Afai ua e maua le ham mai se aiga tele aiga, o se auala manaia e faʻaaogaina ai ma se ipu e tasi, faigofie le taumafataga o pi pi paʻu ma le ulaula tapaa. (Afai e te manaʻo e faʻatau le bone ham bone ma ia i ai se mea mo lenei taumafataga mafanafana, ole atu i le fai meaʻai mo se ponaivi ponaivi.
Smoking ham shanks fai se suamalie suamalie e kukaina ai pi i totonu o lenei faletalimalo masani o le itu i Saute i lalo ifo o lona agaga. A uma ona e faʻaaogaina le ham ham e faʻafefe ai pi, ia e tuʻuina atu le meaʻai manogi luga. O lenei fua e fai sina taimi e faia ai, ae e tauia oe i se taumafataga loloto faamalieina.
Mea e te Manaomia
- 1 sipunamu pata
- 1 aniani, mago
- 4 cloves garlic, tapena
- 1 ula ula ham po o ham ham (pe tusa ma le 1.5 pauna)
- 2 ipu
- moa moa
- 4 ipu vai malulu
- 2 lau faga
- 1 pauna ua maeʻa
- cannellini po o paina paʻe paʻepaʻe
- 1/2 teaspoon dried oregano
- 1 teaspoon dried rosemary poo le 1 le toto fou
- 1/4 teaspoon keke lanu mumu
- 1/2 teaspoon pepa fou lanu uliuli
- Tofo e tofo ai
- 1/2 ipu suamalie fou poo popo toto
- 1/4 ipu fufulu fasipolo fou
Auala e Fai Ai
- Taʻu le aniani ma le kalakeke i totonu o le pata seia oʻo i le vevela i luga o se ogaumu Dutch po o soʻo se paluga mamafa ma se tapuni.
- Faaopopo i ai le ogaumu o le ham, broth, vai ma bay bay. Aumai i se simmer, faʻaitiitia i lalo, ufiufi ma simmer mo le 1 itula.
- Tatala ma faaopoopo i ai pi, oregano, rosemary, fasi pepa mumu, ma le pepa uliuli. Ufiufi ma faʻafefete, faʻaosooso, mo le 45 minute. E sili atu le suavai e mafai ona faʻaopoopo i soo se taimi pe afai e sili atu le suavai i luga o le vai ao latou kukaina.
- Tatala ma tofo mo masima. E ono lava le salima, ae a leai, faʻaopoopo ma fetuunai. Faʻaopopo faʻatoʻatoʻa, ufiufi ma faʻapipiʻi mo le isi 45 minute, pe seia oʻo ina vaivai ma manaia pi (o le a eseese le taimi e faalagolago ile ituaiga o pi o loʻo e faʻaaogaina).
- Aveese le ham ham i se laupapa tipi , ia tipi ese ni pusi o aano o manu mai le ponaivi ma ia tautau i luga o pusa vevela i totonu o se ipu tele. Tutu i le pasili fou.
Auaunaga Auaunaga
O le aganuu, e tatau ona i ai le itu mo fatu pi ma le ham shank o le sana . Mo purists ma e uiga i soʻo se tasi na tautua i lenei ipu e lo latou tinamatua, e le mafai ona e faia e aunoa ma lena.
O le isi itu faʻaleaganuʻu na tautua i le itu i Saute o laʻau faʻafefeteina , ae a le o lau lava laʻau ia, sui ia Brussels po o lanu lanumeamata e togiina i taloni nikone mo le feusuaʻi lelei.
| Taiala o Mea Taumafa (i le tautua) | |
|---|---|
| Calories | 281 |
| Aofaʻi gaʻo | 9 g |
| Fatisi | 3 g |
| Vailaʻau Mataʻutia | 4 g |
| Cholesterol | 59 mg |
| Sodium | 1,206 mg |
| Carbohydrates | 28 g |
| Faiga o le fiva | 3 g |
| Puipuia | 22 g |