O nisi o meaʻai e sili atu ona vaivai nai lo isi. E na o se meaʻai ma mea moni.
I isi nofoaga tatou te talanoaina ai le auala e faatau mai ai ni meaʻai lelei ma saunia lelei i latou , ina ia tumau ai le agavaivai. Ae o le a le mea o le a matou talanoa ai e uiga i le auala e faʻaaogaina ai ni tiʻetiʻaiga o aano o manufasi ma faʻamafanafana.
E tolu lava auala e faia ai lenei mea. O le fea e faʻaaoga e faalagolago ile ituaiga o aano o manu, ma pe aisea e faigata ai ile mea muamua.
O le a le Mea e Faʻamaʻa ai Faigata Faigata?
I le lautele, faamalositino o maso. Ma o aano o se musele. O lea, o le tele o le tino e maua ai le musika, o le a sili atu ona faigata le aano.
O lona uiga, i le tulaga o se taʻavale, o maso tetele i tafatafa o le vae ma le tauau, lea e faʻaaoga mo le lagolago ma le lagolagoina o le mamafa o le manu, e faigata tele.
Musika maualuga i luga o tua ma pito i lalo e itiiti le faʻamalositino, o lea latou te sili atu le agavaivai. O le mea lea o le faaupuga "maualuga i luga o puaa" e sau mai, ae e tutusa lava lona faaaogaina i pusi, mamoe, ma veal (e ui o mamoe ma vela e manaia tele).
O musika foi e taugata ma tausaga, o lona uiga la o le manu laiti, o le sili atu ona vaivai o ana aano.
Ma le mea mulimuli, o le sili atu i le gaʻo o manu e mafai ona mafua ai ona faigata. E mafua ona o le vevela e faʻapogai ai le malosi o palatini i le aano. E mafua ai foi ona sasaa mai le sua mai fafo, ma faamago ai ma faigata.
Le a le mea e fai ai Meat Chewy?
E le tutusa tutusa le agavaʻa ma le faigata-e ui lava o le meaʻai malosi e mautinoa lava le faigofie.
O le agavaʻa e fesoʻotaʻi ma mea faʻafesoʻotaʻi , ma le umi ole fiva muscle.
O le fesoʻotaʻiga o mea tino e mafai ona faauigaina le mafiafia o moli i le va o muso, pe mafai foi ona faauigaina le laupepa o le faʻalavelave faʻafefiloi o loʻo siomia ai fiva muscle.
Po o le a lava le auala, o le fesoʻotaʻiga o mea e faʻalelei. Ma e na o le pau lava le mea e fai pe a le kukaina lelei.
Ma le mea mulimuli, e le o uma uma maso e tutusa le faatulagaga. O musele e fai i filo, o fusi uʻamea umi o polotini, e faʻapotopotoina i fusi lea o loʻo liʻoina i totonu o nifo o collagen. O nisi fusi ei ai ni filo i totonu ia i latou nai lo isi, o le fatuina o le saito aano. O le uumi ma le mafiafia o muso uaua o le a faigata ona faʻatau.
Seʻi o tatou talanoa i le tolu (ma LE TOLU tolu) auala e faʻamalosi ai aano o manu.
1. Faʻafefete Meaʻai e Mafai Ona Faʻamaonia
O le meaʻai i luga o le mea e fesoʻotaʻi ai, e mafai ona faʻaleleia e ala i le kukaina seia maeʻa le kulupu, lea e amata ona tupu pe a vevela i le va o le 160 ma le 200 F. Ma pe a liusuavai, e liua i le gelatin, lea e vaivai ma vaivai nai lo faigata ma faʻamalosi.
E le tupu vave lenei mea. E mafai ona tele itula. O le faʻafiafiaina i lenei auala e manaʻomia ai le onosaʻi.
Ae o lou onosaʻi o le a tauia. Faʻamamaina gelatin paʻu ma siosiomia le fiva musika, tuʻuina atu le aano o se suāuʻu suamalie, faʻapipiʻi-e ui lava na lelei le kuka.
O se tasi o auala autu mo le ausiaina o lenei mea o le faʻamalosiina , o se mea e faʻafefe ai le vevela pe a faʻatofuina le aano i sina vaega o le suavai lea e teuina i sina taimi filemu mo se taimi e lava e talepeina ai le collagen.
O le isi metotia o se keke masani masani , e aofia ai le mafanafana o le ea i le meaʻai i le pe tusa o le 225 F ma tuʻu ai mo se taimi umi, pe valu itula pe sili atu. Ma e le tatau ona manino le ea-o nisi taimi o le asu, e faaopoopo ai le fiafia.
Po o le a lava le auala, o le liua o le paʻu i aano o manu o se auala sili lea e faʻaosofia ai.
2. Faʻailoa Faʻatasi I se Mallet Meat
O le isi auala e taulimaina ai le palakene o le talepeina lea i le malosi. O se metotia aoga tele pe afai e te manaʻo e faʻaosooso se steak. E i ai le tele o masini matagofie ma meafaigaluega e fai ai lenei mea, ae o le auala pito sili ona lelei o se mallet meat.
O mallets o manu e masani ona i ai ni vaega se lua-o se itu laugatasi ma le itu ma le tele o nai mea laiti i ai.
O le paʻuina o se meaʻai ma le pito i tua o le mallet o le a tipi ese ai le mea faʻafesoʻotaʻi faʻapea foʻi ma fiva maso.
O lenei mea e mafai ai e se steak ma le tele o mea fesoʻotaʻi e kuka i luga o le vevela e aunoa ma le faigata tele ona 'ai.
E pei o lenei mea e masani ona taʻua i luga o vailaau vavao , aua o mea na faia e le mallet e foliga mai o cubes.
E leai se mea e sili atu le suamalie e pei o pusi moa , e fai ma faʻataʻitaʻiga, ma e mautinoa lava e te le faʻamagaloina i latou mo le suamalie o manu . Ae o le paʻu o se auala vave ma faigofie e faʻaosoosoina ai se steak.
O le paʻu foi e maua ai le avanoa e faʻasala ai aano, lea e mafai ai ona vave kuka. O le umi e alu ai se steak i luga o le vevela, o le mea e pala. Ma talu ai ona e sili atu le malosi o le aano o manu, o le teuina o sua o le a maua ai se laʻau e sili atu ona vaivai.
(E galue foi lenei mea i moa moa, e pei o le faia o le moa chickcata , ae e masani lava ona e faʻaaogaina le itu lautele o le mallet, ae le o le itu taua.)
3. Faʻasogo i le Faʻasaga i le Fua
Ma le mea mulimuli, o loʻo i ai le meaʻai-faʻapitoa, o le slicing thinly ma faasaga i le saito .
Sa ma talanoa e uiga i na fusi musika muamua. E tupu mai le uʻamea vavalalata, ma e latou te momoe le umi o le steak.
E mafai ona e kukaina se uʻamea lauulu e masani lava ona seasea ona maua , ae afai e te faapipii i luga o le saito, o le a lagona e pei o oe o lo o uuina se gutu o paʻu paʻu.
O le tuiina o le saito e faʻapuupuu ai na fiva, o lona uiga e itiiti le galuega mo ou alo ma nifo e fai. O le mea e lelei ai, o vaʻa e sili ona manaʻomia e faʻasili i le saito ma fatuga e sili ona lauiloa, manino ma manino, o lea e faigofie ai ona e iloa po o fea le itu e teu ai. E tusa lava pe manaʻomia se taimi e faʻatautaia oe lava, o se taimi lelei faʻaalu.
Ae Faatali. O le a le mea e tatau ona fai?
O le mea lena. Kuki i ai, paʻu pe fasi foi. Atonu na e maitauina matou te leʻi taʻua le taʻavale. O se tasi o manatu le masani ai e le masani ai, e mafai ona e faʻaosooso se steak e ala i le suʻeina. Ae ui i lea, o lenei faigofie e leai. E ui lava o se auala lelei tele mo le tuʻuina atu o le tofo, o le taʻavale e le faʻaleagaina ai aano o manu .