O le igoa Initia mo Black Cardamom o Badi Elaichi poʻo Kali Elaichi. E le gata i le 2.5 i le 3 cm le umi, e paʻu enaena le paʻu o Badi Elaichi i le lanu uliuli ma o loʻo i ai se paʻu malosi, mago, ma le paʻu. Latou te matua fiafia ae e le pei o Green Cardamom. O le Black cardamom ua mamago i luga o se afi mumu ma o lea la e iai se manogi manogi lelei. O fatu e suamalie, manogi fiafia.
Faʻatauina
Taumafai i taimi uma e faʻatau le faʻamalama pepa uliuli atoa nai lo le fatu fatu pe a amata ona leiloa lona malosi ma le manogi pe a aveese le paʻu ma fatuina fatu e aunoa ma le paʻu.
E lelei foi le le faatauina o le pene pe afai e maua uma pene atoa, mo le mafuaʻaga lava e tasi. Afai e manaʻomia mo le faʻaaogaina o se paʻu, aveese le paʻu ma lafoai ona fufulu lea o fatu i totonu o se mea e mama mama ma mama ma faʻaaoga vave. Vaavaai mo ni manogi manogi lelei ma lelei, o loʻo i luga ole laʻau, faʻamau, mago ma e tusa ma le inisi le umi.
Faaaogaina
Black Cardamom o se mea taua tele i le lauiloa a le Gagana Garam Masala ma le tele o isi masalas (spices mixes). E masani ona faʻaaogaina i ni meaʻai suamalie e tafe mai i paluga, suʻe ma mea faʻamalolo ( talini ipu ) i pilafs, i le kuka Initia. E masani ona faʻaaogaina atoa ma toetoe lava o taimi uma e falai i totonu o sina suāuu e mafua ai ona faʻamalolo atoatoa ona mea manogi ma le manogi.
Faaaogaina nai lo le kuka
I le tala faasolopito, ua faʻaaogaina le Black Cardamom e togafitia ai maʻi o le manava, masani masani, ma faafitauli o nifo. E tunu foi e pei o se gutu gutu.