Chancho en piedra o se faʻataʻitaʻiga o le salini masani Chilean e taʻua o le pebre . Pebre e masani lava o se faʻafefiloi o aniani akalisi ma le keleni, paʻu mūmū pepa paʻu, pepa lanumeamata, ma cilantro. O Chancho en piedra e masani lava ona i ai tomato ma se mea e sili ona lelei-e pei ona masani ai, e masani ona saunia i totonu o se maa maa ma pestle ua taua o chancho en piedra . (O le upu chancho o lona uiga o le "puaa" ae o le veape chancar o lona uiga o le "ata" (ma e foliga mai e sau mai le gagana Quechua). O le moli atonu na i ai se igoa e faavae i luga o le upu chancar ae o le taimi na suia ai le chancho. e iai ni "vae" ma e pei o manu).
O le mea e malie ai, o le chancho en piedra o le igoa foi lea o se kiliva malie o Chile.
Mo le faia o le chancho en piedra, o le keleni, mea manogi, pepa paʻu o loʻo faʻamautuina i se paʻu lamolemole ma tamato pati. E toetoe lava pei o se fasimasi Pasta e le faʻafefeteina. Afai e leai sau sima ma pestle, e mafai ona e faia lenei sauʻai i se meaʻai po o se mea e teu ai. Lagona le saoloto e fetuʻunaʻi le aofaʻi o pepa ma taimi e fetaui ma lou lava manaʻoga, ae e tatau ona vaʻavaʻai tamato. Auauna atu i lenei salsa i le falaoa mo le suʻi, sisi, poʻo le faʻamaʻi vaʻaia e aunoa ma le faʻanoanoa .
Mea e te Manaomia
- 3 paluga lanikoli
- 1 sipuni masima
- 1/2 teaspoon peppercorns
- 1 sipunipuni oregano (fou, tofo)
- 2 pepa lanu meamata lanu meamata (pei o jalapeños)
- 1 riki alalaʻau
- 3 tamato masani
- 1 sipunipuni vine mumu
- 1 sipuni tele o le olive olive
Auala e Fai Ai
- Faatasi ai ma se manoa maamaa, ia lua tipi le paʻu o tamato i foliga o se "x". Tuu ia tamato i totonu o se ulo e fufulu vai mo le 1 minute. Aveese ma faʻaliliu, ona solo lea o paʻu mai tamato. Fatu ma tata le lua tamato ma tuu ese. Fatu ma selesele maeʻaeʻa isi tumato ma tuʻu ese i se isi ipu.
- Faʻapipiʻi pulou laulaau ma tuu i totonu o le paluga (poʻo se mea e gaosia ai meaai poʻo le suauu). Faʻaopopo le masima, peppercorns, ma le oregano ma faʻapipiʻi mea uma e fai ai se paʻu lamolemole.
- Taʻu ma tipi le aisa ma faʻaopopo i le ipu. Fatu ma faʻapipiʻi le tipi pepa ma faʻaopopo i le kulimi / garlic mix. Galu (poʻo le gaioiga) le faʻafefiloi i se paʻu lamolemole.
- Faaopopo mea totino e lua i le paluga. Faaopopo le uaina (tofo) ma le suauʻu olive. Grind (poʻo le faʻagasologa) seia oʻo ina lamolemole. Faʻasolo i totonu o le tumutumu o mea mama e totoe. Taimi i le masima ma le pepa e tofo ai.
Teu salsa i totonu o le pusaaisa mo le tasi le vaiaso.
| Taiala o Mea Taumafa (i le tautua) | |
|---|---|
| Calories | 82 |
| Aofaʻi gaʻo | 3 g |
| Fatisi | 0 g |
| Vailaʻau Mataʻutia | 2 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 8 mg |
| Carbohydrates | 14 g |
| Faiga o le fiva | 2 g |
| Puipuia | 2 g |