O lenei Cicy Chili E i ai se Vili Faʻatasi
O le vasega amarillo o se sui ole baccatum capsicum, o le tasi o le lima o ituaiga o pepa o manu, ma ua tupu i Peru atoa. Aji o le chili pepper ma le amarillo o lona uiga o le samasama i le gagana Sipaniolo. O lenei chili e 30,000 i le 50,000 i le Scoville Heat iunite ma ua manatu o se vaega o le "Trinity Trinity" Peruvian pe a oo mai ia latou meaʻai, faatasi ai ma le lanu ma le riki mumu.
Foliga Vaaia ma Aʻe
E ui lava o lenei pepa o loo taʻua moni o "lanu samasama samasama," o lona lanu e suia i se moli lanumeamata ao faasolo ina matua.
O paʻu pipi e i ai se paʻu ofiafia, e 4 i le 5 inisi le umi ma e pei o le vevela i luga o le vevela. Ae o le pale amarillo masani o le vevela lea o le vevela ma sina meaʻai suamalie. E pei o le vine, o le manava o le chili e fai sina faigofie i fua o le manava ma le mango ma e maua ai se mea uiga ese i soo se ipu.
Taua i le Cuʻu Peruvian
O le tagata lauiloa Peruvian o Gastón Acurio na faaigoaina lenei pepa o meaola sili ona suamalie ma fualaau suamalie le mea sili ona taua i le kuka i Peru. Aji amarillo e faʻaaoga i le tele o ipu Peruvian masani, e pei o le reusa ma le papa a la huancaína . O le Aji amarillo e faʻaaogaina foi i le tele o sauʻai , lea e faʻaopopoina ai se mea manaia tele ma le lanu samasama / lanu samasama. E masani ona tuufaatasia i le ceviche, tuufaatasi ma fualaau faisua ma faʻaaoga e avatu ai le sua o le sami i se numera zip.
O isi mea taua o loʻo faʻaaogaina i totonu o le Peruvian, e aofia ai le papa panca , o se pepa lanu mumu lanumoana ma se manogi manogi, ma le rocoto , o se mea vevela vevela vevela e pei o se pepa logo logo.
Faʻaavanoaina o Aji Amarillo
Afai e le mafai ona e mauaina lau amarillo fou i lau vaega o mea e gaosia ai, vaai mo fasi pepa malogo, pepa malogo (i totonu o le mea manogi) po o le paʻu o le amarillo paʻu i faleoloa Peru pe i le vaega Peruvian o se fale Amerika Latina.
E mafai e le amarillo chilis fou fou pe aisa ona suia nisi o chilis masani i mekasini Mekisiko lea e manaʻomia mo se kalu vela.
O pepa mamago e mafai ona faʻasaina ma faʻaaoga e avea o se vaega o le paʻu o le paʻu poo le mea manogi. E mafai ona faʻafefiloi le paʻu paʻu i le araisa pe sau sau mo se mea e leʻi faʻamoemoeina.
Recipes Faʻaaoga le Aji Amarillo
Aji amarillo faaopoopo mea manogi, mea manaia ma le matagofie lanu auro i se ipu. Fai se sau sau amarillo sau (crema de ají ) e auauna atu ma le moa tunu, fualaau faisua ma e oo lava i fusi Farani. Papa a la huancaína, pateta i le sipisi o le sipisi mafiafia , o le a avea ma se mea e le faamoemoeina i le taumafataga o le afiafi i lenei vaiaso. O se taumafataga manaia i le tasi o le ausa rellena con pollo, pateta paluga samasama ma moa moa ma le avoka.