E pei o meaai vevela? E te manaʻo e 'ai meaʻai i le kick? Afai o lea, ia faaopoopo atu Harissa i soo se taumafataga.
O Harissa o se paʻu vevela vevela lea e masani ona maua i le taumafa i Aferika i Saute, aemaise o Moroccan, Algeria, ma le Tunisian cuisine. E faaopoopo atu i tausoga, soupasi, pasta, ma isi fuamasi ma e mafai foi ona faatauina i totonu o faleoloa i Sasaʻe Tutotonu i totonu o se fale.
Mo se harissa sili ona vevela: faʻaaoga se paluga o cayenne, chile de arbol, poʻo le cayenne ma se kiona e pei o le faʻala. Mo le faʻaogaina o le vavao: faʻaaoga se faʻafefiloi o talo fou o Mekisiko ma guajillo talo.
Recipes Vary
O mea e sili ona lelei e maua mai i le tele o atunuu, ae o le tele o lomiga o lenei paʻu manogi e aofia ai le faʻafefiloi o pepa vevela vevela, keloka, olive olive, ma mea manogi, e aofia ai le caraway, cumin, coriander, ma le mint. O isi mea masani masani e aofia ai tamato ma peti toto.
O le a le meaʻai e sili ona lelei ma Harissa?
E faaopoopo e Harissa mea manogi ma le tofo i soʻo se tipi o le aano mumu, ae maise lava o le aisa. Laʻu vavae e lava le manava ina ia faʻafefe moni ai le harissa. Faʻasusu poʻo le ogaumu ua kuka, e mautinoa lava o se tagata e sili ona fiafia i ai.
E mafai foi ona e faʻaaogaina lou harisa falemalie e faʻafefeteina ai se palu povi poʻo se tamai mamoe, salu, poʻo ni meaʻai ma meaʻai autu. O nisi o Itulagi Tutotonu o loʻo faʻaaogaina e avea o se ipu vai mo meaʻai, pei o le mamoe po o le iʻa.
Siu i luga Oe Fiafia Fiafia Matagofie Sili
E mafai foi e Harissa ona faaopoopo se kiliki i lau fua e sili ona e fiafia i ai.
O le maliemalie o se faʻaoloa / salalau e faia mai le chickpeas. O le mea moni, o le ulamalie o le upu Arapi mo le chickpea. E mafai ona e maitauina o le tele o fualaau malie e valaau mo pusi garbanzo, ae le o moa. Garbanzo o le faaliliuga Sipaniolo o chickpea. E taʻua i latou o bece beans i Italia.
O le mea malie o se tasi lea o mea pito sili ona tuai e amata mai anamua Aikupito. Matou te iloa na masani ona faʻaaogaina chickpeas i le silia ma le 7,000 tausaga talu ai.
Mea e te Manaomia
- 10-12 fasi pepa lanu mumu ulaula
- 3 cloves garlic (minced)
- 1/2 teaspoon masima
- 2 sipuni tele olive olive
- 1 sipuni
- eleele faʻamaonia
- 1 sipuniti fatu alalaupapa aina
- 1/2 teaspoon cumin
Auala e Fai Ai
- Sook le kulimi mama i le vai vevela mo le 30 minute. Faʻamalolo. Aveese fatu ma fatu.
- I totonu o se mea e gaosi ai mea taumafa faʻapipiʻi pepa kope, garlic, salt, and olive oil . Faʻafefiloi.
- Faʻaopoopo mea totoe ma faʻafefiloi e fai ai se paʻu lamolemole.
- Teu i totonu o fagu. Avea se nai vaega o le suauu olive i le pito i luga e teu fou ai. O le a taofia mo se masina i totonu o le pusaaisa.
Mataupu e faatatau i ai:
| Taiala o Mea Taumafa (i le tautua) | |
|---|---|
| Calories | 111 |
| Aofaʻi gaʻo | 4 g |
| Fatisi | 1 g |
| Vailaʻau Mataʻutia | 3 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 288 mg |
| Carbohydrates | 18 g |
| Faiga o le fiva | 3 g |
| Puipuia | 4 g |