Rye o se fatu o le saito e latalata i le saito ma le karite. E lauiloa i Europa i Sasae, ma o le tele o mea totino o le lalolagi ua totoina i Rusia, Polani, ma Siamani. O le tele o meaai masani ma meainu e aofia ai le rye, e aofia ai falaoa , meaʻai, pia, ma le musumusu. E mafai foi ona 'aina uma fualaau suamalie pe lafoaʻi i vaʻalaʻau ma' ai e pei o se cereal. O le falaoa falaoa e taua mo le maualalo i le palu ma le maualuga i filo solu.
Rye Bread
Talu ai o le falaoamata falaoamata o loʻo i ai ni mea manogi itiiti, e masani ona tuʻufaʻatasia ma le falaoamata o le saito e fai ai falaoa. Gluten i le falaoamata o le falaoamata e mafai ai e le paluga ona tu i luga ma avea ma ea, e ese mai i le paʻu, mea manogi o falaoa falaoa 100 pasene.
E mafai ona faia falaoa i le malamalama po o le paʻu o le rye. O le falaoamata o le falaoa malamalama e iai le lanu po o le tau, o le moli malamalama, ma e na o se vaega itiiti o le fagu paʻu o le rye berry. O le falaoamata paʻu o le falaoamata e loloto lona lanu, o se tofo malosi, ma e aofia ai le toetoe lava o le paʻu uma mai le fatu o le rye.
I totonu o le Iunaite Setete, o le falaoa o le falaoa e tele lava ina i ai le fua o le caraway mo se isi mea e sili ona lelei O le falaoa o le falaoa meli o loo i ai se paluga o saito ma le rye flours i ni eseesega eseese ia o lo o taavili faatasi e fatu ai foliga vaaia. Pumpernickel falaoa , isi mea e sili ona fiafia i le rai, o se falaoa suamalie laitiiti ma se sami lanu enaena koko. O le lanu ma le suamalie o lenei falaoa suamalie pogisa e masani lava ona maua e ala i le faaopoopoina o le molasses , koko powder , poʻo le kofe kalu.
Rye Whiskey
I totonu o le Iunaite Setete, o le whisky whisise e faasino atu i le musumusuga ua uma ona faʻaaogaina e faaaoga ai le itiiti ifo ma le 51 pasene o le rai (o le totoe e masani ona aofia ai sana ma karite). O le faʻaaogaina o le igoa "whiskey whiskey" e faʻatulafonoina e le tulafono i le Iunaite Setete. O le whisky lea ua leva ona sili atu i le lua tausaga ua taʻua o le kulumu vavae saʻo.
I Kanata, e leai ni tulafono e faʻatonutonu ai le faʻaogaina o le whiskey whiskey. I le tala faasolopito, o le tele o vaisusu a Kanata na faʻatoʻateleina i fatu o le rye e ui lava e mafai ona faia i le aso ma soʻo se fua o sana i le suka. O nisi o vaimusu a Kanata o loʻo i ai se vaega e tasi i le vaega e iva vaega o sana, ae o isi masini folasi masani e aofia ai le 100 pasene rye. Talu ai e leai ni tulafono faatonutonu, o le musumusuga a Kanata e masani lava ona taua o le whiskey whiskey poʻo le naʻo le gutu.
Rye Nutrition
Talu ai e faigata ona vavae ese le paʻu mai le ogatotonu o le saito o le saito, o le falaoamata o le falaoamata e foliga mai e sili atu ona lelei meaʻai nai lo o latou vaomago. Rye e maualuga i fiber, polotini, uʻamea, ma minerale e pei o le manganese, fulukalama, zinc, ma le magnesium. O le falaoamata paoa o le falaoamata e maua ai le mea e aupito sili ona taua i le mea e masani ai ona o loʻo taofia pea le tele o le paʻu. O le falaoa mama ma le falaoa e faia i le vailaʻau o le selu ma le saito o le saito o le a na o se vaega o nei elemene.
Faʻatauga ma le teuina
E ui lava o nisi o faleoloa oloa tele e mafai ona latou faatauina ni pusa laiti o le falaoa o le falaoa i le mea faapitoa poo meaai masani, o se filifiliga sili atu o fualaau oona e masani lava ona maua i meaai maloloina po o meaai masani. I le faʻaopoopoga i le falaoamata o le rye, o loʻo maua uma fualaʻau suamalie pe suamalie.
O nei mea e masani ona maua i pini tetele ae o nisi taimi e ofoina atu i ni taga laiti, tasi pauna.
E pei o mea uma na gaosia i le saito, o le rai e tatau ona teuina i se malulu, pouliuli, ma le mago. E fautuaina le teuina o le rai i totonu o se pusa malulu e faʻamama ai le susu ma le faʻamaʻi. Mo le teuina o taimi uumi, e mafai ona teuina rye flours i le pusaaisa (faʻasaina le ea vavalalata) e puipuia ai suauu masani mai le alu i le rancid.