O tioata (poʻo "cellophane") o laumei e manifinifi ma manino e pei ona taʻu mai e le igoa. E sili atu le soifua maloloina nai lo saito o le saito, o laumei tioata e faia mai pi, lanu, ma pi, lea e leai se mea e leai se sao ma se puna o le uʻamea, calcium, ma fiber. Latou te opaque (paʻepaʻe) seʻia oʻo ina faʻafefe i le vai. Vaavaai i latou i lau faleoloa Asia e faʻatau atu i afifi / afifi malo (siaki mea e fai ina ia mautinoa o ni "laulau" faʻalelei - vaavaai mo le falaoamata pi pi ma le talo). Faʻaiʻu i laʻu saumalie saugofie, o nei noodles e moni lava e le mafai ona faʻaaogaina! (E aofia ai faʻamatalaga mo tagata vailaʻau.)
Mea e te Manaomia
- 7-8 aunese vermicelli noodles (Thai-style very thin, noodles manino e faia i falaoamata pi / pea)
- 1 ata ata (lanu mumu, sisi ma le fasi pepa)
- 1 ata talo (lanu meamata, ti-fatu ma le fasi pepa)
- 4-6 mushrooms (shiitake)
- 2 susu moa (ponaivi po o le 4 moa lapoa, tipi i ni fasi pusi, po o 1 + 1/2 ipu otaota o meaʻai e le o se meaʻai vegetarian "fasi moa" fasi kesi po o le vavao uumi)
- Mo le Sauce:
- 1 le ipu o moa (poʻo fualaau aina vevela poʻo se faʻasalaga moa)
- 1 sipunipuni pasi saumalie (eleele, faʻatau i totonu o fagu i oloa Asia / Saina - mea taumafa e leai ni meaʻai: faʻatau se sau sau fatu pi)
- 3 cloves (minced)
- 1 vaega galangal (lapisi-lapoa, faʻaogaina o le totino e mafai ona faʻaaogaina se isi mea)
- 1 le ipu coriander (fou, e aofia ai pupuʻu, fufulu gaʻo)
- 4 sipuni soya saumalie (poʻo se saumalie soya suamalie e leai ni saito mo meaʻai e leai ni meaʻai)
- 1 sipuni
- soya sauce (pogisa po o le 1 sipuni sipuni faaopoopo soya poo le sau soya sau leai se saito)
- 1 sipuni
- iʻa fagota (poʻo se saumalie o le laumei vailaʻau poʻo
- meaai sau-meaʻai i le vaomatua)
- 1/2 ipu vai
Auala e Fai Ai
- Sook noodles i totonu o se ipu malulu poʻo se vai vevela mo le tusa o le 20-30 minute, poo seʻia lava le susu e 'ai (atonu e oʻo i le 1 itula). O faʻaofuofu o le a faʻaaogaina le tele o le vai ma faʻalautele - o le a latou liliu ese foi mai le paepae e manino. Faʻasusu ma tuʻu ese. Motugaafa: Afai o le a le mafai ona faʻaofuofu le noodles i le vai (e matua faigata lava ona punou / momotu pe a vevela), fua i lalo i se pesini mamafa.
- Aʻo faʻanoanoa meaʻai, fai le saumalie. Tuu le gauga i totonu o se fagu po o le loloto o le falai i luga ole vevela-maualuga vevela. Aumai i se faʻala.
- Faʻaopoopo uma isi mea taumafa meaʻai faatasi ma moa, salu kulupenena, po o tofu, ma pulou. Foaʻi lelei. Liliu le vevela i lalo. Ufiufi ma faʻapipiʻi mo le 5-10 minute, pe seia uma ona kuka le moa. (Manatua ua uma ona kuka le kuka kulupena, o lea e na o ni nai minute e faʻaalu ai.).
- Faaopopo pepa talo ma simmer mo se isi 5 minute faaopoopo, pe seia faamaluluina.
- Faʻaopopo mea teuteu, faʻafeiloaʻi malie i le wok / pan. Faaitiitia le vevela i le maualalo.
- Fuga o le fugalaau: Afai e faʻapipiʻi faʻaofuofu ia noodles, faʻaaoga se pea seleulu mama e tipiina ai i ni laʻititi laiti, ma faigofie ona faʻasolosolo. E mafai ona e tipi tuusao i totonu o le wok / pan, e aunoa ma le aveeseina poo le paʻi atu ia i latou i ou lima (faʻaeteete ia aua nei vaʻai le pito i lalo o le wok / pan).
- Manatua o lenei ipu e mafai ona faʻaaogaina pe "susu" pe "mago". O lona uiga, e mafai ona e faʻapipiʻi vave mo ni meaʻai (saula vave). POO e mafai ona faʻaauau pea ona liliu ma le fiafia ia noodles i luga o le vevela seia oʻo ina faʻafefiloi uma le saumalie e ni noodle (ona latou mago ma pisi).
- Fai se suʻega tofo mo le masima, faʻaopopo le tele o moa saumalie poo soya soya (1/2 Tbsp i le taimi) pe afai e le lava le alofa. Afai e sili atu le suamalie, faʻaopoopo i ai le suamalie o le kulimi seia oʻo i le taimi e manaʻo ai. Auauna atu ma se fufuluina o coriander fou, ma sau Thai sauli i le itu, pe a manaomia. Ioe!