O le saula Catalan salbitxada (sale-bit-ADA), poʻo le Catalan sauce, e 'aina faatasi ma " calçots ," o se ituaiga faapitoa lanu lanumeamata mai Cataluna. O aniani lanu meamata ma le salcexada sauce e fai uma ai se "lipine" lelei ma le isi itu mo le tautotogo ma le taumafanafana. O le fiafia ma faigofie ona fai, taumafai lenei suʻai fua ma ituaiga uma o fualaau faisua , e le na o aniani. E ola foi i luga o moa po o iʻa.
E masani ona faia i le masini ma le pestle , o se mea e gaosi ai meaʻai e faigofie ai lava ona sasa le masi. Ma afai e te le fiafia i le X X pepa, sui nisi ituaiga o pepa e te fiafia i ai.
More About Calçots
O le saumalie e faʻaaogaina i luga o paʻu, lea e tutusa ma fusi ae o le lanu lanumeamata. O lo latou lava mafuaʻaga e finau tele. O le Xat de Benaiges, o se faifaatoaga faifaatoaga mai Valls, ua fai mai na ia atiina ae i latou i le vaitaimi o le 20 seneturi. Na ia tuputupu ae i latou i le totoina o aniani o le togalaau ma ufiufi i eleele ina ia tele ai le vaega o latou paʻepaʻe. O le metotia na lauiloa o le calçar, o se togalaau togalaau lea e aofia ai le ufiufi o le ogalaau o se laau poʻo le veggie ma le palapala. E tele atu eleele e faʻaopoopo pe a tupu le laau.
Valls, o se taulaga e latalata i Tarragona, o se faʻaoʻo mo calçot. E i ai se tausamiga faaletausaga iina e totonugalemu i le mala .
O le aganuu masani e kuka ai kosi o le faʻafefeteina lea i luga o le palukeke. Ua afifiina i nusipepa ma tautua i luga o se pusa o le fale nai lo se ipu. I lenei fua, o loʻo tuʻuina atu i le sau salbitxada, o se meaʻai suamalie o le tōmato lea e faia i pepa ma galala.
Calçots e tupu i le va o le 15 ma le 25 senitimita, ma e sili atu le tofo nai lo aniani. E foliga tutusa ma lago ma ua sili atu nai lo se lanu meamata lanu meamata.
Mea e te Manaomia
- 4 tbsp.
- paʻukeke paʻu
- 4 pepa fou X pepa (poʻo se isi pepa vevela vevela)
- 8 cloves
- garlic
- 4 fuamato saʻo
- 2 tbsp. pasili fasia
- 2 tbsp. mūmū uaina mū
- 1 i. olive suauu
- Faamasima ma le pepa e tofo ai
Auala e Fai Ai
- O le ogaumu vevela i le 350 F.
- Tuu ni aluni i totonu o se ogaumu vevela e faʻafefete ai i latou mo le 5 i le 7 minute. Tuu i totonu o se meaʻai po o se paluga ma le pestle ma e aunoa ma le faʻafefe.
- Paʻu ma tatu tomato ma tuʻu ese.
- Faʻasala le tapunia o pepa, aveeseina fatu ma mata. Fufulu ma tapuni le kalaka. Masimata eleele almonds, pepa, ma le keke i se paʻu e faʻaaoga ai se paluga ma pestle poʻo se meaʻai.
- Faʻafefiloi i tamato, pasisa, ma le vineta.
- Faʻafeʻaveaʻi le meaʻai, faʻafefea i le suāuʻu olive seia oʻo ina mamafa le sau. Faaopopo le masima ma le pepa e tofo.
- Auauna faʻatasi ma kopa ua gaosia (aniani lanu meamata) poʻo soʻo se isi mea kuka kuka. I le vaitau o le taumafanafana, mafaufau e faʻafeiloaʻi lenei sauuga fou ma le gaʻo kuka, moa po o iʻa.
| Taiala o Mea Taumafa (i le tautua) | |
|---|---|
| Calories | 411 |
| Aofaʻi gaʻo | 39 g |
| Fatisi | 5 g |
| Vailaʻau Mataʻutia | 28 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 63 mg |
| Carbohydrates | 14 g |
| Faiga o le fiva | 3 g |
| Puipuia | 4 g |