O lenei pepa sau sau fua o se sau sau masani mai le itu i mātū o Sepania e taʻua o le Basque Country, poʻo El Pais Vasco . Mo le tele o seneturi o se vaega o faifaatoaga faiva ma faifaiva, i le 25 tausaga ua tuanaʻi, ua lauiloa le Basque cuisine i tulaga faavaomalo, ona o le fatuina o mea fou a le au Sepania. Ua lauiloa foi ona pine (Basque mo tapas ), ae ui i lea, o le meaai Basque e tele atu mea e maua ai. O meaʻai sili ona lelei o le sami, aano o manu ma meaʻai, mushrooms ma le uaina, ma le faʻaleleia o sauʻai ua saunia iina.
O le pepa saula, po o le piperrada, e faia i aniani, pepa, ma tamato e ui lava e masani ona eseese mea e masani ai ma ipu masani. O fesuiaiga masani i le sauuga e aofia ai le garlic ma / poʻo le hamini Serrano. O le sau sau Piperrada e masani ona sau faatasi ma meaʻai gaʻo po o meaʻai, poʻo le tuna poo le masima ( bacalao ). I le Basque Country, e masani ona faʻaaogaina e avea o se vasega muamua ma fuamoa. E faigofie ona saunia ma tumu i meaʻai, e mafai ona faia lenei sauʻai ao lumanaʻi le taimi ma o le a lelei mo le tele o aso i totonu o le pusaaisa.
Faʻateleina Faʻasalalauga FaʻaSapania
O nisi nei o sau masani masani mai itu eseese o Sepania:
- Romesco Sauce Recipe ( Salsa Romesco ), mai Tarragona
- Sipaniolo Talosaga Mayonnaise Recipe ( Alioli Sauce ), mai Cataluna
- Sipaniolo Tomato Sauce Recipe ( Sofrito )
- Cilantro Green Sauce Recipes ( Mojo de Cilantro ), mai le Canary Islands
- Laʻau Masi Laʻau Mumu ( Mojo Picon ), mai le Motu Canary
Mea e te Manaomia
- 1 lapisi tele
- 1 lanu mumu suamalie
- 1 pepa lanu meamata lanu meamata
- 2 cloves garlic
- 3 punetini
- isi taupou olive olive
- 2 lau mafolafola lapotopoto tetele
- Pule oe: 1/4 ipu saumato
- Faamasima ma le pepa e tofo ai
Auala e Fai Ai
- Muamua, ia saunia fualaau faisua. Peel ma julienne le aniani ma pepa. Faʻasalaina lelei le kele. Otioti tumato taitasi ile ono i le valu vaega.
- Liligi ni nai sipuni tele o le suauu olive i totonu o se loloto loloto 9-10 inisi le lautele. Tipi le sipuni mo le 3 i le 4 minute. Faʻaopopo le pepa ma le kalama, ma faʻaauau pea ona oso i luga, faaopoopo nisi suauu pe'ā tatau ai.
- A faʻamalūlū pepa, faʻapipiʻi kulupu tumato ma faʻaauau pea ona kuka i le ala seʻia oʻo lava ina toetoe a 'aisa ma seleseleina . Faʻaopopo sina tamaʻi mimiti tamato e fai ai se sooga lelei. (E mafai ona e faʻaopopo sina vai laitiiti e tatala ai fualaau faisua mai le pusa aoe faʻaeʻeina i latou i se vaʻa.) Faamalie le tofo.
- Auauna atu i iʻa, meaʻai gaʻo po o fuamoa. Faʻafeiloaʻi ma fasi keke falaoa .
| Taiala o Mea Taumafa (i le tautua) | |
|---|---|
| Calories | 197 |
| Aofaʻi gaʻo | 11 g |
| Fatisi | 2 g |
| Vailaʻau Mataʻutia | 7 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 91 mg |
| Carbohydrates | 24 g |
| Faiga o le fiva | 4 g |
| Puipuia | 4 g |