E le tatau ona sinasina sikola
Faʻailoga ma le Teuina o Meaʻai
E masani ona faʻatau faʻatau mai le atigi. E le mafai ona tausia i latou ona e tatau ona latou suʻe solo i totonu o le vai e ola ai. E le tatau ona paʻepaʻe papaʻo, ma e le tatau ona teuina i totonu o le vai.
O le paʻu papaʻe paʻepaʻe e masani ona nonofo i totonu ma faʻafefe vai (faʻaopopo le mamafa i le tau ile pauna) poʻo vailaʻau, ma mafua ai ona le toe maua meaʻai ma lanu.
O le lanu o fuluʻai fou e tatau ona maua mai i le beige paʻu i le lanu piniki, ma o le a tatau ona i ai se manogi mama ma le manogi ma se susu susu.
Refrigerate scallops i le maeʻa ai o le faʻatau. I le mea e tatau ai, e tatau ona faʻavela pe faʻapala i le aso e tasi. E le mafai ona fuafua pe o le a le umi na nonofo ai na tagata sikola i luga o le aisa i le maketi iʻa.
E mafai ona suamalie lauulu i luma o le faʻamaʻiina ia latou lava faʻasoa ma teuina i le pusaaisa mo le 3 masina. O loʻo maua foʻi sikola faʻamalosi-mūmūlū i le faʻataʻitaʻiga a le tagata e faʻatau ai.
Fugaina Scallops
Sei vagana ua e maua le laki e maua ai se maketi vavalalata vavalalata vavalalata lata ane i le puna o le sami faatasi ai ma se fua faatatau lelei, atonu o le a sili atu lou lelei mai le faatauina mai o ni fulufulu-mūmū ma e teu i le fale oe lava. Latou te le umi se taimi e teu ai, ma o le mea tonu lea o loʻo e faʻatau mai i le maketi.
E sili ona lelei le kukaina o sipuni e ala i le suamalie, faʻafefe, faʻafefete poʻo le poaching e pei o le siʻosiʻomaga e faʻamalosia ai i latou ma gaʻo.
E sili ona lelei le 'aina o' au e pei o sushi ( hotate gai ) poʻo ceviche.
E faʻamamago pat sclolops aʻo leʻi faʻaopopoina i se vevela vevela i luga. O le tele o le sami o le a faʻaaogaina le 3 i le 5 minute, ae o le togi laiti o le sami o le a na o le 1 i le 2 minute. Faaaoga otaota, mea manogi, ma sulu i se lima lima ina ia aua le faʻamaloloina le tofo suamalie o le sikula.
Afai o loʻo e faʻaaogaina i totonu o se pulou, faʻaopopo i latou mulimuli ma kuka ai seiloga latou te paʻepaʻe.
E tele auala fou mananaia e saunia ai fuluʻi pe afai e mafai ona e le lava i fua masani masani. E mafai ona e sui i fusi mo le gaogao , pipi po o le lobster i le tele o fualaau, ia lagona le saoloto e faʻataʻitaʻi.
E sili atu i le Scallops ma Scallop Recipes:
• Filifiliga ma le teuina o mea e fai
• Faʻailoga Faʻamatalaga ma Faʻailoga
• Tala faʻasolopito
• Faʻasologa Suʻe
Cookbooks
- Big Book of Fish & Shellfish
- Laʻau & Laʻau: O le Faʻatauga masani a Kuki
- Riche Stein's Complete Seafood: O se Laasaga i lea Laasaga
- 50 Chowders: Tasi Meataʻai - Clam, Corn & Over
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