Muamua, o le sooga-o le auala lea e faasao ai meaʻai na totoe i luga o le laulau a le au fai meaʻai. Ua faaopoopo le masima ma isi mea manogi e fesoasoani e faalautele le ola ola. E faʻamalolo le sausage pe faʻamamaina, ulaula (vevela poʻo le malulu), poʻo le faʻafefe.
Aʻo faʻaleleia auala na faʻaleleia ai tagata na maua le sose e le gata o se taugofie ma faigofie meaʻai ae o se mea manaia. Sa masani ona faia le sausage mai le puaa, ae mai le lafumanu, vela, tamai mamoe, moa, toso, ma le taaloga.
I taimi lata mai nei, o le sailiga mo meaai maualalo maualalo ua faʻamalosia ai le toʻatele o tagata i le moa ma le sooga kulupu ma le lelei o nei ituaiga o soisi ua faaleleia atili.
O le Faʻamālōlōina o le Faʻatino
O le ulaula ulaula e tupu i le 70 i le 90 tikeri ma e mafai ona oʻo i le vaiaso. O le ulaula ulaula ua faia i soo se mea i le va o le 100 ma le 190 tikeri. Afai e te fiafia i le faia o lau lava soisi, amata i le auala vevela vevela. O le auala malulu e mafai ona lamatia pe afai e te le faʻaeteete.
O le ulaula ulaula ua faia e pei lava o oe e taofi se pisa . Faʻamama lau ulaula pe'ā uma ona e saunia lau kuka ma nofo i totonu o le ulaula . Faaaoga se laʻau mūlū ma le asu i se tau maualalo. Ina ia faʻaitiitia soʻo se avanoa o meaʻai e tatau ona e aumaia le vevela i totonu ile 160 tikeri. Ae ui i lea, e mafai ona e ave se vaeluagalemu. Faʻasusu le sisi i se vaega itiiti i le maualalo o le vevela e faʻaopopo ai se mea manogi ma aveʻesea mai le ulaula ae leʻi amata ona faʻavaivai ma faʻagogo.
A e sauni e auauna atu ia i latou, kuka i le 165 tikeri.
Ituaiga o Sauati
E i ai le tele o ituaiga o sausage, e aofia ai:
Andouille Sausage: O se sooga vevela, o le siʻosiʻu ulaula e faia mai le puaa manu ma le vaʻa. Falani i le amataga, Andouille o se mea faapitoa o le kukaina Cajun. E faʻaaogaina i mea faʻapitoa e pei o le jambalaya ma le gumbo.
E sili atu ona lelei le auaunaga a Andouille i le malulu e pei o se fafo-galuega.
Bauerwurst: O se siaki Siamani e sili ona mamafa e ulaula ma sili ona lelei. E masani ona asu pe sauté.
Bierwurst po o Beerwurst : (E le oi ai Pia) O se Sisiula kuka kuka kuka na faia i le tele o keke ma o se lanumoana lanumoana. E masani ona faatau atu e pei o le sanuisi.
Salu Suauu po o le Pudding Blood poʻo le Pudding Black: O se sooga tele fesoʻotaʻi e faia i le toto o puaa, sufiti, falaoa falaoa ma le oatmeal. E toetoe lava uliuli i le lanu, e masani ona faʻatau faʻatau le sausage toto. E masani ona faʻaaogaina ma faʻaaogaina ma pateta pateta.
Bockwurst: Faʻasalaina i le pasili ma le chives, o lenei vevela veal sausage e mai Siamani tupuaga. E masani ona faʻatau faʻatau ma e tatau ona kuka lelei ao le i auauna atu.
Bratwurst: Sauati Siamani e faia i puaa ma veal e faʻaaogaina i le tele o mea manogi e aofia ai le togafiti, nutmeg, coriander poʻo caraway. E ui o lea ua avanoa nei, e masani lava ona maua le fou ma e tatau ona fafagaina pe saututu muamua ae leʻi 'ai.
Chorizo: Sausage o le puaa e sili ona faʻaleleia, faʻasalalau faʻasalalau faʻasalalau i le kalaka, paʻu ola , ma isi mea manogi. E masani ona faʻaaogaina uma i mekasini Mekisiko ma le Sipaniolo. O le chorizo Mekisiko e faia i puaa fou ao faʻaaoga e le gagana Sipaniolo le puaa ulaula.
Frankfurter: O se vevela vevela.
Head Cheese: E le o se sisi, ae o se sooga e gaosia mai i le ulu o se tamai povi po o se puaa (o nisi taimi o se mamoe po o se povi) e faʻapitoa, faʻapipiʻi ma le gelatinous aano o aano o manu ma kuka i totonu o se meaola. Pe a manaia, o le sausage e leai se faʻailoga ma le vevela. E masani ona 'ai i le vevela o le potu.
Italia Sausage: O lenei pizza e sili ona fiafia i ai o se sisi o le puaa, e masani ona faʻatau atu i luga o sooga. O le sausaisi Italia e masani lava ona faʻailoina i le kalaka ma le fennel poo le fatu fatu. E sau i ni sitaili e lua (vevela i vevela, mūmū pepa) ma suamalie (e aunoa ma le vevela vevela). E tatau ona lelei le kuka aʻo lei auauna atu ma e talafeagai mo le faʻavelaina, faʻafefe poʻo le faʻamalosi.
Kielbasa po o le Polish Sausage: O lenei fusi ulaula e masani lava ona faia i le puaa e ui lava e mafai ona faaopoopo i ai povi. E sau i chunky (pe tusa ma le 2 inisi le lautele) sootaga ma e masani ona faʻatau muamua muamua, e ui lava o le a faʻatau faʻatau atu i se taimi e masani ai.
O Kielbasa e mafai ona tuʻuina ese pe vaeluaina i ni fasipepa o se vaega o se ipu. E oʻo lava i le Kielbasa faʻamalosi e sili atu ona lelei pe a vevela. O le mea sili lea ou te fiafia i ai i totonu o le pa.
Loukanika Sausage: Fafagaina i le lanu moli, o le sausage Eleni ua faia faatasi ma le mamoe ma le puaa. O Loukanika o se sausa fou, ma e tatau, ona kukaina aʻo leʻi 'ai. E masani lava ona tipi i totonu o pusi ma sauté.
Weisswurst: Siamani mo le "sousa paʻepaʻe," o le weisswurst o se sisi faʻamalosi e faia i vela, kulimi, ma fuamoa. E masani ona faʻaaogaina i le taimi o le Oktoberfest ma le manogi manogi, kulimi falaoa, ma le pia.
Manatua nisi o mea. E tele sausaisi o loʻo avanoa nei i se ituaiga e le faʻasalaina ina ia mafai ai ona e faʻaaogaina le ulaula oe lava. Aua e te ulaula ulaula sei vagana ua e faia i se vevela maualuga (225 tikeri) ma mo se vaitau puupuu (1-2 itula). Faia lenei mea e matua mafanafana ai le sooga. Afai oe ulaula ulaula e leʻi faʻaaogaina e mataʻituina le vevela i totonu ma ia mautinoa e oʻo atu i le 160 tikeri F.