E te fiafia i le manatu o le nutimomoia o ou nifo i totonu o se mea malie, malie, ma le taumafataga o meaʻai o le tino e leai se meaʻai? Ma o lenei fualaʻau Turiki e masani ona faia i lanu mumu ma le bulgur e lelei mo oe, aemaise lava pe afai o oe o se vegan poʻo se mea e le 'aina.
I Turki, o nei fiafiaga fiafia e taua o le 'mercimek köftesi' (mare-juh-MEK 'kuf-tay-SEE'). E faʻamafanafanaina i latou e pei o se meaʻai, poʻo se 'meze,' poʻo se taumafa tamatamailima i faʻasalalauga faʻasalalau. E lelei tele mo pati, faigofie ma e le taugata e saunia ma alofaina e tagata uma.
E mafai lava ona e faia i se aso poʻo se lua muamua ao latou teuina lelei i le pusaaisa mo ni nai aso. O le mea moni, o le umi e malolo ai aano o manufasi, o le a sili atu ona lelei.
Le Meaʻai Atoatoa Atoatoa
Mo lau pati e sosoo ai, faʻapipiʻi le tele o nei fasi meaʻai i luga o se ipu e pei ona mafai ona e faʻaopoopo i ai lau laulau taumafa. O le ae matamata vave le mou atu o le fasi meatballs ao pasi ane au malo.
Faia o se Snack Snap
Ina ia maua le talatalanoaga, e mafai ona e faaopoopoina nisi laisaisi Romaine ma nisi o lemoni i luga o le itu mo le sili atu fegalegaleaiga fegalegaleai. Tuu atu i au malolo se meaʻai i totonu o se laulaʻau launiu, faapipii i luga o le sua o le lemon ma faapipii io latou gutu. A latou taumafai tasi, latou te le mafai ona taofi.
O le vaega sili e uiga i lenei tamatamailima meaai o le mea sili lea mo oe. O meaʻai e gaʻo tele, e te maua ai le protein ma le fiber mai le lentils, 'auʻau maloloina mai le bulgur, ma na o le manogi mai le aniani lanu me le pepa mumu e avea ai lenei ipu ma meaʻai atoatoa po o meaʻai.
E mafai ona e teuina nisi 'mercimek köftesi' i totonu o le pusaaisa mo aso pisi. E faigofie ona faʻamalosi ni nai vaega i lou gutu pe a oe tamoe. E lua pe tolu ni aano o manufasi ua lava e faatumauina ai oe ma tumu i le va o meaʻai.
Mea e te Manaomia
- 1 lapotopoto ipu lanu mumu
- 5 ipu vai
- 1 1/2 ipu pulu pai
- 2 sipuni punato tomato
- 2 sipuni tele pasi mumu pepa paʻu
- 3 teaspoons masima
- 1/2 teaspoon pepa uliuli
- O le suka
- 1 teaspoon pepa vevela vevela vevela, tele pe itiiti ifo e tofo ai
- 1 lelati o aniani lanumeamata, faʻamamaina ma vaʻaiga
- 1 le tele o pasese o le pasili a Italia, na o le pau lava, o vaʻaiga mafiafia e aveeseina, fufulu lelei
- 1 sipuni tele o le olive olive
- 1 teaspoon lemon juice
Auala e Fai Ai
- Muamua, fufulu launi mumu i se uaea felauai seia oʻo ina tafe le vai. Faʻasaga atu le sima i se lapisi tele ma faʻaopopo le vai. Liliu le vevela i luga ma aumai i se faʻala.
- I le taimi lava e tafe ai le vai, ufiufi le pulu o loʻo alu ese le tapuni, faʻaitiitia le vevela ma faʻafeiloaʻi le sisila seia oʻo ina latou faʻavaivai ma vaeluaina. Faʻaopopo nisi vai, pe a manaʻomia aʻo latou kuka. A uma loa ona kuka le lentils, e tatau ona i ai le tusa ma le 1/2 inisi po o le 1 1/2 senetimita o vai o totoe i le pito i luga o lentils. Afai e tele naua, ia faʻafefe malie sina vai. Afai e le tele se vai, faʻafefiloi vai ma tuu faʻatasi e aumai i le tulaga saʻo.
- A o vevela pea le eletise, faʻaosooso i le tamato ma le pepa pepa ma le vaitau. Ona faʻaopoopo lea o le pulu mumu ma faʻapotopoto faʻatasi seia oʻo faʻaopoopo lelei i se sipuni laupapa. Ufiufi le apa ma tuʻu ai e malulu.
- Aʻo faʻamalieina le paluga, o le a faʻaaogaina e le bulgur le suavai faaopoopo ma avea ma mea vaivai. Pe a manaia lelei le tago, togi i le suauu olive, sua o le tipolo, aniani lanu meamata ma pasili vavalo seia oo ina tufatufa atu lelei e ala i le paluga. Mulimuli ane, tofo i le paluga ma faʻaopopo atili masima ma pepa vevela i lou tofo.
- Faʻamau lau laʻau taumafa i lau launiu, ona amata lea ona fai au meaʻai. I le faʻaaogaina o se fasi paluga e uiga i le telē o se paina lapopoa, ia fausia e pei o se paʻu umi le palanikeke ma pito faʻamau ma tuu i luga o le ipu. Toe fai seia maeʻa uma le paluga.
- E mafai ona e faaputuputu au meaʻai i soʻo se auala e te fiafia i ai, ma faia ai ni faʻamau. Uʻu le pito i luga o lau faaputuga ma fasi fasipolo sili atu mo le teuteuina, pe a manaʻomia.
| Taiala o Mea Taumafa (i le tautua) | |
|---|---|
| Calories | 159 |
| Aofaʻi gaʻo | 2 g |
| Fatisi | 0 g |
| Vailaʻau Mataʻutia | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 710 mg |
| Carbohydrates | 30 g |
| Faiga o le fiva | 5 g |
| Puipuia | 8 g |