Sini Sipaniolo ma Vailaʻau

Sipaniolo vine ma tagata Spaniards, e le o se mea e ofo ai e tele naua. E taufai faʻafeiloaʻi uma i latou, faʻafeiloaʻi i meaʻai, faʻataʻitaʻiga lelei ma faʻaaloalo tu masani. Afai e tatau ona e otootoina vine o Sepania i se upu se tasi, e tatau ona i ai, lima i lalo, taua , e tele naua mea e te maua mo lau tupe i vailaau Sipaniolo atoa, nai lo se isi lava Lalolagi Fou po o le Lalolagi Tuai. atunuu. E le gata i lea, e mafai e le vailaʻau Sipaniolo ona mitamita i luma o le taua, ae faʻapea foi i luga o le lelei, aganuu ma tekonolosi luma.

Ua maua e Sepania le tolu o nofoaga, i le lalolagi atoa, mo lona uaina e gaosia ai gafatia. O US imports o vailaau Sipaniolo ua vaai i le 75% le maualuga i le lima tausaga talu ai, ma atonu o le a tumau pea ona maua le uu i le isi lima tausaga.

Faʻatoʻaina o Fainuvine o Sepania:

Rioja Spanish Wine Region: O le Rioja e mautinoa o le vaega "manamea" o vailaʻau mumu Sipaniolo. E moni lava e tolu vaega laiti poʻo itumalo tulaga ese e aofia ai le Rioja: o tau mālūlū lelei e lua o Rioja Alta ma Rioja Alavesa ma le vase o Rioja Baja.

I le fuafuaina lelei i le va o le Atelani ma le Metitirani, o le Rioja e maua ai le tele o ana vailaʻau mumu mai le vine vine i le Temranillo e faaopoopo atu i le tuputupu aʻe ma faaaoga Garnacha , Mazuelo ma Graciano - lea e masani ona faʻaaogaina mo le fefiloi ma Tempranillo. O Viura o le vine matua papaʻe ua tupu i le vasa o Rioja, ae ia manatua pea le uaina paʻepaʻe na o tala mo le tusa ma le 10% o le tele o le uaina o Rioja.

Faatasi ai ma vaalele o Cantabria ma Demanda e faaopoopo ai le puipuiga faaletino ma le vaitafe o Ebro o loo sosolo atu i totonu o le itulagi e maua ai le susu ma fatuina ni microclimates eseese i totonu o le eria, ua matuai faatuina lenei vaega mo le manuia o le uaina!

O le viliina o le uaina o Rioja i Sepania e "faʻafefe-tagata" - e mafai ai e tagata faʻatau ona faigofie ona iloa a latou vailaʻau Sipaniolo e sili ona fiafia i ai.

O vailaau Rioja e faʻavasegaina i le taimi na latou faʻaaluina ai le matua i totonu o fale ma e le faʻatagaina seivagana ua latou sauni e inu. O lenei mea o le mauaina o se mea e sili ona inu, o le uaina meaai i le taimi e faatauina mai ai le sili atu. O nei vailaau e tolu o le vevela redja Rioja, e pei ona maua i luma poʻo tua o le falesa o le fagu vine o Spanish:

1. Crianza - O se uaina mūmū laʻitiiti fou, fualaau aina i luma o fualaau o loʻo i ai le matutua o le oak mo le itiiti ifo i le tasi le tausaga ona faʻaalu ai lea o le isi tausaga ua matua i totonu o le fagu. O le Crianza o se uaina Sepania sili ona taugofie ma e tusa ma le $ 10 se fagu. O Crianza e iai sona igoa lelei mo le avea ma se paaga atoatoa pe a oo mai i le fetaui lelei ma meaʻai - tuʻuina atu ia te ia se tusi faʻapitoa Sipaniolo e pei o tapas. O se uaina faigofie, o le uaina i aso uma o le a le faʻafefe ma ofoina atu le tau lelei, ma faʻasoa i tausaga taʻitasi ma le tausaga.
2. Reserva - O le Reserva na teʻa ese le paʻu mai le Crianza i le faigata ma i le tau. Ma le isi, o le Temranillo faapelepele a Sepania o le vine sili ona lanu mūmū ma faʻaalia ai le faʻaalia o ia i le faʻatoʻilaloina o le peleni. O manaoga matutua mo se Reserva e itiiti ifo ma le tasi le tausaga i le kalama ma le isi lua tausaga ua matua i totonu o le fagu poʻo le fagu. O le tau o le Reserva e mai le $ 15 i le sili atu i le $ 35, faatasi ai ma le sili atu o le tau na teuina i tala taʻitasi. Reserva o se uaina mūmū tele lava lea e matua faʻamaeʻaina se ituaiga o meaai. Mafaufau e fetaui i ipu kuka, iʻa, lafumanu, tamaʻi mamoe ma faia mo le ham (poʻo le jamón e pei o le tala i Sepania).

1. Gran Reserva - O le fatuga o le creme o le vailaau mumu a Rioja i Rioja o le igoa talafeagai, Gran Reserva. O nei uaina e manaʻomia ai le matua o le paʻu mo le lua tausaga ma e tatau ona i ai se isi tolu tausaga (pito i lalo ifo) o le matua o le fagu ao lei faʻasaʻolotoina, ma avea ai i latou ma se uaina tele e pei ona latou fiafia i le 5 tausaga o le matua ao le i oʻo lava i le alofa tunoa. O le Gran Reserva e le o faia i tausaga uma, ae fiafia i lona tulaga maualuga ona e na o le faia lava i ni mea taua tele. O le Gran Reserva e faʻailoaina le loloto ma le tino, faʻatautaia e aunoa ma le faʻatauvaʻa ma le faʻamaonia e aunoa ma le gau o le faletupe, aʻo amata i le $ 20 a se fagu ma faʻamalosia ai le tele o tamaiti fou o le Lalolagi lea o loʻo faʻatoga faalua le tau.

Key Producers e taumafai: Montecillo, La Rioja Alta, Marques de Caceres, Baron De Ley, Muga, Campo Viejo

Lisi: Rioja Wine Region

Ribera del Duero Spanish Wine Region - O le isi lea laʻau tele o le uaina mūmū o Sepania, o loʻo faaauau pea ona maua le faʻaaloalogia mo ona vailaʻau viiviia, mūmū mūmū, na mafua mai i le vine vine. O le itulagi o loʻo i le itu i mātū o Madrid, ae i le itu i saute o Rioja, e tu i le ogatotonu o Sepania i mātū. Faatasi ai ma se tau ua faailogaina e le malosi ma le soona fai (vevela vevela ma le vevela leaga), o vine e masani lava ona tau faasaga i le tele o tulaga o le tau e aumai ai se fagu mūmū mūmū. O se taunuuga, o nei mea e masani ona faʻaalia ai le malosi ma le malosi - iu lava ina taʻu atu a latou lava tala uiga ese o nofoaga ma taimi, i lea tausaga ma lea tausaga.

Key Producers e taumafai : Pesquera, Vega Sicilia ma Condado de Haza (fesoʻotaʻi ma Pesquera)

Lisi: Ribera del Duero Wine Region

Penedes Spanish Wine Region - O le vili vine o Penedes e latalata i Barcelona i le talafatai i Metitirani. O lenei itulagi tulaga ese e lauiloa mo ona vine e manaia ai e pei o laʻau ma lanu papaʻe. E oʻo lava i Cava, poʻo le Sipaniolo e lalagaina vine, alu Freixenet ma Cordoníu o igoa sili ia e iloa. Latou te gaosia uma lava le vaʻavaʻa vaʻavaʻa tele i le $ 10 a pop. Afai e te fiafia i vine mumu ma le paʻepaʻe mai le pasefika o Penedes, o Torres o se nofoaga lelei e amata ai. Latou te faia ni vailaʻau faifaipea, tufatufaina lelei lea o le a le afaina ai lau paketi, ae e faigofie i luga o le palate ma faʻaauau pea ona avea ma tagata fiafia i pati.

Key Producers e taumafai : Torres, Freixenet, Cordoníu

Lisi: Penedes Wine Region

Rias Baixas Spanish Wine Region (igoa Ree-ahss By-shass) - O lenei eria e nofo i le itu i matu o le itu i sisifo o Galician. O Rias Baixas ua lauiloa ma e fiafia tele i lona punaoa o vine Albarino , lea e faaliliuina i totonu o le gaosiga ma le faamamaina o uaina paʻepaʻe. O nei vailaʻau papaʻe ma le mama e pele tele mo o latou aloʻa ma a latou meaʻai fualaau aina. O le US o loʻo avea nei ma taʻitaʻifuaga taʻitaʻi o vine Rias Baixas Albarino.

Lisi: Rias Baixas Wine Region

Vaega autu e Taumafai: Lusco, Valminor, Burgans, Salneval

Priorato Spanish Wine region - O lenei vailaʻau o vine vine Sipaniolo o loo i totonu o vaega tetele o le mauga i sasaʻe o Sepania, latalata i Penedes. O vailaau o loʻo gaosia i totonu o lenei itulagi e maua ai le faʻaaloalogia mo le gaosia o meaʻai malolosi (e masani lava mai Garnacha , Carignan, Tempranillo ma Cabernet Sauvignon vine) e maualuga i le ava malosi ma soo se maualuga o macho tannin . Na faapea mai, o loʻo aofia ai i totonu o vine aupito sili ona taugata mai Sepania ma o ni tagata fou fou vevela i luga o le vaeluaina o le vine.

Manatu autu e Taumafai: Pasanau, Clos Mogador

Lisi: Priorato Growing Region

Navarra Spanish Wine Region - O loʻo i le itu i matu sasaʻe o Sepania, e latalata i le itu i saute o Farani, o loʻo iloa nei le vineina o le uaina Sipaniolo mo ona vine rosado ma mūmū - ua tumu i meaʻai, meaʻai-lelei ma le taugofie i le faʻa. O le fale foi lea i le "taamilosaga o povi." Garnacha ma Tempranillo o vine ia o filifiliga i le Spain i Navarra.

Key Producers e taumafai : Bodegas Julian Chivite (taʻua o le pito sili ona tuai i Navarra), Las Campanas

Lisi: Navarra Wine Region

Jerez Spanish Wine Region - E tolu laumua o le aai o Jerez, Puerto de Santa Maria ma Sanlucar de Barrameda o loʻo i luga o le vine vine Sherry Triangle, o loʻo taʻua ai "Sherry Triangle". tulaga talafeagai mo le tuputupu ae o Palomino ma Pedro Ximenez (PX mo pupuu) vine lea e faaaoga i le faia o le sili atu o Sherries.

O loʻo tuʻuina i le itu i saute o Andalusia, e lata i saute o Seville, o le Sherry lea mo le tele o tagata lauiloa e aofia ai: Osborne, Emilio Lustau, Gonzalez Byass, Hidalgo.

Soʻo: Sherry Wines