 g |