O le au fai kuka e fai ma mea lelei meaʻai mo i latou e itiiti sina taimi e kuka ai. Onion, garlic , turnips, kāloti, otaota, mea manogi, ma le ogaumu e faʻapotopoto e faaopoopo ai le tofo tele i chunky oxtail. O le mea e fai ai le kuka e kuka ai le gaosiga o le gaioiga ma le aveeseina o le tofo mai le lafumanu pe afai e lua faalua le umi o le simmering. Faʻasaga tonu lava lau suāuʻu mamafa ae e te lei alu i le galuega ma i le taimi e te sau ai i le fale o le ai ai sau meaai manaia maloloina e faʻatali mo oe.
Mea e te Manaomia
- 2 i le 4 O le siʻosiʻomaga o le sipuni
- 3 pauna paʻu, mea e tosoina i le 2-inisi le uumi ma teuteuina le sili atu gaʻo
- 1 lapisi tele, gaosi
- 2 lapisi lapisi laʻau, minita
- 2 totoa seleni, fufulu lelei
- Tasi le 12-auneta fagu O le guinness stout
- 1-1 / 2 ipu fasi paluga po o le talo, po o le vai
- 1 O le siʻosiʻomaga o le pateta pasene
- 1/2 teaspoon kuka thyme
- 1/2 teaspoon
- otaota mamago
- 1
- faga laʻau
- 4 fua o le pasili fou
- 3/4 pauna fasi lanu paʻepaʻe paʻepaʻe, fufulu ma vavae
- 2 kāloti tetele, tipi ma tipi i le 3 i le 4 pusi
- 1 pauna (e tusa ma le 12) aniani papaʻe papaʻe, faʻasolosolo
- 1/2 teaspoon masima, pe tofo (itiiti pe afai e faʻaaoga
- meaʻai totino poʻo le fala)
Auala e Fai Ai
1. Fufulu 2 sipuni suauu i le kuka kuka. I luga o le vevela vevela, lanu enaena i luga o itu uma, i le 1 i le 3 o le pi, faaopoopo le suauu faaopoopo pe a manaʻomia. Faʻaliliuina mea faʻafelanisi i se ipu ma tuʻu ese.
2. Tasi le aniani ma le kalaka i le gaʻo o totoe i totonu o le ulo, faʻaosooso, seia oʻo ina faʻafefete aʻi, pe a ma le 4 i le 5 minute.
3. Toe faafoi i luga o le kuka kuka le lanu enaena ma faʻanoanoa ile seleni, kuka, fasi paluga , fasi patati, thyme , otaota mama, leaf bay, ma le pasili.
Ia mauti- noa e leai ni paʻu o le sipuni o loʻo pipii i le pito i lalo o le kuka kuka.
4. Faʻamau le tapuni i le nofoaga ma sili atu i le vevela vevela e aumai ai le maualuga maualuga. Fetuunai le vevela e faatumauina le maualuga o le mamafa ma kuka mo le 55 minute. Faʻaititia le mamafa i le natura pe faʻaaogaina se auala vave-faʻasao (lea o le a le faʻafefeina ai mea uma.) Aveese le tapuni, ma tuu ese mai ia te oe e faʻataga ai soʻo se sola malosi e sola ese ai.
5. I le taimi lea, o le aano o manu e tatau ona matua vaivai, pauu ese mai le ponaivi pe a osofaʻi ma se tui. A leai, loka le tapuni i tua ma toe foi i le maualuga maualuga mo se isi 5 minute faaopoopo. Faʻafiafia, ona faʻavevela lea i le po, pe a manaʻomia. Aveese le gaʻo malepe aʻo leʻi faʻaauau.
6. Pe a ma le 20 minute ae e te leʻi fuafuaina e te galue, aveese le launiʻai ma le pasili. Faʻasolo i le sipuni, kāloti, ma aniani aniani. Afai o le gravy e matua mafiafia, mimiti ma le 1/2 ipu vai. Lokaina le tapuni i le nofoaga ma luga o le vevela vevela e maua ai le maualuga maualuga. Fetuunai le vevela e faatumauina le maualuga o le mamafa ma kuka mo le 5 minute. Faʻasalaga faʻasolosolo i se metotia faʻavavevave. Aveese le tapuni, ma tuu ese mai ia te oe ina ia mafai ai ona sola ese soʻo se sola. Faaopopo le masima i le tofo ao lei auauna atu.
7. Auauna atu i le masini pateta , araisa , poʻo karite e faʻafefe ai le gaʻo tele.
Afai e faʻatagaina lau taimi, kuka le meaʻai i le aso poʻo le lua i luma atu, faʻamalie ma vaisaisa, ona aveese lea o le gaʻo malepe mai le pito i luga.
Fua Faʻatoʻaga: Totoina I lalo o le faʻamalosi e Lorna J. Sass (William Morrow)
Toe lolomiina i se faatagaga.
| Taiala o Mea Taumafa (i le tautua) | |
|---|---|
| Calories | 1074 |
| Aofaʻi gaʻo | 47 g |
| Fatisi | 15 g |
| Vailaʻau Mataʻutia | 24 g |
| Cholesterol | 304 mg |
| Sodium | 855 mg |
| Carbohydrates | 49 g |
| Faiga o le fiva | 9 g |
| Puipuia | 108 g |