O le Tamai Mamoe o se meaʻai suamalie ma le tele o ituaiga eseese, e sili ona matagofie i ituaiga eseese o meaʻai e pei o le faʻamafanafanaina, tao le fulu ma le umi, faʻavevela le kuka mo le itiiti o le faʻaogaina o mea e pei o le tauau poʻo le ua.
Ae ui i lea, o le tofo, o le auala lea e filifili ai mo le vae. E mafai ona faʻavave pe mafai ona e faʻaaogaina le auala uumi lea e taoto ai le mamoe mo taimi o le taimi, afifi i se palanikeke E ui e toatele e matamuli mai lenei mea, fefefe o le a le kuka lelei le mamoe, o le mea lea e tupu ai le mamoe pito sili ona vaivai). O le auala vave o le a faʻaaluina ai ni nai itula e fuafua i le tele o le vae.
Le Tamai Mamoe o se faifeau lelei lelei ma nisi o meaʻai e aofia ai le rosemary, kelati, pasili ma le mint ia faʻaaogaina pe a mafai
O le fua o loʻo i lalo e mo se vae o le tamai mamoe ma le ponaivi, o le i ai o le ivi iina e fesoasoani i le kukaina o le tamai mamoe e ala i le taofia o le vevela ao malolo, e fesoasoani foi i le tofo. E toatele e mananao e aveese le ponaivi ona o le faigofie ona vane. E te filifilia, ae o le mea e te fiafia i ai o le a tumau pea i totonu.
Mea e te Manaomia
- 2 cloves garlic
- 3 lbs. 3 oz. vae o le tamai mamoe totogo
- 5 tbsp. isi taupou olive olive
- 1 tbsp. sami masima masima
- 2 i le 3 totoa o le rosemary (suamalie le faʻamamaina e aveese ai pefu)
- 2 tbsp. pata susu
- 3 tbsp. manino falaoamata
- 1 sina ipu tioata paʻepaʻe
- 3 ipu tamaʻi mamoe po o se fasi moa
- Filifili oe: 1 tsp. meli fuamalie
Auala e Fai Ai
- Vaʻaia le ogaumu i le 375 F / 190 C / kesi 5.
- O ni nai itula (poʻo le po na muamua atu) aveese le tamai mamoe mai le pusaaisa ma tuu i se malulu ae le malulu, nofoaga. Ia kuka i taimi uma le tamai mamoe i le vevela o le potu, kuka saʻo mai le pusaaisa o lona uiga o le a kukaina i fafo o aano o manufasi ao lei faia le nofoaga tutotonu.
- 'Otiʻoti faʻamaga laumei i totonu o ni paʻu.
- Uʻu uma le vae o le mamoe i luga o le kuki. Ona faʻaaogaina lea o se naifi laititi, fai sina mea itiiti i le gaʻo o le tamaʻi mamoe ma faʻamautinoa e aua nei togi le aano o manu, o loʻo e faia ni taga laʻititi e sosolo ai le kalama i totonu. Popu se paʻu o le kalaka i totonu o le avanoa.
- Sasaa le suauu i luga o le tamai mamoe ma faʻafefete i luga o le vae atoa ona fufuluina lea i le masima masima.
- Tuu le tamai mamoe i totonu o se fafie malo, tuu le Rosemary i le pito i luga ma tuu i le ogatotonu o le ogaumu vevela ma kuka mo le 1 1/2 itula, siaki mai lea taimi i lea taimi ia mautinoa o le tamai mamoe e le mu pe kuka vave i fafo. Afai o lea, faʻaititia le vevela o le ogaumu (o vevela e sili atu le vevela nai lo le mea masani aemaise lava pe a matua laitiiti) poʻo, faʻapipiʻi faʻamalosi i le pepa.
- Faʻafefiloi le pata ma le falaoamata e fai ai se paʻu mafiafia. Tuu i totonu o le pusaaisa
- Aveese le tamai mamoe mai le ogaumu, tuu i luga o se mea e vane ai se mea poo se ipu ma ufiufi i le afifi. Tuu le tamai mamoe e malolo i se nofoaga mafanafana (ae le vevela) mo le 20 minute.
Fai le Gravy:
- Lafoaʻi le rosemary mai le fagu mumu, ma fafagu ese soʻo se gaʻo sili atu. Tuu le masini mimiti i luga o le vevela vevela ile luga ole ogaumu. Aumai le sua o aano o meaʻai i le vevela vevela i totonu o le uaina ma faʻalelei lelei i se sipuni laupapa e faʻaputu ai soʻo se mu i luga o meaʻai.
- Faʻaopopo le faʻatau ma aumai i se mea vevela ona sasaa lea i totonu o se faʻavevesi i totonu o se fagu, toe faʻafoʻi i le vevela ma faaititia e le tasi vaetolu. Ave le paluga falaoamata-falaoamata mai le pusaaisa, faʻi fasi vaega laiti i totonu o le paluga kuka seia oʻo i le mafiafia o lau mea e fiafia i ai. I le mea mulimuli, faʻaosooso i le laʻau mumu pe a faʻaaoga.
Auauna atu i le vevela vevela i fasi falaoamata o le tamai mamoe, ma faia vave le moa sau ma tafatafa o se ipu falala kuka, po o le fuamoa o H , ma fualaau faisua fou.
| Taiala o Mea Taumafa (i le tautua) | |
|---|---|
| Calories | 1013 |
| Aofaʻi gaʻo | 70 g |
| Fatisi | 27 g |
| Vailaʻau Mataʻutia | 32 g |
| Cholesterol | 266 mg |
| Sodium | 1,612 mg |
| Carbohydrates | 19 g |
| Faiga o le fiva | 2 g |
| Puipuia | 70 g |