O Pollo a la brasa o se faʻataʻitaʻiga o moa lapisi faʻamaʻavale lea e sili ona lauiloa i Peru, ma ua faʻalauteleina foi i fafo atu. O lenei moa iloga masani na populari e ni tagata faimalaga Suiselani e lima i Lima i le 1950, i la latou faleaiga La Granja Azul (o loo tatala pea i le aso).
Ou te fiafia i le tofo o le polu a la brasa ae o nisi taimi ou te manao ai i ni moa moa e leai ni ponaivi i moa uma ua gaosia (ma e leai foi soʻu masini mumu). O nei moa moa ua folasia i le tutusa o le taumafataga, pan fried, ona maeʻa ai lea ile ogaumu. O le taunuuga o le moa moa ma le tono o le Peruvian flavor.
Mea e te Manaomia
- 4 i le ono moa o le susu
- 3 limes
- 4 cloves garlic
- 1 sipuni cumin
- 1 sipuni gaʻo
- 2 sipuni tele
- mite laulaau (faʻafefiloi fou)
- 2 teaspoons paprika
- 1 i le 2 teaspoons lekisi chili
- 1 teaspoon oregano
- Faʻasalaga: 1 le pepa Goya taumafa (
- Sazon Goya ma le coriander ma le annatto)
- 1 sipuni
- fuga panca chile pepa paʻu
- 1 sipuni soka saumi
- 1 sipunipuni vine
- 4 fuālaʻau gaʻo gaʻo
- Faamasima ma le pepa e tofo ai
- 2 i le 3 sipuni gaʻo (pe
- olive suauu )
Auala e Fai Ai
- Faʻaiʻu susu o moa: Tuu le moa i se pesini tele ma ufiufi i le vai malulu. Faaopopo 2-3 laulau punumu o le masima ma le sua o le 2 limes i le vai. Toe faʻavevela seʻi oʻo ina sauni e kuka (i le tele o itula poʻo le pō).
- Saunia faapaologa: I totonu o se mea e gaosia ai le suavai, moa, cumin, suka, paprika, keke pepa, oregano, fala panca paste, sazon goya, vailaau, soya sauce, sua o le tolu lemu, ma le suauu manogi. Faʻagasologa seʻia oʻo ina lanu. Taimi i le masima ma le pepa e tofo ai.
- Faʻamuʻu susu moa ma tuʻu i totonu o se ipu papaʻu. Palu ufiufi ma le faapaleʻele, liliu i le ofutele. Tuu le moa moa mo le tusa o le itula.
- Laʻau muamua i le 350 F. O le pata o le pata poʻo le suāuʻu olive i totonu o se vevela mamafa i luga ole vevela-maualuga vevela. Saututu o susu moa, i totonu o pusa pe a manaʻomia, seia oʻo ina faʻalanu i itu uma e lua.
- Tuu susu o moa i luga o se pepa tao ma faauma le kuka i totonu o le oven mo le 8 i le 10 minute, pe seia uma ona kuka le moa (tipi i totonu o se fasi pepa ma siaki pe a uma le 5 minute i le umu - moa e le tatau ona sili atu le piniki ma e tatau ona fufulu sua ).
- Aveese mai le umu ma tautua.
| Taiala o Mea Taumafa (i le tautua) | |
|---|---|
| Calories | 988 |
| Aofaʻi gaʻo | 62 g |
| Fatisi | 14 g |
| Vailaʻau Mataʻutia | 30 g |
| Cholesterol | 279 mg |
| Sodium | 499 mg |
| Carbohydrates | 15 g |
| Faiga o le fiva | 2 g |
| Puipuia | 90 g |