Faʻatomuaga Autu mo le Fafagaina o se Palota Sili Papito
O le uʻamea o se mea masani o aso malolo aso malolo ma o se tasi o sauniuniga sili ona lauiloa i le paluga o paluga i le gaosiga o meaʻai. O le uʻamea o se meaʻai e tipi mai le tipi , ma masani ai (ae le gata) faʻatasi ai ma ponaivi o le ivi ua pipii mau.
O le pito sili ona lelei o le pito i tua o se mea malie, e seasea ona maua, ma o se mea manogi lelei ma le paʻu i fafo. E le gata i lea, a e momoeina, e te le manaʻo e vaʻaia ni aano gaʻo i autafa o pito.
I le tulaga lelei, o le ae vaaia na o mea manaia lanu piniki i le auala atoa. Lalo o le a tatou ofoina ni metotia eseese e fa mo le kukaina o se meaʻai lelei atoatoa.
E masani lava ona e fefefe i se meaʻai tele. I le uma, o taugata , ma o aso malolo ua leva ona faʻamalosi. Ae o le mea e lelei ai, o le faʻataʻitaʻiga mo le tunuina o se pito sili ona lelei e matua faigofie lava.
E leai se mea pe leai foi i totonu o le pulu?
E mafai ona e gaugau se pito i luga o ponaivi o le ivi ma o loʻo mafai ona faʻauluina lau fagu. Manatua pe afai e te faia lenei mea, o le a ia mamafa muamua i le kuka ma ave faʻamaʻi. I se isi faaupuga, o loʻo e totogi mo nusipepa i le auala. O lea ia mautinoa ia ave i latou i le fale faatasi ma oe e pei ona latou lelei mo le faia o se faʻatauga poo se sau.
Ma o le tautala i le saumalie, o se mea masani lea o le fua o fua o se mea e masani ai mo le gaugau gaʻo. E mafai foi ona e fiafia i lenei suauu suamalie manogi .
Soʻo se tasi o metotia o loʻo i lalo o le a aoga mo se pito ivi poʻo se ponaivi.
I tulaga taʻitasi, o le ae manaʻomia se masini mataʻitu numera e mafai ai ona e setiina le mataʻituina o le vevela. E te manaʻomia foi se pani lapotopoto ma se fagu ma ni nai masini kuka mo le teuina o le kuka. E ui lava e mafai ona e ole atu i lau fagu e nonoa mo oe.
Afai o loʻo e togiina se ponaivi-o le gaʻo, e mafai ona gaʻo ponaivi o le ivi e avea o se mea e masani ai ona fafaga, ma o le uiga o lea mea, latou te fatuina se avanoa i lalo o le kuka mo le vevela e lele.
Ae afai e iai sau apa i se fagu, atonu e te faʻaaoga lelei le fagu. O le a faia atili ai le ea ma fesoasoani tele i le kuka kuka.
O fesuiaiga nei e fa i luga o le auala e gaugau ai se pito i luga:
E fa Failautusi Maualuga
- Masalo o le auala pito sili ona masani ai o le 'aiina o se pito i luga, ma le auala aupito sili mo le tetele (ie 11 pauna ma luga). Matou te amataina le kuka i le 450 F, ona tuu ifo lea i le 325 F e faauma ai le kuka: The Traditional Prime Rib .
- Faatasi ai ma lenei metotia, matou muai teuteuina le pito i luga o le ogaumu aʻo leʻi kukaina i totonu o le ogaumu i le maualalo o le vevela: O le Slow-Roast Prime Rib .
- O se fesuiaiga i luga o le auala gase lemu lea tatou te faanatinati ai le manava, taofi, ona toe taofi lea i totonu o le ogaumu i se vevela vevela vave aʻo lei auauna atu: The Sear-Last Prime Rib
- O lenei metotia sili ona lelei mo tamaʻi uumi (e oo i le 8 pauna). E faʻaaogaina sina numera e fuafua ai le taimi e 'ai, ae e matua faigofie lava: O le Pasefika Paʻu Vaʻa .