Shish Kebabs

Fai mai o le tele o taimi talu ai na tietie ai solofanua i sisifo mai laufanua valevalenoa o le totonugalemu o Asia. A oʻo i le po na latou paʻu ifo ai i lalo mai a latou solofanua, moli tele afi ma skewer meat i pito oa latou pelu e kuka ai. I le aluga o taimi, o lenei ituaiga faigofie o kuka na totoina i le Shish Kebab. Afai o le manatu o le tamai mamoe, ua le mafai ona fafagaina fualaau faisua ma kuka i luga o se afi mumu, e le mafai ona e inu lou vai, ona e le o saʻo lava.

Fausiaina o se Kepa Sili

I le masani ai, ua faia Shish Kebab ma le tamaʻi mamoe, o se faapaologa vevela po o se fasi kuka ma faʻafefiloi ma fualaau faisua. O le mea moni, matou te oʻo atu i lena faafitauli tuai, e pei o le filifilia o fualaʻau o le a kuka i le fua tutusa e pei o aano o manu, poʻo le itiiti ifo, e mafai ona pala i le taimi e uma ai aano. O lau faila silisili o le faʻapipiʻi lea i fualaau faisua e le vave faʻavave. E sili atu le lelei o se filifiliga lea e kuka lemu ma e pei lava o se kuka e kuka lelei pe a uma ona kuka. Mo lenei mafuaaga, ou te fiafia ai i aniani ma logo . E lelei uma pe afai e le faʻasalaina, faʻafetai i le tofo o le tamai mamoe ma afai e te faʻaaogaina se aniani mumu ma pepa lanu eseese, faʻaopopo i le tuʻuina atu o le ipu.

Filifilia o le Meat

Ae mo le tamaʻi mamoe , e mafai ona e teuina ni tupe se tele e ala i le maua o le fala po o le ogaoga e sili atu ona agaalofa ma faigofie ona galulue ai. Ae ui i lea, o le pito i lalo o le vae o le tamai mamoe e le o ponaivi (talanoa i lau fagu) e le taugata ma pei lava ona faigofie ona tipi ma tipi i totonu o poloka.

Afai e te manaʻo e te alu i se tau e sili ona taugata, sirloin poʻo fao o le auʻau, o le a sili atu lau galuega e tipi ai le saʻo, ae o le a teu ai tupe. Po o fea lava e te alu i ai, ia tipi ese le gaʻo tele ma tipi le aano i totonu o le 1-inisi inisi. O le viliina ma le gaogao o le a fesoasoani e faʻaoga nei mea uma tutusa i le taimi na latou sasaina ai le ipu.

O le Marinade

O le faʻaaogaina o le tamai mamoe o le vaega sili ona taua. E ui lava e mafai ona e faʻaaogaina se vateatea eseese, vaavaai mo se mea ei ai se mea faʻapitoa, e pei o se vinika poo se suamalie suamalie, ma ia lava mea e 'ai e faʻaopoopo i ai se mea i le tamai mamoe, ae le o le malosi. O vailaau sili ona lelei mo Shish Kebabs o mea ia e faalagolago i mea leaga o le Eleni, Turkish, Middle Eastern poʻo Initia .

Fono Aoao

Mai iinei e faigofie le faiga. Faʻasalaina le tamai mamoe i totonu o le 1-inisi cubes, faʻamalu mo le itiiti ifo i le 2 itula, ae le sili atu ma le 24 itula. O le umi e te suʻeina ai le suamalie o le a avea ai aano o manu, ae pe a ma le 24 itula, o mea manogi o le sami e faʻavaivaia ai aano o manu ma o le a amata ona faʻaumatia le aano. Ave le aano o manu mai le faapaleʻele ma faapipii i luga o skewers. Mo Shish Kebabs, o skewers uʻamea e sili atu ona faigofie ona galulue ma o le a sili atu le mamafa nai lo bamboo. Amata ma faʻauʻu kopa taitasi i aano o manu ma faʻaaoga fualaau faisua i le va o le aano manu. E fesoasoani lea mea i le aano o aano o manu.

Grilling

O Shish Kebabs e sili ona lelei i luga o se vevela vevela. I luga o se malala o le malala e fausia ai le afi e tasi ma lua malala malala. I luga o se gas grill tausia le susunuina i luga i le taimi atoa. I lenei vevela, o le a alu le 1 1/2 i le 2 minute i le tasi itu (e fa itu i luga o le kebab) poʻo le taimi atoa e kuka ai i lalo o le 8 minute.

O mea faigaluega uma lava e ese le aoga, ia faʻaaoga le thermometer aano o meaʻai e siaki ai le alu i le tusa o le 150 i le 165 tikeri F. (65 i le 75 tikeri C.) mo se mea e le masani ai. Ia faaeteete ia aua neʻi ufiufi i latou. O le eseesega i le va o le faʻamamaina o le Shish Kebabs i luga o se malala poʻo se gaʻo kuka o le faʻaaoga lea o le tapuni. Taofi le tapuni i luga o se malala o le malala ma kuka ai na o le vevela saʻo. I luga o le gas grill, e tatau ona e tuu le tapuni i lalo i le va o le liliu atu e taofi i totonu le lava vevela e kuka ai vave ai. O le faalilolilo faʻatasi ai ma le faʻaaogaina o le Shish Kebab atoatoa o le vave faia lea. O lenei mea o le a tumau i le susu ma fai ai le aano o le aano.