O lenei fua e maua mai ia i tatou mai le "Sunday Roasts" saunia e Betty Rosbottom. O le teuteuina o le kalaka ma faʻafeiloaʻi i se pulu faigofie, o le mea e faʻafefeteina i luga o ponaivi e faʻamalifi ona tuʻuina lea i totonu o le ogaumu ma se isi fasi falaoamata lanu mumu lanu ma moa.
Pe a tautua, o le fasi pulu meli e tafe i se apa sola ma e mafai ona faapipiiina i fasi miti lanu moana, ae o lenei mea e filifili i loʻu manatu. E tatau ona e siosiomia i fualaau falai . O lenei kuka e naʻo le tusa ma le 1 le itula ile ogaumu.
Mea e te Manaomia
- 1 luga o le kuka (4-pauna, ponaivi)
- 5 cloves garlic garlic (tipi ma tipi i ni paʻu tino manifinifi)
- 2 teaspoons thyme
- masima e tofo (kosher)
- uliuli pepa e tofo ai
- 3 punetimita faaopoopo 1/2 ipu olive olive (faʻaopopo atili mo le suauu i pusa)
- 3 aniani lanu mumu lanu
- 12 aunese brown grill (e pei o le cremini poo le pepe portobellos, faʻamamaina ma, pe a tele, vaeluaina)
- 1 1/2 ipu pata o le paluga (faʻaitiitia sodium)
- 3/4 ipu uaina mūmū (matutu)
- 1 1/2 tablespoons pata e leʻi faʻamamaina
- 1 paipu vai
- Faʻasalaga: 1 seisi lanu moana (4 aunese)
Auala e Fai Ai
Faʻatauina o le Pule
Fesili atu i lau fagu mo se kuka e tipi mai le pito i luga o le tagata. O nei mea e sili atu le agavaivai ma o nisi taimi e taua ai o le " sipuni o le sipuni ."
Sauniuniga o le Tofa
- Fagogo le kuka i le solo pepa. I le faʻaaogaina o se naifi faʻamaʻai, ia fai ni paʻu i luga o le pito atoa o le kuka ma faʻaofi i ai slivers selu.
- I totonu o se pesini laitiiti, faʻafefiloi lau lapisi, 1 1/2 teaspoons le kosher salt, 1/2 teaspoon pepa ma 3 punetēpu o le suauu. Uu lenei paluga i itu uma o le kuka.
- E mafai ona saunia le kuka i le aso e tasi i luma. Ufiufi ma le pusaaisa. Aumai i le vevela vevela mo le 30 minute aʻo leʻi amataina.
Faʻatau le Faʻailoa
- Faʻatulaga le tasi ato i le ogatotonu i le ogaumu ma le isi i se tulaga maualalo ma vevela le ogaumu i le 450 tikeri.
- Faʻamamaina le suauu i le pito i lalo o se meaʻai, mumu faʻasalaga ma tuʻu le gaʻo, gaʻo-pito i luga, i le ogatotonu o le pani. O lenei tipi faapitoa o le lafumanu o nisi taimi e faʻamalosi i ai ao faʻafefeteina. Mo le puipuia o lenei mea, ia faʻaaoga se paluga faʻamamafa ma itu e mafai ona e fetuunai e faʻaleleia ai aano o manu. Aʻau le aano mo le 15 minute.
- A o gaʻo le aano, sauniuni aniani ma pulou. Suauʻu suauʻu lapoa, ma faʻafefiloi pepa faʻafefete. Tipi ia aniani ma tipi i totonu o le tina 3/4 inisi le mafiafia, ma tuu ai le pito o aʻa. Faʻasusu ia aniani i le afa o le pepa tunu ma pulou i luga o le isi afa ma tafe i le totoe o le 1/2 ipu olive olive. Tasi fualaau faisua ina ia lelei le ofuina, faʻaopopo atili le suauʻu pe'ā tatau ai. Faamasima ma pepa pepa faisua.
- A uma ona kuka le aano mo le 15 minute, e tatau ona faʻaitiitia le vevela i le 350 tikeri ma tuʻu le apa i fualaau faisua i le pito i lalo. Faʻaauau pea ona fafasi le paluga seʻia oʻo i le taimi e faʻaaogaina ai le thermometers i le ogatotonu o le resitala o manu 130 i le 135 tikeri, e tusa ma le 50 i le 60 minute. Faʻafei fualaau faisua, faʻaosoina i minute uma 15, seia oʻo ina faʻafefeteina ma felafolafoaʻi faataamilo, mo le 50 i le 60 minute.
- A maeʻaeʻa, faʻafeiloaʻi le kuka i se laupapa tipitipi ma tuʻu ai le malologa mo le 20 minute, ma le ufitia. Afai e le faia fualaau faisua pe a uma le kuka, e tatau ona e faʻaauau pea ona togi i ni nai minute, siaki i le 5 minute, seia maeʻa. Aveese fualaau faisua ma faʻapipiʻi i latou i le pepa e faʻamafana ai.
- Tipi ese ma lafoaʻia soʻo se gaʻo i totonu o le paluga. Tuu le pama i luga ole vevela-vevela vevela, ma faaopoopo le susu ma le uaina. Faatasi ai ma se uaea felafolafoaʻi, ia tilotilo i luga ni paʻu enaena i lalo o le pusa i totonu o le vai. Aumai le faʻafefiloi e faʻapipiʻi, ma faʻaititia le afa. Ona sosolo lea i le pata. Taimi i le masima ma le pepa.
- Otioti le kuka, agaʻi i luga o le saito, i fasi pepa 1/4 inisi le mafiafia ma faatulaga i luga o se ipu. Faʻasama le ipu i falaoloa o le suavai ma siʻosiʻo le aano o manu ma aniani ma pulou. Faʻasusu le fasi meaʻai ma se sau siʻosiʻomaga ma pasi ese le sau sau saula. I luga o nei mea taʻitasi o loʻo tuʻuina atu i se lanu manifinifi o lanu moana (filifiliga).
Laftover tip: O le paluga o le lafumanu o se mea suamalie e faaaoga i sandwiches e fai ma falaoa lelei a le nuʻu poʻo se paʻu. Faʻapipiʻi nisi o le sinapi o le Dijon i luga o le falaoa, pito i luga ma le paluga o le paluga moa, faʻafefeteina soʻo se sipisi lanumoana, ma faaopoopo ni laumei susu po o ni nai lapoʻa poʻo ni pepe moa laiti ma nisi o fualaau kuka.
| Taiala o Mea Taumafa (i le tautua) | |
|---|---|
| Calories | 651 |
| Aofaʻi gaʻo | 34 g |
| Fatisi | 13 g |
| Vailaʻau Mataʻutia | 15 g |
| Cholesterol | 209 mg |
| Sodium | 491 mg |
| Carbohydrates | 12 g |
| Faiga o le fiva | 2 g |
| Puipuia | 70 g |