Baingan Ka Bharta (Vaʻaiga Faʻafefeteina Vaʻaiga)

E lua ituaiga eseese o le Baingan Bharta. E faia se tasi i le kuka ma o le isi e fai ma meaʻai! O lenei ipu ua i ai se tofo iloga faʻafetai i le manogi o le sinapi ma meaʻai i totonu - o mea uma sei vagana ai le isalaʻelu (lea e faʻafefete) e faʻaaogaina faʻamalosi.

O le Baingan Bharta o se meaʻai maloloina - o le isalaʻelu o le mea autu lea, e maualalo i le gaʻo ma le sodium ma le maualuga i filo meaai, vitamini C ma le B6 magnesium, phosphorus ma le potassium. Faaopoopo i lena tamato, talotini lanumeamata ma le sipisi ma ua e faapipiiina se pusa tele meaai i totonu o se tasi ipu!

Mea e te Manaomia

• 1 eggplantala lapopoa
• 1 tele
• aniani saito lelei lelei
• 1 lapeti tele na matua gaosia lelei
• 2 laumei lanumeamata e matua afaina (filifiliga)
• 7-8 cloves o le galala sa matua lelei lava
• 1/4 ipu kuka kesi
• 2 tbsp le suauu totusu
• Tofo e tofo ai
• 1/2 lemu

Auala e Fai Ai

O le Baingan Ka Bharta e manaʻomia le faʻamamaina o le isalaʻelu. E mafai ona faia lenei mea i ni auala eseese:

1. Faʻafei luga o se kuki kuka i le na o le tuu saʻo o le isalaʻelu i luga o le afi ma tuʻuina le mumu i lalo ifo. Faʻaauau le feliuliuaʻi ma faʻavela seʻia maeʻa uma le paʻu i luga o le isalaʻelu ma e foliga manaia le tino. O se faailoga lelei e mataʻituina ai, o le eggplant e foliga mai o le 'uli' ia lava!
2. Grill i totonu o lau umu kuka poʻo luga o lau grill grill. Toe faʻafoʻi, aua le liliu faasolosolo seia maeʻa uma le paʻu i luga o le isalaʻelu ma faʻalelei le tino o le tino.

1. 'Togi' i totonu o lau ogaumu seia oʻo ina paʻu le paʻu i luga o le isalaʻelu ma e foliga mai e mama le tino.
2. O le taimi lava e mumu ai le isalaʻelu, ia faʻamaʻamalie lelei ona pipiʻi ai lea ma lafoai le paʻu o le paʻu ma le gaʻo.
3. Mash le isalaʻelu malosi, i se paluga faʻafefiloi .
4. Faaopopo le suauu o le sinapi, o le sukati, tomato, olati lanumeamata, kalaka, laulamu coriander ma le masima e tofo ai. Faʻafefiloi lelei.
5. Faʻaopoopo se mea suamalie o le kulimi suamalie ma faʻafefiloi lelei.
6. Auauna atu o se falaoa i le itu faatasi ai ma meaai e pei o le araisa kuka ma le Lehsuni Daal (lentils-flavored lentils) , poo le kukaina o araisa ma Rajma (pipi pi) .

Taiala o Mea Taumafa (i le tautua)
Calories	139
Aofaʻi gaʻo	1 g
Fatisi	0 g
Vailaʻau Mataʻutia	0 g
Cholesterol	0 mg
Sodium	273 mg
Carbohydrates	31 g
Faiga o le fiva	8 g
Puipuia	6 g

(O fuainumera o mea taumafa i luga oa tatou fualaau e fuafuaina e faʻaaogaina ai se 'aufaʻamatalaga o mea e manaʻomia ma e tatau ona iloiloina o se faʻatusatusaga.