O se fugalaau ulaula faʻatasi ma aʻa Mayan ma talafaasolopito o le gaosiga
I le ogatotonu o Kuatemala o se 'aʻai e igoa ia Cobán, ma o iinei o le cobanero chili pepa ua tupu talu mai Mayan taimi. O le fasi pepa mumu ua avea o se vaega taua o meaʻai mo le tele o seneturi. Atonu o le masani masani mo le cobanero chile o loʻo i ai i kakʻik poʻo kaqʻik , o se vavae pisipolo lea e tupu foi ma avea ai ma ipu aina a Guatemala.
Cobanero Chilies
O cobanero chilies (e taʻua i nisi taimi o Coban chiles) o se fua laititi o fua o le faʻamalosi e masani lava ona ola e tasi le inisi le umi.
(O le tele o le cobanero e talitutusa ma se pepa piquin.) I luga o le vine, o le kiona e faasolosolo malie ona liliu i lona leo mumu pe a uma ona faatagaina e matua. E mafai ona 'aina le kalu pei o oe o se isi pepa fou. Ae o le faʻagogoina ma le ulaulaina o le gaosiga e faia i le cobanero pepa lea e maua ai le lanu mumu lanu mumu ma le fiafia. I le taimi lava e faʻamago ai, e mafai ona tuʻuina e pei o palu uma poʻo le eleele i totonu o le paʻu o fugafulu fesuisuiai.
Malosi Smoky Scent
Ae paga lea, na le mafai ona matou maua ni launiu popo, e le mafai foi ona mago uma, ae na matou maua se tamai fagu pepa palapala. I le taimi lava na matou vavaeeseina ai le faamaufaʻailoga saogalemu na matou feiloai ai ma se manogi manogi malosi. O lenei mea ola maloloina o loʻo manino manino le eleele atoa pe o lona uiga foi o fatu o loʻo aofia ai foi i totonu o le paluga. A matou tuʻuina i luga o la matou laulaufaiva, o le manogi na mafua ai ona ou mafaufau i pepa mamago. O le tofo o le ulaula lea e vave ona mulimuli mai i le vevela vevela, ae e le tumau uma lena umi.
E manino lava o cobanero chilies e faia mo la latou lapopoa i le vevela ma le tofo. O lenei pepa e sili atu le pisi nai lo o vaetolo, ae e le tutusa le vevela e pei o se habanero chile. E leai se tele o faʻamatalaga (luga o le initaneti) e uiga i le Cban Cbian, o lea na le mafai ai ona matou siakiina le fuainumera o le SMTU 30,000 i le 50,000 e maua mai e lenei 'upega tafaʻilagi.
Ae afai e sao lena, o lena fua faatatau o le a avea ai lenei pepa e pei o le vevela pei o le cayenne poo le tabasco chilies.
Sili mo Meaʻai
O le tofo o le cobanero chili o se mea manaia tele, ma e mautinoa lava o se pepa e faigofie ona faʻaaogaina i lau kuka. E maua ai se faʻaopoopoga sili i mea manogi, mea manogi mo le kukaina o meaʻai, i luga o se salati fou, pe sapalai i luga o soʻo se mea e te manaʻo e faʻaopopo i ai vevela. O le a avea foi ma se mea sili atu i chipotles poʻo soo se taimi o se fua e manaʻomia mo lanu mumu pepa. I Kuatemala, e le gata na faʻaaogaina le cobanero mo le suauu o le turuki ua taʻua muamua, ae ia 'ai foi meaʻai, sola, ma le faia o le tele o salsas ma sau mafanafana .
Afai e te fiafia i le tofo i le cobanero chili, e mafai ona e suʻeina lau maketi Latina Latina poʻo se vaega o le faleoloa, o le mea lea matou te maua ai matou.