O pipi vavao o se filifiliga sili ona lelei mo se taumafataga a le aiga i aso uma. E mafai ona kuka i ni auala eseese, ma latou faaipoipo ma le matagofie i le tele o mea eseese.
O lenei meaʻai e kuka ai le falaoʻai e aofia ai tamato, kalakeke, aniani, ma laume. O se kulupu masani lea e lelei ai le puaa lelei. O le taumafataga o le tala faʻatatau tupe, e faʻaipoipo.
E tele fesuiaiga e ono mafai ona e faʻaaogaina mo le faʻatauina o le puaa. O nisi meaʻai ma mea manogi e sili ona lelei ma le puaa ma tamato e aofia ai laʻau bay, thyme, rosemary, fennel, leks, mint, ma le pasili. Lagona le saoloto e faaopoopo nisi o le rosemary i le thyme poʻo le suia o meaʻai e fetaui ma lou tofo. O Basil ma oregano o le a tuʻuina atu le ipu aano o Italia, ao Creole o le a maua ai le fiafia i Louisiana. O nisi o laʻau masi o le a avea ai ma se ipu Tex-Mex. Faaaoga lau tala e sili ona e fiafia i ai.
Mafaufau e sui le 1/4 i le 1/2 ipu o le moa moa ma le uaina papaʻe mama mo le loloto o le tofo. Afai e te lagomalie e maua se tele o togalaau-tomato fou atonu e te manao e sui ia totato taitasi o tamato ma 2 ipu o tamato totogo fou.
O le ipu e manaʻomia ai se mea e tuʻuina ai le meaʻai, ae lagona le saolotoga e faʻaaoga se isi ituaiga o fasi falao. Afai e faʻapipiʻi pusi o le auʻau po o pulou sirloin, faʻaleleia le taimi faʻatusa i le tusa o le 1 le itula, poʻo seʻia oʻo ina vaivai.
O le fua e faigofie ona faʻasolo i lalo; mo le 2 i le 3 fesoasoani, tipi mea uma i le afa.
Mea e te Manaomia
- 2 sipuni tele
- isi taupou olive olive
- 6 lapopoʻa puaa tele (ponaivi, totonu, vaeluagalemu, pe tusa ma le 1 inisi i le mafiafia)
- 1 riki alalaʻau
- 2 cloves garlic, minced
- 2 (14.5-aunese) pusa masi totogo
- 1 1/4 ipu talo moa
- 1 sipuni tele laume
- Kosher le masima ma le pepa, ia tofo
Auala e Fai Ai
- Fufulu le suauu i totonu o se laulau lapoa poʻo le sauté pan i luga ole laʻau-vevela vevela, lanu enaena o puaa i itu uma e lua. Faʻasaʻo le tele o gaʻo. Aveese pulou puaa ma tuu ese.
- Tipi le siʻi ma tipi i le afa ile uumi. tipi le afa i ni fasi manifinifi.
- Faaopopo le sipisi sisi i le pusa ma faaitiitia le vevela i le maualalo. Faaauau ona kuka mo le 2 i le 3 minute, pe seia faamaluluina.
- Faʻaopopo i ai pusa puaa i le pusa ma isi mea e totoe; faaitiitia le vevela i le maualalo. Ufiufi le pusa ma faʻapipiʻi mo le 30 minute, pe seivagana le resitalaina o pusa pe a ma le 145 F.
- Auauna atu i fasi puaa ma le saumati i luga o le sukalala vevela poʻo le kuka poʻo le paluga pateta.
E uiga i Pipi
E i ai ituaiga ituaiga o pusa puaa e filifili mai ma auala eseese e kuka ai mea taitasi. O lapisi anufe, fala o le anufe, ma ponasusu e sili ona lelei pe a kuka i le vevela i le va o le 145 F e oo i le 160 F. E mafai ona faʻamago le 'aano o manu ma faʻamalosi. O le uʻamea ma le pulou fatulorine e aoga mai le vevela, vevela vevela. O pulu lima ma sirloin kulupu e lelei atoatoa mo le patise ma le kuka lemu o ipu.
| Taiala o Mea Taumafa (i le tautua) | |
|---|---|
| Calories | 180 |
| Aofaʻi gaʻo | 9 g |
| Fatisi | 2 g |
| Vailaʻau Mataʻutia | 5 g |
| Cholesterol | 22 mg |
| Sodium | 231 mg |
| Carbohydrates | 16 g |
| Faiga o le fiva | 3 g |
| Puipuia | 11 g |