E aofia ai le auala e teu ai ma sauni ai
O le aumaia o le fale i luga o le lobster ola, poʻo le tuʻuina atu o se tasi na tuʻuina atu , ua naʻo le laasaga muamua lava i le saunia o se taumafataga mataʻina o lobster. O le 10 fautuaga ia e fesoasoani ai ia te oe e te filifilia, teuina, ma ioe, fasioti tagata, ola ola.
Faʻasaoina se Lobster Ola
A e maua loa le lobster ola i le faitotoʻa, kuka i lena aso. Seʻi oʻo i le taimi lena, ia teu i totonu o le pusaaisa, i totonu o le faletalimalo, ma tuu ai paʻu i luga o ona totoa e le gata ina mafai ona latou avatu ia te oe se manua leaga, e mafai ona latou fefaʻasoaʻi pe afai e sili atu i le tasi le lobster faʻatasi.
E mafai ona e vaʻai le faletusi faʻasalalau ma le nusipepa oona, ae aua nei e alu i luga o le fogaeleele e fatuina se nofoaga masani-e te le o tausia e pei o se fagafao.
Ina ia tago i ai, ia ufiufi faataamilo i le vaega tele o le atigi, i tua o manoa.
Faʻafefea ona Taʻu pe Afai o le Lobster e Fou Fou
O le loli fou o le a ola ma kiliki. E tatau ona gaoioi vae ma faʻamalosi malosi, ma fusi lona siʻu. O lobsters e mafai ona ola mo ni nai aso mai le vai, ae tatau ona taulimaina lelei, ia malulu ma susu. Afai e foliga mai ua le toe faʻaaogaina le lobster, atonu o le a maliu ma e tatau ona kuka i le taimi lava lena-ae e tatau ona e kukaina se mea ola i le aso e te maua ai. Afai na e faʻatauina mai e te ola ai mai se fagu fufulu, e fou.
A le o lea, o se paʻu tino oti uma e le o se mea e te manaʻo e kuka. O le a paʻu vave le 'au paʻu oti ma o le a leai se lelei. O le siʻusiʻu o le lobeli faʻafefeteina e lelei tele, ae faʻafefe uma se paʻu oisa.
Le Auala e Fasia ai se Lobster
O le auala sili e fasioti ai le lobster o le faʻauʻuina lea o le ulu-muamua i totonu o se ulo e fufulu ai le suavai pe a uma ona faʻamaisaina mo le 30 i le 60 minute.
O se siʻosiʻomaga puupuu i le kisaisa e le tatau ona faʻaumatia, ae o le a tuʻituʻiina ina ia le paʻu i totonu o le ulo. O le malulu e fesoasoani foi e puipuia le taʻavale. Manatua o le faapipiiina o le lobster i luga o le ulu ao le i fufuluina o le a fasiotia ai, ae o le a mafua ai foi le toto o le lobster, ua taʻua o le hemolymph, e faʻafefe ai i le kukaina o le vai, faʻanoanoa ai aano o le tele o lona tofo.
O le a le Laʻau Tele e Faʻatau Ai
Mo le kuka, e tatau ona lapoa lau fagu e faʻaoga ai le lobster ma ia lava vai e faʻamautinoa ai e le paʻu le vevela o le vai pe ae faʻaopopo le loton. Ata 3 pasene mo 1 1/2 i le 2 pauna o lobster. O le lobster masani i le va o le 1 1/4 ma le 1 1/2 pauna.
Mo le lobsters e lua, o le poteto potopoto e 8-quart le lava e lava. Manatua, o le ae le tumu le ulo i le auala atoa. Tolu-vaefa o loʻo tumu e saʻo.
Mo le 3 po o le 4 lobsters, faʻaaoga se ipu vai e 16-kulutu. Afai e te kukaina le sili atu nai lo lena , faʻaaoga le tele o fagu, pe faʻavelaina mea e faʻaaogaina i laasaga.
Ae e te leʻi alu tele, mafaufau pe e mafai ona e ave se ipu atoa 20-kulimi mai lau sisi i lau ogaumu.
Lafoaia o se Lobster
O le suamalie o le auala masani lea e kuka ai se fagu fou, ma atonu o le sili ona valea. Aumai se ipu vai suamalie (1/4 ipu o le kosher masima i le kuata o le vai) i se vevela, faʻaopopo muamua le ulu o le lobsters-muamua (i luga o faʻasologa o loʻo i luga), ufiufi, toe foʻi i se vevela, ona faʻaititia lea i lalo ma faʻafefete mo le 15 minute mo se lobster 1 1/4 pauna poʻo 20 minute mo le 1 1/2 pauna. Mo nisi mea e sili atu ona lelei, kuka ai i totonu o le court curillon nai lo le vai.
Lafoaia o se Lobster
O le vaʻaia o se isi auala faʻaleaganuʻu e kuka ai se lobster, ma o le mea e sili ona tuusao, aua o le uu e le maua ai ni mea faʻaopopo: e mafai ona e masima le vai mea uma e te manaʻo ai, ae leai se masima i totonu o le uila.
Steam i totonu o se ato steam, ua ufiufi, mo le 18 i le 20 minute mo se lobster 1 1/4 i le 1 1/2 pauna. O le a mumu mumu pe a kuka i le auala atoa. Mataʻitu ia mautinoa ua lava lau vai i totonu o le ulo (pe tusa ma le lua inisi) ina ia le faʻafefe.
Grilling or Broiling a Lobster
Grilling (poʻo le faʻafefete) o le lobster atoa e tatau ona vaeluaina i le ogatotonu ma se naifi malosi. E masani ona aofia ai pe faʻamaʻoina mo le 5 i le 6 minute, ona vaevaeina lea ma faʻafefe, pe vaeluaina ma suʻe muamua aʻo leʻi maeʻa i le ogaumu.
O nei metotia e lua o latou lelei, ae o le falai e faigofie aua e mafai ona e luga aʻe i ni mea e faʻafefiloi ai falaoa, lea e puipuia mai le popo. E le gata i lea, afai o le ae kukaina se lobster mo le 5 i le 6 minute, e mafai foi ona e kukaina i lena auala.
Ina ia togi le fala, pulumu le aano ma le pata ua liusua, pito i luga i falaoa falaoa, ona faapipiiina lea o le ono inisi le mamao mai le tafa o le falala seia maeʻa le paluga falaoa, ona faʻafeiloaʻi lea i se oven oven 400 T ma faʻano seʻi o le aano o le aano.
Faʻaaogāina o se Puluʻu e Lulu ai se Lobster
Ina ia vaevae le lobster mo le faaputuga:
- Tausia faʻamau i luga o manoa.
- Faʻamau le loton i lona tua i luga o lau laupapa tipi .
- Tui le ulu e fasi ai.
- Liliu le loton, faʻatasi ai ma le pito o le naifi i totonu o le vaitusi na e faia i le ulu, tulia le naifi i lalo i le tino, oomi le pito i tua o le lau ma lou lima e vaelua le lobster i le afa.
- Faʻasalala le lobster, tatala le tua o le atigi. Aveese le manava (o le tagata i le pito i tua o mata), ma le tomua lanumeamata (ate).
- Oti ese pulou ma faatulaga i tafatafa o le falala.
Faʻapefea ona tatalaina le tatalaina o se Lobster Cooked
O le laasaga muamua e vavaeeseina ai se mea e kuka ai le kuka o le fusi ese lea o manoa. Faʻaaogā se meaʻai po o le pito i tua o lau naifi e fusi ai puʻu ma puʻu ma aveese le aano o manu. O le faʻaaogaina o se naifi e fautuaina mo i latou o loʻo i ai le tele o tomai.
Lulu ese le siʻusiʻu o le tino ma faʻaaoga se paipa o umukuka e selesele ai i luga o le pito i lalo o le siʻu e faʻaalia ai aano o manu.
Faʻaaogaina se vaitusi, toso ese ma le faaeteete le aano o le siʻusiʻu, ia faʻaeteete e teu i se tasi vaega.
Ina ia aveese mai aano o manu mai vae vae ma ona vae, e mafai ona e togiina i latou i se naifi ma toso ese le aano i ou nifo.
O a Vaega e Mafai ona E Aai
O vaega o le lobster o le a e 'ai o ni aano o le siʻusiʻu, o manoa, ma vae. E mafai ona aveese le aano o le siva i se tasi fasi. O le meaʻai e mafai ona avea ma se mea e sili ona leaga e maua ai, ae o loʻo i ai se mea taua tele ma le malosi, o lea e aoga ai le faʻalavelave. Ina ia maua le aano o le aano, e tatau ona e susuina e pei o se vaomago. O nisi tagata e 'ai le tomali ma / poʻo le roe, ma afai o oe o se tasi o na tagata, atonu e te iloa e uiga ia te oe lava.