Muamua, nisi Pizza Faʻamatalaga
Pizza ma meaʻai pei o pizza e taatele i Italia uma, ma o le tele o itulagi e fai mai le mamalu o le faia o pisa i le mea muamua. E le mafai ona faʻamaonia le mea fou a le pizza - o le manatu o le tosoina o se paluga paluga o le paluga e kukaina i se mea vevela i totonu o se ogaumu vevela ma le vave taofi vave, ma e toatele tagata na tatau ona o mai faatasi.
O le mea moni, i se meli i It.Hobby.Cucina, o le faʻaaliga fou o le kuka a Italia, RoDante ma Fano o loʻo maua mai le pizza mai le Anamua Aikupito i Imperial Roma, lea e tele ituaiga ituaiga falaoa mafolafola mafolafola eseese ma suamalie pe suamalie toso, ma faaauau pea ona fai mai o tupuaga o nei koniteina sa taatele i totonu o le peninsula i le 1700s.
I le 1835, na ia faaauau, na taʻua e Alexandre Dumas i lana tusi e faapea "i totonu o le Naples pizza e faʻamalieina i le suauu, palu, tallow, sisi, tomato, poʻo anchovies ..." O isi failautusi na lisiina isi toppings, faʻapea foi o le pizza o se meaai taugofie Na aai Neapolitans mo le taeao po o le aoauli; I le 1870 na tumau ai mea i se tikeri, ina ua faia e se pizzaiolo Neapolitan le Margherita, lea na ia faaigoa i le masiofo matagofie a Italia, e ala i le faasusuluina o nai basilisi fou e alu i luga o se pizza ua faapipii ma le mozzarella ma tomato - lanu mumu, lanu ma le lanumeamata, o le atunuu lanu.
O le Margherita o loʻo avea pea ma pizza sili ona lauiloa i aso nei, atonu ona e faigofie, malamalama ma lelei. E i ai foi, i nisi o auala, se folasia sili ona lelei mo le tomai o le pizzaiolo nai lo se pizza ma ni mea e sili atu ona lelei, aua o sina mea laitiiti e tatau ona atoatoa: mozzarella di bufala, na faia mai le susu o pafaloʻo vai e faʻalauteleina i Naples; mama mama mama mama; olive lelei olive lelei lelei ; ma le basilisi fou.
E tatau lava ona tao i totonu o se ogaumu fafie, o lona fale vevela o le a vave ona vevela le paluga.
I le fale, o se pizza e mafai ona ave le nofoaga o le fola o le ogaumu o le ogaumu fafie, ma e mafai e se tasi ona sui le mozzarella di bufala ma le mozzarella fiordilatte e faia mai le susu o le povi (pei o le tele o pizzerias Italia).
O le mea taua o le faʻaaogaina o mea lelei lelei, ma fai lau pizza ma le tausiga.
Ma le isi, faia o palu paluga, ona masani ai lea ma masaniga faʻaonaponei, ma fesoʻotaʻiga i luga ole nofoaga.
Ina ia faia le paluga mo le 2 12 inisi pizzas, o le ae manaʻomia:
- 1 afifi (2 1/4 teaspoons, pe tusa ma le 20 kalama) lefasi malogo malosi
- 1 1/3 ipu (330 ml) mafanafana (105-115 F, poo le 42-45 C) vai
- 3 1/2 - 3 3/4 ipu (400-430 g) falaoamata uma
- 2 sipuni tele olive olive
- Se pine maloloina o le masima
Amata i le soloia o le fefete i totonu o le vai, i totonu o se pesini faʻafefiloi tele; tuʻu i luga mo le 5 minute. Faʻaopopo mea totoe ma mea faʻafefiloi, pe o le lima pe faʻatasi foi ma se paluga tuʻufaʻatasia i le maualalo o le saoasaoa, seia oʻo ina faʻafefiloi ia mea. Vaʻai le lima-kulimi le paluga pe faʻafefiloi i se paluga paluga faʻatulaga le saoasaoa i lalo mo le 10 minute, pe seia maeʻa le paluga ma mafai ona fai. Faʻasusu ia inisiua o le isi pesini i le suāuʻu olive ma liliu le paluga i totonu e faʻaofuina foi, ona ufiufi lea i le afifi paʻu ma tuʻu i se nofoaga mafanafana e tulaʻi mo se itula, pe seia oʻo ina faʻaluaina i le voluma.
Mo le tao, pe a fai e iai sau ogaumu pizza e fafie, fafie. Afai o loʻo e faʻaaogaina lau umu umukuka, faʻapipiʻi i le 475 F (250 C) - afai o loʻo e faʻaaogaina se maʻa tunu e tatau ona vevela mo le itiiti ifo i le 45 minute. A leai, o le gaʻo ma le efuefu e lua pepa falaoa mafolafola ma falaoa. Vaevae le paluga i le afa, ia faʻapipiʻi afa taʻitasi i totonu o le polo ma tuu i latou e nonofo mo le 15 minute. Ona fusi lea oi latou i ni pulou, ma toso mai i fafo mai le ogatotonu i luga o se laufanua fugalaau. Aua e te taamilo, ona o le taamilo i luga o le ugene le paluga. Ua e sauni nei e faʻapipiʻi le pizza: Ladle ma salalau le afa ipu poʻo le saumati saumati poʻo le tolaina o tamato tilati i luga o pusa, ma tuu ai le inisi o le rimati e aunoa ma se sau, faʻaopoopo le (taofi le itulau e sosoo ai), ma tao ai. Afai o loʻo e faʻaaogaina se maʻa tunu ma fai se peʻa fai falaoa (se fasi uamea manifinifi ma se au), mama le falaoamata, taofi le pizza i luga, ma tuʻu i le maʻa ma o se sima - o le falaoamata o le a taofia le paluga mai le pipii. Afai e leai sau pelesi, faʻaaoga se pepa kuki taofi, faʻafelatai ona fesuisuiaʻi, e faʻafeiloaʻi ai le pizza mai le galuega i luga o le maa.If oe faʻaaogaina se apa tao tao e tatau ona e taoina le pizza ile pito i lalo le ogaumu. I se meli talu ai nei, na fai ai e Rec.Foods.Cooking Karen le taloina i luga o le pito i lalo mo le tusa ma le 4 minute, pe seia oʻo ina pusa le pizza e faʻafefe ese ai le pusa, ona toso ese mai lea o le fagu i luga o le fagu e faauma ai le kuka. O le pizza o le a faia i soʻo se mataupu pe a faʻafelanisi le paluga ma faʻavelaina ia meaʻai; e tolu minute i totonu o se ogaumu fafie ma e tusa ma le 15 i le fale. Afai e te iloa o le ulavalala e amata ona lanu enaena ae leʻi faʻafelaina isi mea i lou faamalieina, o le isi taimi e faʻapipiʻi pe a maeʻa le pizza (faatasi ma isi toppings) mo le 5 minute. Faʻaiʻuina nei mea uma, a maeʻa lau paluga , o le a le mea e fai i ai? O le tulaga masani o le faapipiiina o se tasi o feiloaiga i Italia e ese mai i latou na ou fetaiai i isi mea. O le aofaʻiga o loʻo tuʻuina i luga o le itulau e sosoo ai o le a lava lea mo le pizza taʻitasi, o lea afai e te faia le paluga ua tuʻuina atu i luga o le ae manaomia le faaluaina o fuainumera, pe filifili lua. Pizza: History and background, recipes traditionally and modern, recipes sootaga.
Amata i le faia pe faʻatau palu pizza. Ma o lenei, o nisi o fautuaga:
Pizza Margherita: ia faʻaaloalo i le Tupu Tamaitai
O le ae manao i le 1/2 ipu saumato poo le tipiina o tamato, pe tusa ma le kuata o pauna o masilala, ma 3-4 laulaʻau fou. Faʻasalalau le saumati mama i luga o le paluga, fafasi i le mozzarella, faʻafefe i nai mataua o le suauʻu olive, faʻaopopo le basil ma le tao.
Pizza Marinara: o le fiafia o le kovana-fiafia
O le a e manao i ni cloves se lua (pe sili atu pe itiiti ifo foi i le tofo) o le kelati mafolafola lelei, ma le 1/2 cup saumato saumati poo le kukaina o tamato.
Faʻasalalau le salu i luga o pizza, faʻasusu le kaluka, faʻasusu i nai mataua o le suāuu olive ma tao.
Pizza al Prosciutto: o se faʻamalo
O le ae manao i le 2-3 ounces o le fasi kukalalalalalalalalalalalalalala, salu, 1/2 cup saumato saumati poo le kukaina o tamato, ma le 1/4 pauna lelati mozzarella. Faʻasalalau le saumati o le tamato, fafasi i le mozzarella ma le ham, faʻasusu i nai gutu olive olive ma tao.
Pizza Prosciutto e Funghi: o se isi tagata faʻamaonia
O le a e manaʻo e uiga i se ipu faʻasalaga lelei Masila musika, 1/2 cup saumati saumati poʻo le tōlati kuka, 2-3 aunese moa tapuni, ma le 1/4 pauna sipuni mozzarella. Faʻasalalau le saumati o le tamato, fafasi le isi toppings luga, faʻafefe i nai gutu olive olive ma tao.
La Napoletana: ae o se isi nofoa faʻamoemoe
1/2 ipu saumato pipi poo le kukaina o tamato, 1/4 pauna masiledla, shrinipuni anchovy pe sili atu i le tofo, 1 sipunpuni poʻo le fufuluina o le kuka, poo le pefu o le oregano.
Faʻasalalau le saumati i le pizza, faʻapipiʻi i mea o loʻo totoe, faʻaulu i nai gutu olive olive ma tao.
L'Atomica: O se mea e ofo ai
E ui lava o le tasi o taimi faifaipea o se fulufulu maloloina o le pepa mumu mumū, o isi mea e ese mai le pizzaiolo i pizzaiolo.
Variation 1: 1/2 cup saumato saula poo le kukaina o tamato kuka, se sipuni tele poʻo le tofo i le suamalie po o le tilotilo (fufulu), 3-4 uʻamea anchovy, pai, se pefu o le oregano, ma le pepa mumu mumu, ia tofo.
1/4 pauna sipuni mozzarella e filifili. Faʻapotopoto le pisa, faʻafefe i nai gutu olive olive ma tao.
Variation 2: 1/2 cup saumato saumati poo tamato tapuni tapuni, 3/4 ipu kuka puʻupuʻu lelei, se pefu o oregano, pepa mumu mūmū e tofo ai, ma le 1/4 pauna masiledla (faʻaaogaina). Faʻapotopoto le pisa, faʻafefe i nai gutu olive olive ma tao.
Pizza Quattro Stagioni: O vaitau e fa
1/2 cup saumato saumati po o le totoina o tamato togo, 3-4 togi o le toiso o le atisilima, fagu, 5-6 olive olive ua tumu i le suamalie (o le a e manao i le ituaiga suamalie), 1/2 ipu kuka puʻupuʻu, 2 aunese finisi tapuni ham, shredded, ma 1/4 pauna shredded mozzarella. Faʻalautele le tamato ma le mozzarella, faʻaopoopo isi mea e fa i le kuata o le pizza; tafe i nai mataua eleu olive ma tao.
Pizza Capricciosa: mea uma ile fale
E le o se mea moni, ae foliga mai o lena. E masani lava o le pizza sili ona lelei e ofoina, ma o pizzaiolo uma e ese ai. E faavae lea i le Pizzaria Giancarlo, i fafo atu o le Porta San Frediano o Florence. 1/2 ipu saumati pipi poʻo le tatuina o tamato, 1/4 pauna tilotilo mozzarella, 1 dog dog dog, 1 link sweetish Italian italian (pe tusa ma le 2 inisi le umi), paʻu ma paʻu, 8 fasi 'ie salamino piccante (pepperoni i le anglo -saxon world) 2 aunese ni meaʻai faʻatalanoaina, hamisi, 2 fatula o atisiliko fatu , fagu.
Faʻasalalau le saumati i le pizza, fafasi meaʻai i luga o le saumalie, faʻafefe i nai gutu olive olive ma tao.
Pizza ai Quattro Formaggi: Cheese Galore!
1/2 cup saumato saumati po o le tatuisi tamato, 1/4 pauna shredded mozzarella, 1/3 cup (each) shredded pecorino, gorgonzola, groviera (Swiss Cheese), ma failaina pe asiago, tasi le olive uliuli. Falafola le tamato, ma fufuluina i fulufulu; o le pizza o le a foliga toetoe lava a paepae. Fafasi i le olive ma le tao.
Pizza alla Bismark:
Mo mafuaʻaga e le o iloa e aʻu se pizza ma se fuamoa na gau i luga o lea mea e mafua mai i le ogaumu o le ogaumu e taʻua ole Bismark. O le mea e sili atu i le pizza e oʻo i le pizzaiolo, ae o le ham e lelei tele. O lea: 1/2 cup saumati saumati poo le kukaina o tamato, 2-3 aunese mafiafia le fasipolo, hamuti, ma le fuamoa.
Faʻasalalau le saumati i le pizza, sasaa meaʻai o loʻo totoe i luga o le masi, fufulu le fuamoa i le ogatotonu o pizza, faʻasolosolo i nai gutu olive olive ma tao.
Pizza Vegetariana:
Faʻaopopo foi le tele o fesuiaiga, e ui lava o fualaau faisua e masani ona faʻavelaina: pepa faʻamalo, fatulaʻau fuʻe , artichoke fatu, meaʻai, ma o le a le mea e te Amata i le tulaga 1/2 cup saumato saumati poo le kuka kuka ma le 1/4 pauna , ma o ese mai ai, faaopoopo i ai fualaʻau kuka kuka kuka. Avea ma nai mataua eleu olive ma tao.
Pizza: Talafaasolo ma talaʻaga, faia o palu paluga, faʻapipiʻi faʻaonaponei, ma fesoʻotaʻiga i fafo.
Pizza o se mea e le mafaamatalaina, ma ia saʻo saʻo e mafai ona e faʻaaogaina soʻo se mea e te manaʻo e fai. A uma mea uma, o oe o le tagata e tatau ona 'ai, ma afai e te fiafia i le currant jam (o se mea na faʻafeiloai e loʻu tama i se pizza i Siamani - faʻafefiloi ma le saumati saumati, na ia fai mai) i lau pizza, lelei. E le o lona uiga o le tasi e le mafai ona tuʻuina atu ni manatu, ae peitaʻi, ma o nisi nei o fautuaga fou mo pizza ma calzoni.
Ina ia amataina, o le a e manaʻomia: palu palu - e mafai ona e amata i pisa pisa faʻasaina ae e tuʻuina oe i le alofa tunoa o le gaosiga e tusa ai ma le lelei o mea aoga, ma le tagata faatau mo le lelei o teuina, ma e ui lava e mafai ona e faʻatau (a itiiti mai i Italia) palu pizza fou mai se fai meaʻai po o le vaega o vaega o le supermarket, o le a ou faʻaaogaina e avea o se toe mulimuli.
Aʻo alu aʻe le paluga, faʻapipiʻi isi mea e te manao e teu i luga o lau pizza, ma sau se taimi e teu ai lau oveni i le 450 F (225 C), manatua e avatu lau pizza maʻa ile itula e vevela ai pe afai o loʻo e faʻaaogaina se tasi, pe mumu lau ogaumu fafie . Mea uma ua faatulaga? O tatou a lea:
Pizza ma olive, Or Pizza alle Olive
(Ma o sina mea sili atu.) Afai e te manaʻo ia avea oe ma mea faʻapitoa, e toetoe lava o se mea faʻapitoa, aua o le paluga e taofi ona tuʻu lea. Ae o se mea leaga, ma o le a faafouina i se vevela aso.
Pizza alla Provenzale
E le tatau ona faia Pizza ma tomato, ma o se mea lelei ma le matagofie, e ese mai le vavao auro (pomo d'oro, pe pom pomro i le Italia)
Pizza ma Clams - Pizza alle Vongole Veraci
Faigofie, malie, ma matagofie. O ai e mafai ona fesili mo nisi mea?
Pizza Focosa - Fiery Pizza
O lenei mea o se pizza manumalo, ma pi ma pepperoni e taofi ai le malulu i le faga.
Pizza Orientale
O se pizza fou, ma le susu ma le pineapple, faatasi ai ma isi mea. Talofa, foi.
Pizza delle Isole - South Sea Islands Pizza
O le isi pizza fou, ma le fasi iʻa ma le avoka, faatasi ai ma isi mea.
Pizza ma Brie ma Artichokes - Pizza Con Brie e Carciofi
O se pizza e le masani ai, ae sili ona manaia, o ona faʻamaualalo e solo lelei.
A Pesto Pisa
E ui e masani ona masani tagata i le pesto sauce ma le pasta, pe atonu foi o minestrone, e matagofie foi le pizza.
A Maxi Calzone
O le paʻu o se pizza e pipiʻi i luga, o lea o le toso e avea ma se faʻatumu. O lenei mea e paleni lelei.
Pizza: Talafaasolo ma talaʻaga, faia o palu paluga, fua masani masani, ma luga ole nofoaga.
Off-Site Pizza Links: History, Etc.
- Pizza.It
Italia o Pizza Porthole. O ituaiga uma o fautuaga ma faatonuga, lisi o galuega, Italia pizzeria listings, recipes, ma isi mea. I le gagana Italia, ae e faigata ona sasa! - Pizza Humor
Maoaʻe ata!
Faatonuga Lautele, Fualaʻau ma Fua Faʻatau
- BBQ Pizza
Atonu e te le mafaufau i pizza pe a mumu lau meaʻai, ae o le vevela vevela malosi o le mea tonu e te manaʻomia. Derrick Riches, E uiga ile BBQ taiala, tuʻuina atu fautuaga sili.
- Pizza Therapy's Pizza Making Tools and Tricks
O le fesoʻotaʻiga o loʻo i luga e alu i meafaigaluega e te manaʻomia, ma o loʻo i ai foi itulau ma fautuaga ma isi faʻamatalaga. Mai i tagata o le Pizzatherapy.com. - O le Soar Archives Pizza Collection
O le aoina o le faitau fiaselau o recipes, ma mea uma mai le pizza pizza i le zucchini pizza. E pei lava ona masani ai i le faitau tusi-faʻanofoina, teu lelei le fua ma le faʻaeteete ao leʻi faʻaaogaina.
Specific Pizzas & Calzoni:
- Blue Heaven
Gorgonzola ma pisa mashroom. - Chicken Fajita Pizza
Amerika Amerika, ma e matua manaia lava! - Spicy Thai Pizza
O se "pizza" e le masani ai na faia e ala i le faʻaaogaina o se araisa "fagu" ma se faʻasolosolo. Manaia, peitaʻi. - Strawberry Pecan Pizza
Lava Fai. - Strawberry Pizza
Se suiga lona lua i le autu. - Pizza: Talafaʻasolopito ma talaʻaga, faia o pizza paluga, faʻagasologa masani ma faʻaonaponei.