O le usuina o viiga o fualaau 'aina suamalie, Giora Shimoni e fai mai e faigofie ona saunia, "soifua maloloina, lanu, suamalie ... e mafai ona avea o se meaʻai, meaʻai po o le pito i luga mo le vaiaso poʻo le sili atu aso Sapati poʻo aso malolo." Ua fautuaina e Shimoni le ofoina atu o se ipu masini (aka tahini) mo le taina, aemaise lava "pe afai o loo e auauna atu i tamaiti poo le vaomatua - o le faapipiiina o le fatu o le sesame fatu e faaopoopo ai le protein."
Miri's Tips for Reasting Success:
E mafai ona e faʻafeiloaʻi soʻo se fualaau faisua, poʻo le tuʻuina atu o fualaʻau - o lou mafaufauga na o le pau lea o le tapulaʻa, o lea e malie ai ma faʻaosooso i faʻapotopotoga eseese ma vaitau.
Faʻalogo lelei i le mea o loʻo i ai, o le maualuga, ma le vai, ma vavae ese lau veggies. O fualaau aina lapopoa o le a umi se umi e mumu ai nai lo le asparagus, o le mea lea ia tuu muamua aʻa i totonu o le ogaumu, ona faaopoopo lea o le isi pusa o veggries vave-kuka i le ogaumu mulimuli ane.
O fualaau suamalie e pei o tamato faapelepele o le a faʻasaolotoina le vai ao faʻafefe; afai latou te fefaasoaaʻi se pani i le vevela, o le a latou fesuiaʻi mea uma, ona faʻafefete ese lea ma tuʻu faʻatasi i tafatafa o le meaʻai (pe a sili atu ona faʻamalolo) poʻo le taimi e faʻaalu ai.
Faʻaaogā le suāuu e faʻaofuofu ai le vevela, ae le o le tele o latou aau. E masani ona e manaʻomia le 1 1/2 i le 2 sipuni tele o le suauu mo se lapisi tele o veggies, e ui lava o puʻamuʻi, eggplant, ma atonu foʻi e sili atu nai lo le veveries. Faatasi ai ma le faʻatinoga, o le ae maua se lagona mo se aofaiga sili.
O lapisi lapisi e faʻafefiloi pepa e lelei tele mo le kuka - latou te tuʻuina atu le 'aina faisua e kuka ai e aunoa ma le uila, ma o le vevela vevela e faʻamalosi ai caramelization.
O lau mea e sili ona fiafia i ai o le a fuafua ai le maualuga o le vevela vevela. Afai e te fiafia i lau laumei e sili atu le sogasogo ma kuka i totonu ae le o caramelized, o le maualalo o le vevela e lelei. Afai e sili atu lau fesuiaiga o le textural ma caramelization i lau veggies, alu ma le maualuga maualuga.
Faʻataʻotoina e Miri Rotkovitz
Mea e te Manaomia
- O fualaau faisua e sili ona fiafia i ai, tasi poo le tuufaatasiga (pateta suamalie, kāloti, pateta, piʻamea lanumeamata, kapelu, broccoli, fennel, pepa o le logo, zucchini, eggplant, lanu violisi, musigil, parsnips, beets, turnips, butternut squash, tomato cherry, asparagus,
- Pupu vine, vine, ma isi)
- O le olive fou olive olive e tafe
- Sami masima e tofo (poʻo le kosher masima ma le pepa lanu uliuli fou)
Auala e Fai Ai
1. Faʻatonu le ogaumu i le 375 ° F poo le 425 ° F, faʻatatau i le tikeri manaʻomia o le faʻatasi (silasila i fautuaga, luga). Fufuluina ma faʻagogo fualaau faisua. Paʻu pe a manaʻoina ma tipi pe tipi i ni fasi toniga.
2. Vaʻai se pepa lapisi lapisi faʻasusu i le pepa paʻu. Faʻatulaga fualaau faisua i totonu o se pusa se tasi i luga o le pepa tao, ia faʻaeteete ia aua nei faʻafefeina fasipepa.
3. Avetaavale pe fufulu fasi fualaau faisua ma le suauu olive ma togi e ofuina le ofutele.
Taimi i le masima, pepa lanu uliuli fou, ma laau ma mea manogi pe a manaʻomia.
4. Aʻau i totonu o le ogaumu aasa mo le 35-45 minute, ma fafagu pe tasi pe faalua i le taimi o le kuka, seia oʻo ina oʻo atu fualaau faisua i lau tikeri manaomia o le tosoina ma le caramelization.