O le Crema pasticcera , o le paluga pastry, o se tasi o mea taua e faaaoga i le tele o pusa o Italia ma keke; o se mea manaia, o le ufiufi e tumu ai keke falaoa po o meaʻai e pei o millefoglie , i farts, poʻo le kulimi e faʻatumu ai oe i taeao popo e pei o le cornetti ( faʻalauiloa le faʻa-Italia). I se aotelega, o faʻamafaʻailoga a Italia e le tutusa ma le leai.
Crema pasticcera e le faigata ona faia, e ui lava e manaʻomia le tausiga ma le faʻaeteete ina ia le 'tolopo. O Fernanda Gosetti, o le tusitala o Il Dolcissimo , o loo fautua mai e te faʻaogaina se ipu apamemea aua e sili atu ona lelei le vevela, ma faaopoopo atu afai e te faia le crema pasticcera masani, e tatau ona e teuina i totonu o se potoa lapotopoto aua e faigofie ona fusi le kulimi i totonu. . Na ia maitauina foi e tatau ona lafo atu le mamanu i se pesini i le taimi lava e saunia ai aua o le a faaauau pea ona kuka i totonu o le ogaumu vevela.
O le aofaʻiga o loʻo tuʻuina atu i lalo e faigofie lava ona faʻateleina pe faʻaititia. O lenei fua e faia pe tusa ma le 3 ipu o pastry cream, lea o le a lava e faʻatumu ai se keke keke poʻo le faia o se tamaititi Zuppa Inglese (faʻamatalaga Peretania).
O le a se isi mea e mafai ona e faʻaaogaina? Ia, i le va o laufanua o le sipuni , mo se faʻataʻitaʻiga, poʻo lalo o se laulau o fualaau aina fou i totonu o le crostata . Pe pei foi o le togiina i luga o se keke e fufulu ese i le suka suka . Pe i se pudding.
Mea e te Manaomia
- 1 pint (2 ipu / 500 ml) susu atoa
- 1 vanilla bean, poo le 1/2 teaspoon vailaʻau vanilla
- 6 fua fou fuamoa
- 6 laulau punetini falaoamata o mea uma
- 3/4 ipu sugar granulated
- Se pine o le masima suamalie
Auala e Fai Ai
- Seti uma ae na o le 1/2 ipu o le susu e mafanafana i le vevela vevela ma le vanilla bean (pe afai e faʻaaoga se vaega, faʻaopopo mulimuli ane).
- I le taimi nei, ia sulu i lalo le sooga i se auala e faʻafefiloi ai pesini e talepe ai. Salu le falaoamata i totonu o le pesini, musumusu filemu, ma ia mautinoa e leai se lumanaʻi foliga. Fasi foi i le suka, ona totoe lea o le 1/2 ipu o le susu, ia faʻaeteete e faʻaitiitia soʻo se moli.
- I le taimi nei, o le susu i luga o le ogaumu o le a sauniuni e faʻapipiʻi. Aveese ma tuu le vanilla bean (pe faaopoopo i ai le upusii) ma faʻagesegese le susu o le susu i totonu o le kulimi fuamoa. Toe faafoi le kulimi i le ulo ma faʻaauau le kuka i luga o le vevela, vevela filemu, seia oʻo lava ina oʻo i se simmer. Faʻamata i le 120 ao faʻaosoosoina pea lava pea ma ua maeʻa. (Manatua: Faʻalagolago i au fua ma susu, e mafai ona faʻamalosi i le saʻo lelei i luma o le simmer. Afai e oʻo atu i le tulaga tutusa o le susu yogurt o le ituaiga e sasaa mai le ipu, ua maeʻa.)
- Faʻaliliu atu i se pesini ma faʻaliliu; faʻapipiʻii luga o le kulimi ni palasitika e puipuia ai le paʻu mai le faʻaleleia pe a faʻamaʻe.
Fautuaga
Afai e te ufiufi le susu pe a uma ona faʻavevelaina ma tuu i lalo, ufiufi, mo le 10 minute, o le a faʻaleleia atili ai le malosi mai le vanilla bean. E le gata i lea, e mafai ona e faʻalagolago i le mea o le ae faʻaaogaina i le kulimi mo, faʻamago i ai isi mea, mo se faataitaiga, 2 kofe kofe poʻo le oona o le 1/2 lemoni.
| Taiala o Mea Taumafa (i le tautua) | |
|---|---|
| Calories | 221 |
| Aofaʻi gaʻo | 8 g |
| Fatisi | 3 g |
| Vailaʻau Mataʻutia | 3 g |
| Cholesterol | 162 mg |
| Sodium | 300 mg |
| Carbohydrates | 30 g |
| Faiga o le fiva | 1 g |
| Puipuia | 8 g |