Bulgarian Kashkaval Cheese
Kashkaval o le Bulgaria lauiloa lanu samasama, semi-hard cheese e faia mai le susu o mamoe lea e mafai ona vevela pe pala ma e masani ona matua mo le ono masina. E manaia tele mo le faapipiiina, kuka ma le suamalie, ma e talitutusa ma le Italian Pecorino Romano poʻo le Greek kasseri , ae e mafai ona tofo pei o le vevela ma le paʻu manaia (e aunoa ma se faʻafefete).
Bulgarian Brinza Cheese
O le Brinza o se isi sisi lauiloa i Bulgaria.
O se suāsusu suasusu suamalie e pei o le Bulgarian feta ( sirene / sirenje ) e le mafai ona faʻaogaina pe a laʻititi ma faʻavaivaia pe a matua. E lelei tele i salati pe faʻavaivai.
Bulgarian Sirene poʻo le Feta Cheese
Pulu Bulgarian cheese (sirene) o se sipisi sosoʻo susu e fai i le mamoe, povi povi povi po o le povi ma mafaufauina e nisi e sili atu nai lo le Eleni poʻo le French fa. E lauiloa foi o le "sine paina paʻepaʻe." E i ai se manogi malosi ma se manogi suamalie ma malosi. O Sirene na fai mai na mafua mai i le vaega o Trakia i le itu i saute o Bulgaria. E faʻaaoga i mea uma mai le shopska salata i le banitza lelei.
Bulgarian Urdă Cheese
O Urdă o se ituaiga o kulimi papaʻe masani masani e faia mai le uila lea o le suavai e mafua mai i isi faʻasaga e faʻaaoga ai povi, gaʻo po o mamoe. E vevela ma e masani lava ona faʻapipiʻiina i totonu o le siʻosiʻo afa. O loʻo i ai sana fatu fatu, lauusiusi ma lauulu ma le manaia lelei.
Bulgarian Yogurt
Bulgarian yogurt o se mea taua mo lona soifua maloloina.
E taʻua o le kiselo mliako (o lona uiga moni o le susu susu), o lenei ituaiga o yogurt o loʻo faia e le lactobacterium bulgaricum bacteria, o se tasi e tupu aʻe i se isi mea i le lalolagi, o le mea lea e fai mai ai nisi o le yogurt sili ona lelei i le lalolagi. Bulgarians faaaoga le yogurt i mea uma mai le suamalie i le meaʻai ma inuina i totonu o se meainu ua taʻua o le ajran , ua taʻua o le ayran i Turkey ma isi nofoaga.
Bulgarian Cheese Recipes
- Bulgarian Fried Cheese Recipe : Faʻailoaina o le Pasi Kashkaval , o lenei mea faʻafefete falai suamalie
- Bulgarian Cheese Banitza Recipe : O lenei fua o meaʻai e talitutusa ma se blintz ua tumu. I lenei fua suamalie, ua tumu i le siʻisi ae o loʻo i ai foi ni banitzas.
- Bulgarian Shopska Salad Recipe : O le saladi faafouina lenei o se mea faʻaleleia meaai Bulgaria lea na afua mai i tagata Shopi o le itumalo Sofia, ma o le mea lea o le igoa shopska .
- Bulgarian Fried Peppers with Cheese Recipes : O fala ua gaosia e tumu i le paluga kulimi ona faʻafefeteina lea ma tao falai.
- Bulgarian Cheese Bread Recipe: Faʻaaogaina le tesototo gotovo testo ma fagu paʻu o le falaoa paʻepaʻe paʻepaʻe e palu ma le pata mafolafola ma faʻapipiʻi i le pusi Bulgarian cheese.
- Bulgarian Potatoes au Gratin Recipe: E mafai ona faia lenei mea i le Bulgarian feta, faila o le faifaatoʻaga poo le kulimi kulimi. O le sipisi ma fuamoa fuamoa e faia ai se manaia matagofie i luga.