E pei o le tele o ipu Mekisiko moni, e sau le many i le tele o faaliliuga. E mafai ona mumu (faia i le fuego) pe leai foi; aofia ai vae o puaa po o mea faʻalelei (po o mea uma e lua pe leai); ma tuʻuina atu i ai bolillos , tortillas, poʻo tostadas. Ae e tusa lava po o le a le sauniuniga, o lenei ipu e masani lava ona tauaveina le eseesega o se fofo mo aafiaga le lelei o le tino e fesootai ma se po o le inu malosi.
E tele taimi e faʻaaogaina ai le tele o masini ma salsas, e le o se mea e galue malosi ai, ma o le mafuaaga lea, e masani lava ona tufatufa atu i le tele o sui o se aiga poʻo se nuʻu. O le natura faʻatasi o le many-faia e fesoasoani i lona talaaga o se ipu faʻapitoa. Vaʻavaʻai i se taeao-poʻo le itiiti ifo ma le aso-falaoa, e masani ona faʻaalia i luga o le laulau o le taeao i Ianuari 1 poʻo le taeao pe a maeʻa se faaipoipoga poʻo se isi faʻamanatuga tele.
O faleaiga mama a tina-ma-pop i Mekisiko ma le itu i saute sisifo o le Iunaite Setete e masani ona auauna atu i le manudo e pei o se brunch vaiaso. E masani ona saunia e cooks le sua i le vaeluaga o le vaiaso, ona toso ai lea ma toe faʻaleleia i le Aso Toonai po o le Aso Sa, o se gaioiga e faʻapipiʻi le susu ma faʻateleina ai meaʻai.
Mea e te Manaomia
- 2 ipu kulimi mimiti *
- 3 pauna
- laei o le meli honeyb tripe (tipi i ni fasi 'ie-tele)
- 2 pauna paʻu (vaevae i le afa, ponaivi ma le paʻu ua maeʻa)
- 1 lapisi lapoa (tipi ma tipi)
- 1 sipunipuni oregogo malogo
- 5 talotalo o le lanikisi fou (tipi ma le gaʻo)
- 5 lanu uliuli atoa
- 1
- ancho chili (toso, fatuina, ma le gaoia)
- 2
- poblano talo (kuka, gaosia, vela, ma le gaoia)
- Garnishes: limes vavalalata, lapisi gaosi, lapisi cilantro
Auala e Fai Ai
- Ufiufi le mafanafana i le vai ma solo i le po.
- Faʻamuʻu le faʻalelei, ona tuu lea i totonu o se ipu fagota, ufiufi i le 2 i le 3 inisi o le vai, ma aumai i se vevela. Faʻaitiitia le vevela ma faʻafefiloi le faʻaleleia mo le 2 itula, faʻaopopo atili le vai vevela pe a talafeagai e teu ai.
- Faʻamuʻu le faʻalelei ma tuʻuina atu i totonu o se ipu tele.
- Faʻaopopo le fasipovi i le fagu, faʻatasi ai ma vae o le puaa, riki, oregano, kela, ma peppercorns.
- Ufiufi mea uma i le 2 i le 3 inisi o le vai ma aumai i se vevela. Faaitiitia le vevela, ia ufiufi le ulo, ma taofi i le simmer mo le 2 isi itula.
- Faʻaopopo le kulusu, ona kuka lea o le supa mo se itula faaopoopo.
- Auauna atu i ni vevela vevela i le limes, sasisi le selesele, ma cilantro i le itu ina ia mafai e tagata uma ona teuteuina a latou lava ipu. Auai faatasi ma le soupuni ma bolillos, tortillas, poo tostadas ma soʻo se laumei (s) Mexican laulau e te manaʻo ai.
Sauniuniga sauniuniga
E ui lava ina e le toeitiiti lava galue malosi-e pei o nisi faaliliuga, o lenei fua e tatau ona faʻaalu se taimi. E mafai ona e faia i le vasega lua pe tolu aso, faʻafefe i le va o laasaga ma toe faʻafefeteina saʻo ao le i auauna atu. Menudo (tutusa ma le pozole ma isi masini ma sitaili) e sili atu ona sili atu ona lelei nai lo le taimi e te faia muamua.
E mafai ona e aveese vae o le puaa ae e te leʻi auauna atu, e ui o nisi tagata e fiafia e fufulu mai soʻo se gaʻo, aano o manu po o gaʻo e mafai ona latou maua ai le tumau i ponaivi.
* Suʻe 4 kulini (15-oz.) Faʻamafanafana mo le faʻagogo e tipi i luga o le taimi sauniuni. E mafai ona e faʻaopopo i talo.
| Taiala o Mea Taumafa (i le tautua) | |
|---|---|
| Calories | 395 |
| Aofaʻi gaʻo | 17 g |
| Fatisi | 6 g |
| Vailaʻau Mataʻutia | 7 g |
| Cholesterol | 312 mg |
| Sodium | 338 mg |
| Carbohydrates | 14 g |
| Faiga o le fiva | 2 g |
| Puipuia | 45 g |