O se Folasaga i lenei Meaʻaigofie a Initia
Initia i sasae e aofia ai setete o West Bengal, Sikkim, Assam, Arunachal Pradesh, Meghalaya, Manipur, Nagaland, Mizoram, Tripura ma Orissa. O lenei itulagi o le fale lea i matafaga ma mauga ma Cherrapunji, o le aai e aupito sili ona timuga i le lalolagi.
Ona o le tau, Initia o Sasae ua totoina le tele o araisa! O fualaau faisua ma fualaau 'aina e tele foi ma o fua o loʻo faʻaaogaina. O tagata, e ui i lea, o se paluga paleni o meaʻai ma tagata e le o ni mea totino.
O le faʻafanua o lenei itulagi o lona uiga o meaai e aʻafia ai le malosi o aʻafiaga a Saina ma Mongolian.
Style o Meaai
E ui o Initia i Sisifo e tolu faleaoga o meaai - Bengali ma Assam, o Setete i sasaʻe sasaʻe ma Orissa - faigofie o le autu autu lea mo meaai a lenei eria. O sauniuniga e le o faʻamatalaina ma e le o ni mea sili ona taua. O le fufuluina ma le fuluina o ni auala lauiloa o le kukaina. I totonu o le talafatai o le sami o le meaʻai lea e filifilia ao toe maua e le puaa i totonu o le vao le tulaga i luga o le ipu. Tagata e leai se isi itumalo i Initia e mafai ona faʻataʻitaʻia le alofa o tagata Iniaʻe Sasaʻe mo laʻau suamalie ma meaʻai. O nisi o tagatanuu sili ona lauiloa ma taʻutaʻua a le lalolagi e sau mai iinei.
Mea Faʻavae
O lenei itulagi e lauiloa ona o le tele o araisa ona o le tuputupu ae o le tau. O lapisi foi e faʻaaogaina fualaau faisua ma fualaau aina eseese. O isi mea taua o le fatu sinapi ma le faapipii, fulu (ma lanu meamata ma le mumu), faapea foi ma Paanch Phoran , o se paluga o mea manogi e lima - fatu lanu sinasina, fatu lanu, fatu sinapi, fatu fennel ma fatu fenugreek.
Yogurt, popo, mai ma le falaoamata o le mea e masani ai. O gaʻo susu ma meaʻai susu e tele sona sao i le sauniuniga o laʻau suamalie i Initia i Sasae. O le suauu o le Mustard e sili ona lauiloa ma faʻaaogaina mo le loloto o le seleina ma le kuka. O isi fuālaʻau fuālaʻau e faʻaaogaina ma o le ghee e faʻaaogaina mo le kukaina o taumafa faʻapitoa.
Lisi lauiloa
O le uiga ese o le meaai a Initia i East East na vavae ese mai isi vaega o le atunuu. O ipu e sili atu le manogi nai lo a latou kulupu lata ane, e faʻataga ai mea autu e faʻamalamalama lelei ai. O le vaega ole gataifale e mafai ona maua ai le tele o meaʻai o le sami, o le mafanafana o le laufanua ma le vao vaomatua mo fua tele. O tagata suʻesuʻe i Europa ma tagata Pasefika na latou tuʻuina atu a latou faailoga, ma maua ai se tulaga tulaga ese o le kukaina lea e na o Initia Initia.
O nisi o mea lauiloa o momos (supamed, meat-or vegetable-packedtons) ma Thukpa (o se supa manino). O le Tomato Achaar (Tomato Tomatoes), Machcher Jhol (povi curry ), ma Jhaal-Muri (o se meaʻai suamalie na faia i le suka ma le pata memele) e masani ona vaaia i luga o menus.
Sweets o le Tupu
O lapisi o se mea tele i Initia i Sasae, ma o le itulagi e lauiloa mo ana togafitiga sugary - faapea foi ma tagata nonofo 'manogi fiafia! O mea e fiafia i ai e aofia ai Sandesh (faia o le pani ma le suka) ma le Rasgolla (faʻaupu i le syrup), faʻapea foi le pudding o le araisa (kheer). E sili atu le mama ma e itiiti ifo le manogi nai lo isi faʻatoʻaga a Initia.