O Burek, e pei foi o spelled börek, o se faifeau ua tumu i le paluga palu . E talitonuina o le pisinisi na mafua mai i le mea nei ua tupu i le Old Empire ottoman. Talu mai lona foafoaga, ua avea le faleoloa ma se fale lauiloa tele i Aferika i Matu, o le Balkans, ma e oo lava i atunuu i Saute Slavic. Ona o lona tulaga faʻavaomalo faavaomalo, ua faʻatautaia ai le falemaʻi i ni meaʻai eseese. O loʻo maua i le tele o meaʻai ma meaʻai ma e mafai ona saunia e pei o paluga a le tagata lava ia pe i totonu o se apa tele ma tipi pe a uma ona tao.
I le muaʻi Yugoslavia, o le faleoloa o se masani masani o se meaʻai e tumu i aano o manu ma e mafai ona 'ai i soo se taimi o le aso. I totonu o Slavic cuisines, e masani lava ona lalagaina le faleoloa i pusa paʻu taʻitasi, ma e mafai ona maua i fale fai meaʻai ma faleoloa tuʻufaʻatasiga e masani ona faʻatau atu i le yogurt. I lenei fuataga, o nei fasi pepa aano o manu e foliga mai o gata ma faatumulia i se meaʻai suamalie ole lafumanu . E mafai ona faʻaaogaina e avea o se faʻataʻitaʻiga poʻo le faia i ni siʻosiʻomaga laiti mo meaʻai.
Mea e te Manaomia
- 1 sipuni tele o le olive olive
- 1 lanu samasama lanu samasama, faapipii ma taina
- 1 pound beef eleele
- 1 teaspoon dumspice
- 2 teaspoons paprika Hungarian
- Tasi ma le mea fou e lanu uliuli, e tofo ai
- 1 pusa pusa pusi (12 inisi x 17 inisi)
- 3/4 ipu pata, faʻavaivai
Auala e Fai Ai
- Sulu se apa lapopoa i luga ole laititi-maualalo ile vevela ma faaopoopo le suauu.
- Togi le sipisi seia vaivai, ona faaopoopo lea o le paluga o le eleele, meaola uma , paprika , masima , ma le pepa e tofo ai. Kuki seivagana o le a gaʻo le aano ae le mago. Mapu lelei aʻo leʻi faʻaauauina.
- Aʻo faʻamalieina le faʻafefiloi o le paluga o le eleele, o le umu e muai faʻamamaina i le 375 tikeri Fahrenheit.
- A maeʻa maeʻa, tuʻu le tasi laupepa o paluga palulo i luga o le fata. Taofi pepa o loʻo totoe o le paluga palulo e ufiufi i le palasitika, ma ia galue vave e taofia ai mai le faʻamamago.
- Folau le pepa ma nisi o pata ua liusuavai. Tuu se faaputuga 1/3 ipu falaoa i luga o le pepa i le itu umi, 2 inisi mai le pito.
- Gagau le pito i lalo o le kulimi o aano o manu ma taʻavale i se foliga o se gata. Otioti le taʻavale i le afa ma faʻapipiʻi taʻitasi taʻamilosaga i se sima.
- Tuu le paluga paluga ma le paluga o le paluga eleele i luga o se pepa e leai ni mea e tao ai ae tuu le pito i luga e faasaga i le pito o le puni e puipuia ai le leʻofaʻi. Fufulu ma le pata suamalie. Faʻaauau seiloga ua e faʻaaoga uma le lafumanu.
- Pipi i totonu o se oveni muaʻi 15 i le 20 minute pe seia oʻo lava i le auro.
Se faʻamaoniga mo le faʻaaogāina o le paluga phyllo: Ia mautinoa o le paluga o loʻo i totonu o le vevela o le potu aʻo leʻi tatalaina lau pusa. Tuu laupepa o paluga i luga o se pepa keke kuki tele ma ufiufi i paʻu palasitika ona sosoo ai lea ma se solo mamafa. I lenei auala, o le a latou le faʻamalosolo aʻoe galulue ma i latou. Galue vave mo iuga sili ona lelei ma aua neʻi vevela le pata pe a fufulu le paluga.
Fua Faʻatoʻaga: O le Gourmet Ggalmet On Our Ancestors Immigrants by Jeff Smith (Wm Morrow)
Toe lolomiina i se faatagaga.
| Taiala o Mea Taumafa (i le tautua) | |
|---|---|
| Calories | 156 |
| Aofaʻi gaʻo | 11 g |
| Fatisi | 6 g |
| Vailaʻau Mataʻutia | 4 g |
| Cholesterol | 38 mg |
| Sodium | 91 mg |
| Carbohydrates | 7 g |
| Faiga o le fiva | 0 g |
| Puipuia | 7 g |