E leai se mea sili ona mafanafana ma mafanafana i le afiafi malulu o le afiafi e pei o se pesini o le pulumu loto e faʻafefeteina i luga o le ogaumu poʻo le fafie. O lenei suauu pipi sa faia mo na o se tasi lava po. O le pia e faʻamaeʻaina le paluga matagofie, ma o aʻa faʻamalosi ma laau mamago e maua ai le manogi lelei ma le manogi matagofie. Afai e mafai, ia suʻe le pusi i totonu o taʻaleni anufe. O le manogi manogi e faʻaopoopoina le loloto o le tofo i le uʻu.
O fuālaʻau e aofia ai pateta, kāloti, ma aniani, ae o le rutabaga, parsnips, poʻo le laumei o isi mea e mafai. E mafai foi ona faaopoopo ia pulo i totonu o le kuka. Naʻo le saute 4 i le 8 aunese o puʻupuʻu afifi ma faaopoopo i ai ma fualaau faisua. Afai e te filifili e faʻaopopo nisi peasini tipi, tipi pini lanumeamata, sana, poʻo fualaʻau fefiloi, faaopoopo i ai pe a ma le 10 minute aʻo leʻi sauni le suʻu. O le aisa ma le 'eleʻele' eleʻele 'aisa e fai ai se suiga lelei mo aniani ua tipi.
Auauna i le uʻu ma se falaoa vevela po o le falaoa Farani. Afai e te manaʻo e tunu lau falaoa mai le vevela, taumafai e taofi le falaoa o le rye .
Mea e te Manaomia
- 2 sipuni faʻasalalaʻau gaʻo (poʻo se vaega o taʻavale pipi)
- 2 lbs. beef chuck (pipi moa, tipi i 1-inisi inisi)
- 1 teaspoon kosher masima (pe tofo)
- 1/2 teaspoon pepa uliuli
- 1/4 teaspoon kuka lau lau
- 1/4 teaspoon dried marjoram
- 1/4 teaspoon dried tarragon
- 1/2 teaspoon Basil dried
- 1 launiu
- 1 (10 1/2-aunese) e mafai ona faʻafefeteina le susu (gaosia)
- 1 (12-ounce) e mafai ona pia
- 4 kāloti masani, faʻataʻoti i totonu o 1-inisi inisi
- 4 ala i pateta tetele, tipi ile 1-inisi inisi
- 6 aniani iti, tipi ma tipi i totonu o faga
- 3 leotele punetini falaoamata uma
- 1/4 ipu vai malulu
Auala e Fai Ai
- Uu le suauu manogi i totonu o se fagafao lapoa poʻo se ogaumu Dutch i luga ole vevela vevela. Faʻaopopo le paluga ma kuka seʻia oʻo ile lanu i itu uma, faʻaosooso e faʻaosooso. Faʻasaʻo le tele o tafe, pe a manaʻomia.
- I le pipi, faʻaopopo le 1 sipuniti o masima, o le pepa, o laʻau, palu pipi, ma pia. Taumafai e faʻafefiloi ma aumai i se simmer. Ufiufi le apa ma faʻaitiitia le vevela i lalo; faʻapena mo le 1 1/2 itula, faʻasalalau i nisi taimi.
- Faʻaopopo le kāloti, pateta, ma aniani ma faʻaauau le kuka mo le 30 i le 40 minute le umi, poʻo seʻia oʻo ina suamalie fualaʻau. Tatau ma fetuunai le taimi, pe a manaʻomia.
- I totonu o se tamai pesini poo se ipu, faʻafefiloi le falaoamata ma le malulu; ufi pe faʻanofo e fai se paʻu lamolemole. Faʻasusu le paluga falaoamata i totonu o le uʻu ma faʻaauau pea ona kuka seʻia oʻo i le vevela ma le mafiafia, faʻavevesi e le aunoa.
- Afai e mamafa tele le kuka, faaopoopo i ai se vaega itiiti o le suavai po o le lafumanu.
Fautuaga
- Mo se suauu meli atoatoa, filifili se pia malosi e pei o se faitooto po o se ogaumu . O se pa pogisa o se filifiliga lelei foi. Taumafai e aloese mai le kofe o meaʻai na gaosia i le kofe ao latou foliga mai e fai sina vevela. Filifili mea e te fia inu.
- Filifili palu lanu mumu paʻu, pateta fou, tamatamailima, Yukon auro, poʻo le lanu paepae. O nei pateta e laʻititi i le mea o loʻo i ai le manava ma faʻalelei lelei o latou foliga. Afai e te faʻaaoga russets poʻo Idaho pateta, aloese mai le togi.
| Taiala o Mea Taumafa (i le tautua) | |
|---|---|
| Calories | 531 |
| Aofaʻi gaʻo | 23 g |
| Fatisi | 7 g |
| Vailaʻau Mataʻutia | 12 g |
| Cholesterol | 135 mg |
| Sodium | 890 mg |
| Carbohydrates | 28 g |
| Faiga o le fiva | 4 g |
| Puipuia | 48 g |