Afai o oe o se tagata fiafia i le yogurt , o le ae fiafia e maua lenei fua a Turki mo le vevela vevela vevela. 'Yayla çorbası' (YAI'-lah chor-BAH'-suh), poʻo le 'suamalie maualuga' o le sua suamalie o se mea suamalie Turiki e iai le yogurt manino, mint ma le araisa.
E faaigoa i le 'yaylalar,' poʻo mauga maualuga i le itu i mātū o Turkey, o loʻo i ai le meaʻai e sili ona lelei ma le maualuga o le yogurt ma meaʻai susu. O se faʻataʻitaʻiga lelei o taumafa faʻainitaneti a Turki , e masani ona fesoʻotai ma le itu i mātū o Turkey i le talafatai o le Black Sea, ae masani ai i le salafa o le atunuʻu.
Aʻo le kuka naʻo le saʻo, o lenei suasusu e manaia ma faamalieina. O se mea lelei atoatoa lelei meaai. Ou te fiafia e auauna atu i taumafataga masani, poʻo le taimi ua ou maua ai le alalaʻau manino mai le po ua mavae.
I Turkey, o lenei fua e fai ma filifiliga lelei pe afai o loʻo e tau ma le malulu, e pei o le susu, pe afai foi e te toe malosi mai se maʻi poʻo se taotoga. E masani ona ou vaai i luga o manulele i falemai!
E le o se mea e ofo ai. O lenei meaʻai e faia i meaʻai, o loʻo i ai se mea manogi ma le manogi ma e faigofie ile manava. Taumafai ia 'turik' 'eleʻele maualuga ma' ai se mea lelei mo lou tino, ma lau tofo.
Mea e te Manaomia
- 1/2 ipu sukaisa (poʻo le araisa gaosi: e mafai foi ona e suia i le 1 ipu ipu kuka mamago)
- 1 fuamoa moa
- 2 ipu ipu susu
- 2 laulau vaimasi falaoamata
- 1 sipuni masima
- paʻu pepa paʻepaʻe (pe tofo)
- 2 sipuni kuka (poo le margarine)
- 2 sipuni masima masi mama
- 2 totoa moa fou (mo le faʻaleleia)
Auala e Fai Ai
- Muamua, tuu le araisa i se ufiufi ufiufi ma le 3 ipu vai ma aumai i se vevela. Faaitiitia le vevela, ufiufi, ma kuka le araisa seia oo ina faamaluluina.
- I totonu o se isi pesini, sasa le fuamoa, o le yogurt, falaoamata ma le 1 le ipu vai i se fusi uaea seʻia oʻo ina maeʻa ma faʻafefiloi. Ia mautinoa e leai sou lumanaʻo falaoamata poo yogurt.
- Faʻaaogaina lau uaea e faʻaosoina ai le araisa ma le vai, faʻaopoopo le kulimi kulimi aʻo faʻalemu lemu. Ona faaopoopo lea o le masima ma le pepa paʻepaʻe. Faataga le paluga e vevela ai seia oʻo i le taʻavale. Faʻaauau pea le agavaʻa lemu e aunoa ma le tuʻuina atu o le susu e sau i se vevela. Afai e matua gaogao le susu mo lou manaʻo, faʻaopopo sina vai laitiiti.
- I se isi apa, faʻafefete le pata ma faʻaopopo le mint mago. Faʻamalo lelei ma aveese mai le vevela. Faʻaopopo le pata ma le moa i le sua ma faʻaauau pea le togafitia seia oʻo ina faʻaopoopo lelei. Faʻasusu ipu taʻitasi o le sua ma se pua o moa fou.
- Afai e te manaʻo ai, e mafai foi ona e faʻapipiʻi le pata ma le moa ma faʻafefe i le pito i luga o le supa ao lei galue. Afai e te manaʻo e faʻasalasua lau aʻau sina mea itiiti, faʻaopoopo pe a ma le 1 teaspoon pepa vevela vevela vevela i le pata ma le mint.