O lenei "fualaau suamalie ma le manaia" o le fua e mafua mai i Sasae Sasae. E sili ona lelei le faʻaaogaina o "iʻa paʻepaʻe" pei o le cod, le ogatasi, sami poʻo le monkfish. Ou te fiafia lava e faʻaaoga le monkfish e fai ai lenei ituaiga meaʻai ona o le monkfish e le gata o se mea suamalie ae o le foliga e lelei mo le tipi ma o le mea e sili atu ona mausali nai lo isi ituaiga o iʻa. O lona uiga o le taimi lava e te kukaina ai le iʻa o le a le suia ai le musika pe leaga. O le a le malolo foi ina ia mafai ona e tofo i le manaia malie o le iʻa pe a uma ona loloto le falai. Ae afai e le mafai ona e taofimau i le monkfish pe e te le fiafia foi i ai e mafai ona e filifili mai se tasi o isi iʻa mai luga, o le mea atoa lava ia oe.
Mo le fuamalie suamalie ma fuamalie, e mafai ona e mulimuli uma i lenei fua poo se isi mea, e mafai ona e tilotilo i se isi tusiga " saumalie suamalie ". O lenei tusiga e aofia ai ituaiga eseese e tolu o fuamalie suamalie suamalie.
Ona o lenei fua e aofia ai le kukaina o le kuka, afai e te le o mautinoa pe o le a le mea e fai, e mafai ona e tilotilo i le tusiga " Faʻaaogaina Faʻataʻitaʻiga Faʻamatalaga i Fagaina Farani ". Faamolemole ia matua faʻaeteete pe a e faʻamamaina meaai.
E mafai ona e sosoina isi fualaau faisua po o fualaau suamalie e pei ona e manaʻo ai, e pei o le pineapple, lanu eseese o pepa, fasi kārotiti, aniani, ma isi.
Mea e te Manaomia
- 1 pauna iʻa iʻa (e pei o le cod, papa, po o le sami)
- 4 aunese mea e leai se meaʻai (paʻu o le kiona)
- 1 pepa lanu mumu
- 1 sipunipuni pipi (faʻapipiʻi gaʻo)
- 2 laulau punetuni olati lanumeamata (tapunia faʻasolosolo)
- 2 i le 4 ipu ipu (mo le loloto-frying)
- Mo le Marinade:
- 1 sipuni masima
- 1 lapoa lapoa lanu paepae
- 1 sipuni masima
- Mo le Sauce:
- 1 le ipu susu susu
- 1 sipuni masini malamalama
- soya soya
- 1 sipunipuni vine vine Risini (po o le sherry malogo)
- 2 sipuni punato tomato
- 3 laulau punetisi gaʻo kulisi (po o le lanumumu poʻo le uaina paʻepaʻe)
- 3 sipuni gaʻo
- 1 sipunipuni masima (faʻafefiloi ma le 2 sipuni vai)
Auala e Fai Ai
- Fufulu iʻa ma taofi. Oti i totonu o le 2-inisi sikuea. Faʻaopopo le iʻa i mea e faʻaaogaina ai vai, faʻaaoga ou tamatamailima e faʻafefiloi ai mea e faʻaaoga ma faʻaopopo faʻatasi ai le suauu mulimuli. Fafaga le iʻa mo le 15 minute.
- A o folau le iʻa, ia saunia sau sau ma fualaʻau. I totonu o se pesini laitiiti, faʻafefiloi faʻasusu le faga masi, soya soga, vine vine poʻo le sherry, pasene, vineka, ma le suka. I totonu o se isi ipu e eseʻese, ia faʻamavae le meaʻai i totonu o le vai.
- Lisi le pi o le kiona i totonu o le vai vevela seia oʻo ina susulu lanu meamata. Pipiʻu faʻapuupuu i le vai malulu. Faʻamama maeʻaeʻa. Oti le pepa ata i le afa, aveese fatu ma tipi i totonu o poloka.
- Suauu le suauu i le 360 ma le 370 tikeri Fahrenheit. Faaopopo iʻa ua uma ona folasia. Laʻau-feʻai seʻia oʻo ina lanu enaena. Aveese ma faʻafe i solo pepa.
- Aveese uma sei vagana 2 sipuni gaʻo mai le wok. Faaopopo le togi ma le aniani lanu meamata ma fuga-fulu seia oʻo i le malosi (pe a ma le 30 sekone). Faaopopo le peʻa o le kiona. Faʻasusu fry mo se minute ma faʻaopopo le pepa lanu mumu.
- Aʻau le fualaau faisua i luga o itu o le wok ma faʻaopopo le sauʻai i le ogatotonu. Aumai i se faʻala. Faaopopo le suauu ma le faʻafefiloi vai, faʻaosooso e faʻamalosi. Auauna le iʻa i luga o se ipu, ufiufi i le suamalie suamalie ma le suamalie ma fualaʻau.
Edited by Liv Wan
| Taiala o Mea Taumafa (i le tautua) | |
|---|---|
| Calories | 167 |
| Aofaʻi gaʻo | 1 g |
| Fatisi | 0 g |
| Vailaʻau Mataʻutia | 0 g |
| Cholesterol | 42 mg |
| Sodium | 520 mg |
| Carbohydrates | 16 g |
| Faiga o le fiva | 1 g |
| Puipuia | 22 g |