O le fualaau aina vevela Thai curry e faigofie ona mulimulitaʻi ma faʻafefiloi palota, lemongrass, mūmū mumu, galangal, cumin, fatu coriander, lafuri launiu, gututenua po o tofu, ufi po o le suamalie, Iapani po o le eggplant china, satitake mushrooms, ma Thai tapu Basil e fatu ai se mea moni meaʻai vavalaʻau e faʻatau ai le tofo.
Mea e te Manaomia
- Mo le Pasene:
- 3 'ololo (POO 1 le kuka siʻosiʻomaga kuka, faʻaleleia)
- 1 le au
- lemongrass (silasila i faatonuga o loʻo i lalo, OR 2 Tap saunia-faatauina lemongrass o loʻo maua i le tele o faleoloa Asia)
- 1 i le 3 mūmū mūmū (faʻalagolago i le maʻi e manaʻomia, poo le 1-3 teaspoons Thai red chilli sauce)
- 3 cloves garlic
- 1 i le 2 inisi moa felafolafoaʻi (faʻafefiloi ma tapuni, atonu e suia i le faʻaogaina)
- 1/4 tsp. pepa paʻepaʻe (atonu e suia i le pepa uliuli)
- 2 tbsp. uila kulimi
- 1 tbsp.
- coriander fatu (eleele ma pestle & moa poʻo se kofe-grinder)
- 3 tbsp. soya soya (po o le tamari)
- 1 laffir lime leaf
- 1/2 sip.
- pogisa soya saumalie
- 1 tsp. lanu enaena
- 1/2 sip. mūmū mago (po o le 1 le limamatua o le meaʻai fou, pipi)
- Mo le Lave:
- 10 to 15 tomato faapelepele (po o le 3 i le 4 tamato masani, fasi pepa)
- 3 i le 4
- kaffir lime leaves
- 1 tamai eggplant Iapani (mililanisi i ni meaʻai-tele vaega, aua le peel, aua e iai vitamini i totonu o le paʻu)
- 1 suamalie mumu pepa (po o le 1 pepa lanu mumu mumu, tipi i ni fasi fasi ie mumu)
- 1 ata talo (lanu samasama, tipi)
- Filifili: 1 sina suamalie suamalie (poʻo le yam, tipi ma tipi i totonu o ni pusa)
- 1/2 ipu
- New Thai tapu basil leaves (POO le suavai suamalie)
- 1 afifi
- gutu o le saito ("moa" po o le "beef", POO 1 le fale faʻamau i luga o le tofa ua tipiina i ni pusa vao)
- 1 i le 2 niu leu niu (fuafua i le laʻititi e te fiafia i lau curry, poʻo le tele o sauʻai e te manaʻo ai)
Auala e Fai Ai
- Mo faʻamatalaga atoatoa i le auala e faʻatau ai ma kuka i lemongrass, tagaʻi: All About Lemongrass: O lau Taiala i le Faʻatauina, Saunia, ma le kuka ma le Lemongrass.
- Mo le faia o le paʻu, faʻapipiʻi mea uma e faʻafefiloi i se mea e gaosi ai meaai.
- Faʻaopopo le ½ sekone o le suāuʻu popo ma faʻagasolo i se paʻu.
- Faʻapipiʻi le paluga, salu kulupena po o le tofu, totoe 1/2 le susu o le niu, ma o laʻau e tuʻuina i totonu o se ipu.
- Faʻamalo lelei seia maeʻa faʻafefiloi le paʻu ma isi mea.
- Pipi i le 375 tikeri mo le 20 minute. Ona aveese lea mai le ogaumu ma faaopoopo fualaau faisua. Foaʻi lelei. (Manatua: pe afai e sili atu lou sola, pe afai foi e te maua le togitogo e sili ona suamalie, faaopoopo le 1/2 le tele o le susu o le niu).
- A maeʻa le isi 10 minute, aveese mai le ogaumu. Siaki ina ia mautinoa o kuka fuālaʻau i lau fiafia.
- Fai se suʻega o le masima mo le masima ma mea manogi. Afai e le lava le salima, faʻaopoopo i le 2 Tbsp. sili atu soya sau (poʻo le vaitau ma le masima masima). Afai e le lava le sola, ia faaopoopo se isi lanu mumu, faʻalanu lelei, OR 1-2 tsp. Thai chilli sau sau. Afai e sili atu le oona, faaopoopo i le 2 Tbsp. lime suamalie . Afai e sili atu ona vevela, ia faaopoopo sina susu o le niu (yogurt o le a aoga tele pe afai oe le vegan) ma faʻalelei lelei.
- Fafasi i lau laulaau fou (o nei mea e mafai ona lapisi pe a tele), ma tautua ma le lanu faasalani Thai (paʻepaʻe poʻo le lanu enaena) mo se taumafataga paleni ma le faamalieina.
| Taiala o Mea Taumafa (i le tautua) | |
|---|---|
| Calories | 349 |
| Aofaʻi gaʻo | 3 g |
| Fatisi | 1 g |
| Vailaʻau Mataʻutia | 1 g |
| Cholesterol | 6 mg |
| Sodium | 822 mg |
| Carbohydrates | 76 g |
| Faiga o le fiva | 20 g |
| Puipuia | 16 g |